Au Québec, la période idéale pour planter de l'ail est à l'automne, généralement en septembre ou octobre. Cela permet à l'ail de développer ses racines pendant l'automne et l'hiver, et il sera prêt à pousser vigoureusement au printemps.
L'ail aime bien subir une période de froid hivernal pour bien se développer. La neige peut également agir comme une couverture protectrice naturelle pour les plants d'ail.
Au printemps, votre ail commencera à pousser, et vous pourrez le récolter généralement à la fin du printemps ou au début de l'été, lorsque les feuilles commencent à jaunir et à sécher. Assurez-vous de surveiller la croissance de l'ail et de l'entretenir en le désherbage et en l'arrosant au besoin.
On peut planter au printemps aussi, mais l’ail planté en automne donne de meilleurs résultats.
Au Québec, il est recommandé de planter de l'ail à col dur (hardneck garlic) en raison de sa meilleure adaptation aux hivers froids de la région. Voici quelques variétés d'ail à col dur qui ont été populaires et ont bien réussi dans la province du Québec :
Variété Music : L'ail Music est une variété d'ail à col dur très appréciée au Québec. Elle est connue pour son goût délicieux et sa résistance au froid. À La Boite à Grains, la majorité de l'ail que vous retrouverez est de l'ail Music produit par la compagnie locale Aromates & Cie.
Variété German Red : Cette variété d'ail à col dur est également bien adaptée aux hivers québécois. Elle produit de gros bulbes et a une saveur robuste.
Variété Romanian Red : Romanian Red est une autre variété d'ail à col dur qui pousse bien au Québec. Elle a une saveur forte et épicée.
Variété Purple Stripe : Les variétés d'ail de type Purple Stripe (strié violet), sont réputées pour leur goût riche et épicé. Elles peuvent également bien s'adapter au climat québécois.
Variété Chesnok Red : Chesnok Red est une variété d'ail à col dur originaire de la Russie. Elle est connue pour sa saveur riche et sucrée, ainsi que pour sa capacité à bien résister au froid.
Lorsque vous choisissez une variété d'ail à planter au Québec, assurez-vous de vérifier sa résistance au froid et sa compatibilité avec votre climat local. Il est également important de vous procurer des caïeux d'ail de qualité auprès de de fournisseurs locaux réputés comme La Boite à Grains. Il est aussi important de favoriser l'ail biologique.
Le choix des semences d'ail est crucial pour une bonne récolte. Voici quelques conseils pour vous aider à choisir les meilleures semences d'ail :
Optez pour des variétés adaptées à votre région : Choisissez des variétés d'ail qui sont bien adaptées au climat et aux conditions de sol de votre région. Consultez des jardiniers locaux ou des pépinières pour obtenir des recommandations spécifiques à votre zone géographique.
Choisissez des caïeux sains : Les caïeux d'ail doivent être sains, fermes et exempts de moisissures, de taches ou de maladies. Évitez d'utiliser des caïeux d'ail malades ou endommagés, car cela peut compromettre la santé de votre culture.
Sélectionnez des caïeux de taille moyenne à grande : Les caïeux plus gros ont tendance à produire de plus gros bulbes à l'ail. Recherchez des caïeux d'une taille moyenne à grande pour une récolte optimale. À La Boite à Grains, vous trouverez, à certains moments de l'année, de l'ail spécialement sélectionné pour la culture.
Privilégiez les caïeux bien séparés : Les caïeux d'ail doivent être facilement séparables les uns des autres. Évitez d'acheter des caïeux qui sont déjà fusionnés, car cela peut rendre la séparation difficile et endommager les caïeux.
Achetez auprès de sources fiables : Achetez vos semences d'ail auprès de producteurs locaux ou de fournisseurs de confiance comme La Boite à Grains qui propose de l'ail biologique non radié. Évitez d'acheter de l'ail de gros supermarchés, car il est généralement traité pour empêcher la germination. L'ail du Québec vendu à La Boite à Grains est certifié biologique et non traité (radié), ce qui lui permet de germer. À La Boite à Grains, vous trouverez aussi, à certains moments de l'année, de l'ail spécialement sélectionné pour la culture.
Considérez la variété et le goût : Chaque variété d'ail a un goût légèrement différent. Si vous avez des préférences en termes de goût, renseignez-vous sur les caractéristiques gustatives de la variété que vous envisagez de planter.
En suivant ces conseils, vous devriez être en mesure de choisir des semences d'ail de qualité pour votre jardin. Une fois que vous avez obtenu vos caïeux d'ail, stockez-les dans un endroit frais et sec jusqu'à la plantation pour maintenir leur viabilité.
La Boite à Grains est fier d'offrir des semences d'ail bio du Québec de calibre extra gros de la compagnie Aromates & Cie (la sélection peut varier d'un magasin à l'autre). Vous pouvez aussi simplement utiliser l'ail biologique du Québec vendu à La Boite à Grains comme semence.
La préparation du sol est une étape importante pour la plantation de l'ail. Voici les étapes à suivre pour préparer le sol pour la plantation de l'ail :
Choisissez un emplacement ensoleillé : Sélectionnez un endroit de votre jardin qui reçoit au moins 6 à 8 heures de soleil direct par jour. L'ail pousse mieux dans un sol bien ensoleillé.
Préparez le sol à l'automne : La plantation de l'ail se fait généralement à l'automne, environ 4 à 6 semaines avant le premier gel au sol. Commencez donc la préparation du sol à l'automne.
Enlevez les mauvaises herbes : Éliminez toutes les mauvaises herbes et herbes indésirables de la zone de plantation. Vous pouvez utiliser une bêche ou un outil de jardinage pour les retirer.
Améliorez la fertilité du sol : Ajoutez du compost bien décomposé ou du fumier composté au sol pour améliorer sa fertilité. L'ail préfère les sols riches en matière organique.
Ameublissez le sol : Utilisez une fourche-bêche ou une grelinette pour ameublir le sol en profondeur, jusqu'à une profondeur d'environ 20 à 30 centimètres. Cela permettra aux racines de l'ail de se développer librement.
Nivelez le sol : Après avoir ameubli le sol, nivelez-le de manière à obtenir une surface plane et uniforme.
Ajoutez de la matière organique : En plus du compost ou du fumier, vous pouvez également ajouter de la matière organique sous forme de feuilles décomposées ou de paille pour aider à maintenir l'humidité du sol et à réguler sa température.
Faites des rangées ou des sillons : Vous pouvez créer des rangées ou des sillons dans le sol, espacés d'environ 30 à 40 centimètres, pour planter les caïeux d'ail. Assurez-vous d'espacer les rangées d'au moins 60 centimètres pour permettre une bonne circulation de l'air.
Marquez l'emplacement des caïeux : Utilisez un bâton ou un autre marqueur pour indiquer où vous allez planter chaque caïeu d'ail le moment venu.
Une fois que le sol est préparé de cette manière, il sera prêt pour la plantation de l'ail à l'automne. Suivez les instructions spécifiques à la variété d'ail que vous avez choisie pour la profondeur de plantation et l'espacement des caïeux. Après la plantation, arrosez bien les caïeux et ajoutez une couche de paillis pour aider à maintenir l'humidité du sol et à protéger les plants d'ail pendant l'hiver.
La distance de plantation recommandée entre les gousses d'ail dépend de plusieurs facteurs, notamment la variété d'ail, les conditions de croissance locales et vos préférences en matière de culture. Cependant, voici une règle générale pour l'espacement des gousses d'ail lors de la plantation :
Entre les gousses d'ail dans une rangée : L'espacement habituel entre les gousses d'ail dans une même rangée est d'environ 10 à 15 centimètres (4 à 6 pouces). Cela permet aux bulbes d'ail de se développer sans être trop à l'étroit.
Entre les rangées d'ail : Laissez un espace d'environ 30 à 40 centimètres (12 à 16 pouces) entre chaque rangée d'ail. Cela facilite la circulation de l'air, permet de bien entretenir les plants et réduit les risques de maladies fongiques.
Profondeur de plantation : Plantez les gousses d'ail à une profondeur d'environ 5 à 7 centimètres (2 à 3 pouces) dans le sol. La pointe du caïeu (le côté pointu) doit être orientée vers le haut.
Espacement en fonction de la variété : Certaines variétés d'ail peuvent avoir des recommandations d'espacement spécifiques. Consultez les informations fournies par le producteur de vos caïeux d'ail ou recherchez des recommandations spécifiques à la variété que vous cultivez.
Taille des caïeux : Si les caïeux d'ail que vous avez sont particulièrement gros, vous pouvez espacer les gousses un peu plus loin. Si les caïeux sont plus petits, vous pouvez les planter plus près les uns des autres.
Gardez à l'esprit que l'espacement des gousses d'ail peut influencer la taille des bulbes à la récolte. Un espacement plus large permet généralement aux bulbes de devenir plus gros, tandis qu'un espacement plus étroit peut donner des bulbes plus petits. Une bonne gestion de la distance de plantation contribuera à une récolte réussie d'ail.
Il est recommandé de pailler le sol autour des plants d'ail, mais ce n'est pas une obligation. Le paillage présente plusieurs avantages pour la culture de l'ail :
Conservation de l'humidité : Le paillis aide à maintenir une humidité uniforme dans le sol en empêchant l'évaporation excessive de l'eau. Cela est particulièrement bénéfique pendant les périodes sèches ou chaudes.
Contrôle des mauvaises herbes : Le paillis crée une barrière physique qui limite la croissance des mauvaises herbes en étouffant leur développement. Cela réduit le besoin de désherbage manuel, ce qui peut être fastidieux.
Protection contre les variations de température : Le paillis agit comme une couverture isolante, aidant à protéger les bulbes d'ail des variations de température. Il peut maintenir le sol plus frais en été et le protéger des gelées précoces en automne.
Prévention des éclaboussures de sol : En empêchant les éclaboussures de sol sur les plantes d'ail, le paillis réduit le risque de transmission de maladies et de problèmes liés à l'humidité, tels que la pourriture.
Amélioration de la fertilité du sol : Au fil du temps, le paillis se décompose et ajoute de la matière organique précieuse au sol, améliorant ainsi sa fertilité.
Pour pailler le sol autour des plants d'ail, vous pouvez utiliser une variété de matériaux, tels que la paille, la paillette de lin, les feuilles mortes, le compost, ou même des tontes d'herbe séchées. Appliquez une couche de paillis d'environ 5 à 7 centimètres (2 à 3 pouces) d'épaisseur autour des plants d'ail, en évitant de recouvrir directement les tiges des plants. Assurez-vous de laisser un espace autour de la base de chaque plant pour permettre une bonne circulation de l'air.
Le paillage doit être appliqué après la plantation de l'ail à l'automne. Il contribuera à maintenir un environnement de croissance favorable tout au long de la saison et à favoriser une récolte réussie.
L'ail nécessite une irrigation adéquate pour se développer correctement, mais il est essentiel de ne pas trop l'arroser, car un sol constamment détrempé peut entraîner la pourriture des bulbes. Voici quelques conseils sur la manière d'arroser l'ail et la fréquence recommandée :
Irrigation modérée : L'ail préfère un sol légèrement humide mais bien drainé. Il est important de maintenir un équilibre entre l'arrosage suffisant pour maintenir une certaine humidité dans le sol et le risque de trop arroser.
Arrosage régulier au début de la saison : Au début de la saison de croissance, lorsque les plants d'ail sont en train de développer leurs racines et leurs feuilles, assurez-vous que le sol reste légèrement humide. Cela peut signifier un arrosage régulier, surtout par temps sec.
Réduisez l'arrosage à mesure que la récolte approche : À mesure que les plants d'ail mûrissent et que la récolte approche (souvent au début de l'été), réduisez progressivement la fréquence d'arrosage. Réduire l'humidité du sol à ce stade peut aider à prévenir la pourriture des bulbes.
Surveillez les conditions météorologiques : Adaptez votre fréquence d'arrosage en fonction des conditions météorologiques. Par exemple, lors de périodes pluvieuses, vous pouvez réduire ou même suspendre l'arrosage, tandis qu'en périodes de sécheresse, vous devrez peut-être arroser plus fréquemment.
Arrosage au pied des plants : Lorsque vous arrosez l'ail, assurez-vous d'arroser au pied des plants plutôt que d'asperger les feuilles. Cela aide à éviter le développement de maladies fongiques.
Surveillez les signes de stress hydrique : Surveillez attentivement vos plants d'ail pour détecter tout signe de stress hydrique, comme le flétrissement des feuilles. Si vous observez de tels signes, c'est un indicateur qu'il est temps d'arroser.
En fin de compte, la clé de l'arrosage de l'ail est de maintenir une humidité du sol appropriée tout au long de la saison de croissance, en ajustant la fréquence en fonction des besoins des plants et des conditions locales. L'objectif est d'obtenir des bulbes d'ail de taille décente sans risque de pourriture due à un excès d'eau.
La lutte contre les mauvaises herbes autour des plants d'ail est essentielle pour favoriser la croissance saine des plants et pour maximiser la récolte. Voici quelques méthodes pour éviter les mauvaises herbes autour des plants d'ail :
Paillage : Comme mentionné précédemment, l'utilisation d'une couche de paillis autour des plants d'ail peut être très efficace pour étouffer les mauvaises herbes. Utilisez de la paille, des feuilles mortes, du compost ou d'autres matériaux de paillis pour recouvrir le sol. Assurez-vous de maintenir une épaisseur d'environ 5 à 7 centimètres (2 à 3 pouces) pour une efficacité maximale.
Désherbage manuel : Effectuez régulièrement des sessions de désherbage manuel pour éliminer les mauvaises herbes qui parviennent à percer le paillis ou à pousser entre les plants d'ail. Utilisez un outil de jardinage approprié pour déraciner les mauvaises herbes, en prenant soin de ne pas endommager les racines des plants d'ail.
Utilisez des bâches de paillage : Vous pouvez également utiliser des bâches de paillage en tissu pour couvrir la zone de plantation de l'ail. Ces bâches empêchent efficacement la croissance des mauvaises herbes tout en laissant passer l'eau et l'air pour les racines des plants d'ail.
Herbicides naturels : Éviter l'utilisation de produits chimiques en utilisant des herbicides naturels, comme le vinaigre blanc dilué ou le bicarbonate de soude, pour pulvériser les mauvaises herbes. Assurez-vous de ne pas toucher les plants d'ail lors de l'application, car cela pourrait les endommager.
Rotation des cultures : Pratiquer une rotation des cultures peut aider à réduire la pression des mauvaises herbes. Ne plantez pas d'ail dans la même zone du jardin chaque année. En alternant les cultures, vous pouvez perturber le cycle de vie des mauvaises herbes.
Utilisez des outils de jardinage appropriés : Utilisez des outils de jardinage, tels que des houes à dents étroites, pour désherber efficacement autour des plants d'ail sans perturber les racines.
Évitez d'apporter des graines de mauvaises herbes : Utilisez du compost bien décomposé ou du fumier composté pour enrichir le sol autour des plants d'ail. Évitez d'apporter du compost ou du fumier qui contiennent des graines de mauvaises herbes.
En combinant ces méthodes, vous pouvez maintenir un environnement propre autour de vos plants d'ail et minimiser la compétition des mauvaises herbes, ce qui favorisera une récolte plus réussie.
L'ail est généralement peu exigeant en termes d'engrais, mais il peut bénéficier d'une alimentation légère pour favoriser une croissance saine et une récolte abondante. Favorisez des engrais biologiques. Voici quelques options d'engrais recommandées pour l'ail au Québec ou dans d'autres régions similaires :
Compost : Le compost est une source d'engrais naturelle et riche en matière organique. Avant de planter de l'ail, mélangez du compost bien décomposé dans le sol pour améliorer la fertilité et la structure du sol.
Fumier composté : Le fumier composté est une autre source riche en matière organique. Mélangez du fumier composté avec le sol avant la plantation ou appliquez-le comme paillis autour des plants d'ail.
Engrais biologiques spécialisé pour l'ail : Certains jardiniers préfèrent utiliser des engrais formulés spécialement pour l'ail. Vous pouvez trouver des engrais biologiques conçus pour l'ail dans les magasins de jardinage.
Alimentation foliaire : En plus de l'application d'engrais au sol, vous pouvez envisager une alimentation foliaire en pulvérisant une solution d'engrais diluée sur les feuilles des plants d'ail. Cela peut aider à fournir des nutriments directement aux plants, surtout si vous observez des signes de carence.
Test de sol : Avant d'appliquer tout engrais, il est recommandé de faire tester votre sol pour déterminer ses besoins spécifiques en nutriments. Un test de sol peut vous indiquer les niveaux d'azote, de phosphore, de potassium et d'autres éléments essentiels, vous permettant ainsi d'appliquer des engrais de manière plus précise.
Lors de l'application d'engrais, suivez les recommandations spécifiques de l'emballage en ce qui concerne la quantité à utiliser. Évitez de suralimenter vos plants d'ail, car un excès d'engrais peut nuire à la qualité de la récolte. Une alimentation équilibrée et modérée est généralement la meilleure approche pour la culture de l'ail.
Oui, il est généralement recommandé de couper la fleur d'ail, également appelée "scape d'ail", avec la tige lorsque vous cultivez de l'ail. En supprimant la fleur d'ail, vous encouragez la plante à diriger davantage d'énergie vers la croissance des bulbes d'ail plutôt que vers la production de graines. Voici quelques raisons pour lesquelles la suppression des fleurs d'ail est bénéfique :
Stimulation de la croissance des bulbes : En coupant le haut des tiges avec la fleur, vous permettez à la plante de concentrer son énergie sur le développement des bulbes d'ail, ce qui peut entraîner des bulbes plus gros et de meilleure qualité.
Prévention de la formation de graines : Si vous laissez les fleurs d'ail se développer complètement, ils produiront des fleurs et des graines. La formation de graines peut épuiser la plante et réduire la qualité des bulbes d'ail.
Amélioration de la saveur : Les scape ont une saveur délicieuse et peuvent être utilisés en cuisine. En les coupant, vous obtenez un bonus culinaire supplémentaire tout en favorisant la croissance des bulbes.
Réduction de la concurrence : Les fleurs d'ail peuvent également créer de l'ombre sur les plants d'ail voisins, ce qui peut entraîner une croissance inégale. En les coupant, vous éliminez cette concurrence pour la lumière.
Pour couper les fleurs d'ail, attendez qu'ils aient atteint une longueur d'environ 15 à 20 centimètres (6 à 8 pouces) et qu'ils commencent à s'enrouler légèrement. Utilisez des ciseaux ou un couteau tranchant pour couper les fleurs d'ail près du point où ils émergent de la tige principale. Assurez-vous de ne pas endommager les feuilles ou la tige principale en coupant les scapes.
Les fleurs d'ail sont comestibles et peuvent être utilisés dans diverses préparations culinaires, notamment les soupes, les salades, les pestos et les sautés. Ils ont une saveur d'ail légèrement sucrée et peuvent être une délicieuse addition à votre cuisine.
La période de coupe des fleurs d'ail varie selon la région et le climat. En général, cela se situe généralement entre la fin du printemps et le début de l'été (mi-juin). Coupez la fleur d’ail quand elle fait son deuxième tour pour encourager la croissance des bulbes.
Surveillez attentivement vos plants d'ail et coupez les fleurs d'ail lorsque vous estimez qu'ils sont à leur stade optimal en termes de saveur et de texture. Les scapes d'ail sont délicieux et peuvent être utilisés dans une variété de plats culinaires, alors n'hésitez pas à les inclure dans votre cuisine.
Récoltez l'ail lorsque 50 à 60 % des feuilles sont fanées, généralement à partir de la mi-juillet.
Savoir quand l'ail est prêt à être récolté est essentiel pour obtenir des bulbes de qualité. La période de récolte dépend du type d'ail que vous cultivez, mais voici des indications générales pour savoir quand l'ail est prêt à être récolté :
Vérifiez les feuilles : Observez les feuilles d'ail pour déterminer le moment de la récolte. Lorsque les deux tiers (60% à 70%) des feuilles inférieures sont devenues jaunes ou sèches (fannées), c'est un signe que l'ail est prêt à être récolté. Cependant, ne laissez pas les feuilles devenir complètement sèches, car cela peut entraîner une perte de qualité.
Vérifiez les bulbes : Vous pouvez également vérifier l'état des bulbes en déterrant délicatement un ou deux d'entre eux pour voir s'ils ont atteint la taille souhaitée. Les bulbes d'ail devraient être bien formés et compacts.
Évaluation de la taille des bulbes : La taille des bulbes dépend de vos préférences. Vous pouvez récolter l'ail lorsque les bulbes sont de petite à moyenne taille pour une saveur plus douce, ou les laisser mûrir davantage pour des bulbes plus gros et une saveur plus prononcée.
Évaluation de la qualité : Assurez-vous que les enveloppes des bulbes sont fermes et que les caïeux à l'intérieur sont bien développés. Évitez de récolter l'ail si les enveloppes sont déchirées ou endommagées.
Lorsque vous récoltez l'ail, utilisez une fourche-bêche ou une pelle pour déterrer les bulbes avec précaution en prenant soin de ne pas les endommager. Secouez délicatement le sol en excès et laissez les bulbes d'ail sécher à l'ombre pendant quelques jours pour durcir les enveloppes. Ensuite, vous pouvez couper les tiges et les racines et stocker l'ail dans un endroit frais et sec pour le conserver.
La récolte de l'ail au bon moment est essentielle pour obtenir des bulbes de qualité, alors surveillez attentivement vos plants et suivez ces indications pour déterminer le moment idéal pour la récolte.
Après la récolte de l'ail, le processus de séchage et de stockage est essentiel pour assurer la longévité et la qualité des bulbes. Voici comment sécher et entreposer l'ail correctement :
Sélectionnez un endroit approprié : Choisissez un endroit sec, frais et bien ventilé pour le séchage de l'ail. Un hangar, un garage bien ventilé ou une véranda sont de bons choix. Évitez les endroits exposés à la lumière directe du soleil, car cela peut altérer la saveur de l'ail.
Laissez les tiges et les feuilles : Ne coupez pas les tiges et les feuilles immédiatement après la récolte. Attachez plutôt les plants d'ail en petits bouquets ou tressez-les ensemble par groupes de 6 à 12 plants. Laissez suffisamment de tiges pour permettre une bonne circulation de l'air.
Suspendez l'ail pour le séchage : Accrochez les bouquets ou les tresses d'ail à l'envers dans l'endroit choisi pour le séchage. Assurez-vous qu'il y a suffisamment d'espace entre les bouquets pour permettre à l'air de circuler librement. La température idéale de séchage se situe généralement entre 20°C et 25°C.
Laissez sécher pendant quelques semaines : Laissez l'ail sécher pendant environ 2 à 3 semaines. Pendant cette période, l'ail perdra de l'humidité, durcira ses enveloppes extérieures et développera une saveur plus concentrée.
Coupez les tiges et les racines : Une fois que l'ail est bien sec, coupez les tiges et les racines à environ 2,5 cm (1 pouce) au-dessus des bulbes.
Retirez les enveloppes extérieures : Vous pouvez également retirer les enveloppes extérieures sèches des bulbes pour révéler les caïeux plus propres à l'intérieur.
Choisissez un endroit de stockage approprié : Trouvez un endroit frais, sec et sombre pour entreposer l'ail. La température idéale de stockage se situe généralement entre 15°C et 25°C.
Utilisez des filets ou des sacs en toile : Placez les bulbes d'ail dans des filets, des sacs en toile ou des paniers en osier. Assurez-vous que l'air peut circuler autour des bulbes pour éviter l'accumulation d'humidité.
Vérifiez régulièrement : Vérifiez périodiquement l'ail pour vous assurer qu'il n'y a pas de signes de pourriture ou de germination. Retirez les bulbes endommagés dès que vous les repérez.
Évitez le stockage dans le réfrigérateur : Évitez de stocker l'ail dans le réfrigérateur, car l'humidité et les températures basses peuvent entraîner la croissance de germes.
Lorsqu'il est correctement séché et entreposé, l'ail peut se conserver pendant plusieurs mois, voire plus d'un an, en fonction des conditions de stockage. L'ail stocké dans de bonnes conditions conserve sa saveur et sa qualité.
]]>Nous avons souvent l’impression qu’il y a des personnes qui sont de malheureuses cibles de ce martyr. De plus, les démangeaisons qui en résultent nous font parfois nous gratter au sang plusieurs jours après avoir été piqué.
On utilise souvent le mot "moustique" pour généraliser les insectes, mais le moustique est le fameux maringouin aux longues pattes qui apparaît au mois de juin et juillet et qui se cache lorsqu’il fait très chaud le jour, puis revient en force le soir au coucher du soleil et pendant la nuit. Son bourdonnement incessant peut nous rendre la vie impossible la nuit.
Ensuite, on peut penser aux brûlots qui sont tellement petits qu’ils passent au travers des moustiquaires et nous laissent avec une sensation de brûlure. Les mouches noires quant à elles nous arrachent un morceau de peau, nous laissant avec une enflure rouge et douloureuse. Et enfin, les fameuses mouches à cheval nous tournent autour de la tête lorsque nous sommes mouillés et sont aussi voraces en nous laissant avec une piqûre douloureuse, etc.2, 3, 4, 5
Les insectes apprécient le CO2 que nous dégageons. Il semblerait que certains insectes possèdent des récepteurs qui détectent le dioxyde de carbone que nous expirons. Et ce même neurone qu’ils possèdent serait aussi impliqué pour détecter nos odeurs corporelles. De plus, l’action de l’œstrogène pourrait être un facteur qui attire les moustiques vers les femmes plutôt que vers les hommes.
Il existe une hypothèse qui veut que les personnes qui mangent plus sucré ou qui ont un taux d’acidité plus élevé dégagent plus de dioxyde de carbone. À observer…
On en déduit quand même que certaines personnes attirent davantage certaines espèces d’insectes.2, 3, 4, 5
(Si vous êtes à la campagne, ces précautions seront d’autant plus nécessaires)
Au chalet ou en camping sous la tente:
Il y a des produits qui tuent les insectes et des produits qui les repoussent grâce à des actifs aromatiques pour les éloigner.2, 6, 7
Connaissez-vous les produits de la compagnie Druide faits à partir d’eucalyptus citronné?
L’huile essentielle d’eucalyptus citronné dont sa composition biochimique s’apparente fortement à celle de la citronnelle est l’ingrédient actif du chasse-insectes de la compagnie Druide. Il offre une protection efficace contre les insectes tels que les moustiques, les brûlots et les tiques de cerf, sans ingrédients synthétiques tels que DEET.
Ce chasse-insectes garde une sensation douce au toucher après application et elle a une odeur agréable.1, 6, 7
Nos conseils : vaporisez une petite quantité du chasse-insectes sur les mains et appliquez sur la peau exposée en évitant tout contact avec les yeux et la bouche. Répétez aux 6 heures. Lavez vos mains après chaque application. On recommande 2 applications par jour au maximum. Un produit d’usage externe seulement.1, 6, 7
Précautions : n’appliquez pas le produit sur une plaie ou blessures ouvertes.
Dans la gamme pour l’été, la compagnie Druide offre un shampooing et un gel douche 2 en 1 pour le corps et les cheveux. Protéger contre les insectes et respecter la nature, voilà les objectifs de la compagnie Druide. Ce produit certifié biologique procure tous les bienfaits de la citronnelle et offre fraîcheur, douceur et propreté qui durent.1, 6, 7
Dans la trousse d’été, le savon en barre Éco Trail à la citronnelle est un atout essentiel pour l’hygiène du corps et du visage. Il forme une mousse riche et onctueuse, qui assure fraîcheur et propreté. Il est fait d’ingrédients naturels et respectueux de l’environnement. Ce savon est idéal pour les amateurs de baignades en pleine nature.1, 6, 7
Le savon en barre Éco Trail version à l’eucalyptus citronné est un incontournable. Il nettoie délicatement le corps et le visage toujours dans le plus grand respect de l’environnement. Il forme une mousse légère et onctueuse, qui assure fraîcheur et propreté. Idéal pour les amateurs de baignades en pleine nature.
Il est végane, biologique, sans gluten, sans OGM et sans allergènes.1, 6, 7
Une version 2 dans 1 à l’eucalyptus citronné. Ce gel douche et shampoing ultra-doux séduira les amateurs de plein air. Il laisse la peau souple, douce et fraîche.1, 6, 7
Savon multi-usage Éco Trail
Ce savon multi-usage de Druide est idéal pour les sorties en plein air. Il sera utile autant pour l'hygiène du corps et des cheveux que pour laver les vêtements et les équipements comme la vaisselle de camping. De plus, ses ingrédients respectent l'environnement. Il a une odeur agréable de senteur boisée naturelle. Ce savon est aussi biologique.1, 6, 7
Des insectes, il y en aura tout l’été, mais leur nombre diminuera graduellement avec l’arrivée de la chaleur.4, 6, 7
Le chasse-insectes Druide fait une différence pour passer un bel été à l’extérieur!
Bonne santé!
L’équipe de La Boite à Grains
Références :
Voici donc 8 idées de cadeaux faits maison qui sont simples, rapides & écologiques.
Fabriquer des produits corporels maison permet de réduire les agents chimiques et d’assurer la qualité des ingrédients utilisés. Ces recettes sont simples à réaliser et permettent de confectionner des produits corporels sains aux odeurs alléchantes.
Voici deux recettes de savons artisanaux qui sont nos coups de cœur. Ces savons se réalisent facilement, avec des ingrédients accessibles et sans danger. Nul besoin de connaître les rudiments de la saponification pour réaliser ces savons maison.
Un simple produit de beauté offert en cadeau peut inciter à prendre un moment pour soi. Ces deux recettes d’exfoliant sont réalisées avec des ingrédients simples que vous avez probablement sous la main. Ces exfoliants se conservent pendant plusieurs mois alors c’est un cadeau idéal à préparer à l’avance. Voici nos recettes d’exfoliants faits maison :
Exfoliant pour la peau aux épices
Exfoliant pour la peau au thé vert
Le beurre corporel fait maison est une excellente alternative aux crèmes hydratantes qui sont souvent plus asséchantes pour la peau que nourrissantes. Or, ce beurre corporel est doux et hydratant, laissant la peau bien nourrie et imprégnée d’huiles naturelles bénéfiques. Vous pourrez choisir les huiles essentielles qui vous plaisent et les ajouter à ce beurre fouetté pour personnifier le résultat. Notre chouchou ? Ce mélange d’huiles essentielles invoquant la paix et l’harmonie.
Pour inciter la détente et la relaxation, rien de mieux que de prendre un bon bain chaud au sel d’Epsom et aux huiles essentielles. Grâce à vous, votre entourage pourra se détendre dans un bain thérapeutique. Qui sait, cela deviendra peut-être un rituel et on vous demandera d’autres bouteilles de ce sel de bain aux huiles essentielles.
Offrez un de ces cadeaux ou rassemblez quelques-unes de ces idées pour offrir un panier de gourmandises faites maison.
Pour plusieurs, une vinaigrette achetée en magasin rime avec paix d’esprit, puisqu’elle permet de diminuer le temps de préparation d’un repas. Mais une vinaigrette faite maison a tout pour plaire à votre entourage, surtout lorsqu’elle est faite à partir d’ingrédients sains et sans agents de conservation. Multipliez ces recettes selon le nombre de pots que vous souhaitez offrir. Présentez-les dans des récipients de verre joliment décorés de branches de sapin.
Le maïs soufflé ou popcorn est une collation tant appréciée. Or, on l’associe souvent à un plaisir coupable, à un aliment malsain ou à un vilain que l’on se permet lors d’une soirée cinéma. Détrompez-vous ! Le maïs soufflé que vous réalisez vous-même avec des grains de maïs biologiques et sans OGM, de l'huile de coco de qualité et des assaisonnements sains est riche en antioxydants et en fibres. Une fois réalisé, ensachez votre maïs soufflé pour offrir un cadeau d’hôtesse vraiment apprécié.
Les biscottis sont de véritables classiques du temps des Fêtes ! Ils sont tellement délicieux à déguster avec un café ou un thé or, peu de gens prennent le temps d’en préparer. C’est donc un réel plaisir d’en recevoir en cadeau. Ces biscottis au chocolat vont assurément faire sourire votre entourage qui aura hâte de les savourer.
Le granola est un indispensable du garde-manger. La plupart des gens achètent une version du commerce sans jamais se donner la peine d’en faire maison. Grâce à vous, votre entourage recevra un granola de qualité et délicieux mettant en vedette des ingrédients sains dont les flocons d’avoine, le sarrasin, les pacanes et les graines de chia. Cette recette peut être préparée à l’avance et ensachée ou encore, mise en pots Mason qui seront décorés de jolis rubans et d’un bâton de cannelle.
Voilà une autre réalisation qui prend peu de temps à préparer et qui pourtant, fait le bonheur de tous. Pour un goût unique, utilisez le sel rose de maras lors de la confection de ces chips de kale. N’hésitez pas non plus à rehausser leur saveur en ajoutant de la levure alimentaire ou des épices Cajun.
Une partie du plaisir d’offrir un cadeau, est de le décorer au préalable. Voici quelques idées de d’emballage qui donneront un cachet unique à vos cadeaux tout en respectant l’environnement.
Garnissez un panier d’osier de quelques concoctions maison. Un panier peut avoir pour thématique des produits gourmands alors qu’un autre peut être bien garni de produits corporels naturels. Les brocantes et friperies ont souvent un large inventaire de paniers qui ne demandent qu’une seconde vie.
Emballez votre cadeau dans un joli linge à vaisselle. Celui-ci fera également guise de cadeau. C’est la parfaite façon d’offrir tout en minimisant l’impact de déchets. Plusieurs techniques d’emballage japonaises nommées furoshiki utilisent des morceaux de tissus pour recouvrir des présents.
La majorité des papiers d’emballage sont non recyclables. Ce n’est toutefois pas le cas du papier brun. Ce papier fait de jolis emballages minimalistes qu’un peut décorer d’un fil de chanvre ou d’une retaille de laine. En prime, on peut écrire nos souhaits directement sur le papier, ce qui évite l’achat d’une carte.
La plupart des cadeaux faits maisons sont naturellement jolis. C’est le cas des savons maison, des produits conservés dans les pots de vitre, des sacs transparents qui démontrent les aliments délicieux. Pourquoi cacher de si belles confections? Ajoutez tout simplement un joli ruban de coton et décorez d’une belle branche de sapin ou d’un bâton de cannelle.
Bonne confection de cadeaux !
L’équipe de La Boite à Grains
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Recherche et rédaction :
Véronique Cousineau, naturopathe diplômée
Grâce à cet article, vous découvrirez des trucs pour jardiner et cuisiner en famille cet été, dans le plus grand plaisir.
L’été, c’est le moment idéal pour jardiner et cuisiner en famille.
Alors que les éléments de la nature se métamorphosent sous le regard curieux des enfants, ceux-ci développent un lien privilégié avec le monde extérieur. Comme le potager et le jardin se transforment directement sous leurs yeux, c’est le moment idéal pour greffer les apprentissages de la nature à leur nature curieuse.
Le jardinage a de nombreux bienfaits sur la santé. Travailler la terre et cultiver sa propre nourriture entraîne une réduction du stress et une meilleur relation avec la nourriture, tel que le décrit cet article. Pour les enfants, le jardinage offre une occasion en or de tisser un lien avec la nature et les aliments. Cette activité leur permet aussi de se rapprocher des membres de leur famille. En effet, le jardinage entraîne le bien-être collectif et un sentiment d’appartenance parmi les gens d’un même groupe qui y participent. 1
De plus, le jardinage en famille permet aux enfants de développer :
Lorsque les enfants participent aux soins du potager, ils sont bien plus portés à consommer les aliments cultivés en raison du processus créatif qui interpelle les enfants.
Si on n’a pas de potager, quelques connaissances de base vous suffiront pour introduire vos enfants au jardinage et/ou aux aliments comestibles des environs. Vous pourriez être surpris d’apprendre que vos plates-bandes sont hôtes à de nombreuses plantes parfaitement comestibles.
Plusieurs variétés de hostas, plantes vivaces aux feuillages de différentes teintes de verts, sont comestibles et délicieuses. Parmi les vivaces des environs, les fleurs de marguerites et d’hémérocalles sont comestibles et succulentes tant aux stades de bourgeons qu’en pleine floraison. Dans vos annuelles, les pétales d’œillet, pensée, capucine, souci, géranium et bégonia sont non seulement sécuritaires à la consommation mais aussi délicieuses. En ajoutant quelques pétales de fleurs au repas, les plats prennent une fière et nouvelle allure qui ne laisse personne indifférent, notamment les enfants qui ont beaucoup de plaisir à savourer la nourriture joliment décorée.
Pour inciter les enfants à développer une proximité avec la terre et les aliments comestibles du jardin, il est aussi encouragé de :
Cuisiner les aliments saisonniers (fruits, légumes, feuillages, racines, fleurs et champignons) permet de transmettre des saines habitudes de vie aux enfants.
Bien que cuisiner en famille puisse être légèrement plus long et salissant, l’apprentissage que les enfants en retirent est significatif. Ce temps bien investi permet de :
Cet été, prenez le temps de jardiner, explorer et cuisiner en famille.
Il n’est pas trop tard pour s’investir dans le jardinage familial. Les fines herbes et les feuillages (laitue, épinards, chou frisé, bette à carde) peuvent être semés dès maintenant pour une récolte automnale.
Bon plaisir en famille !
L’équipe de La Boite à Grains
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Recherche et rédaction
Véronique Cousineau
Naturopathe diplômée et rédactrice en santé bien-être
Sources :
1 : Gigliotti and Jarrott, 2005, Gonzalez et al., 2010, van den Berg et al., 2010, Wakefield et al., 2007, Wichrowski et al., 2005, Wood et al., 2016)
2 : Better Health Channel & Horticultural Therapy Association Vic. Gardening with children. 1999/2019 State of Victoria
]]>Avant de tendre la main vers des produits nettoyants commerciaux, il faut toutefois s’informer quant à leur sécurité. Comme certains produits ménagers peuvent être nocifs, il faut prendre le temps de lire les listes d’ingrédients et d’envisager les alternatives naturelles.
Car une maison en santé, ça commence par les produits utilisés.
On utilise les produits ménagers pour dégager les allergènes (acariens, spores de moisissures, pellicules d’animaux), pour dégraisser, assainir et récurer. Toutefois, de nombreux produits ménagers commerciaux peuvent engendrer des effets secondaires majeurs sur la santé. 1
Selon le Environmental Working Group (EWG), un OSBL indépendant dédié à la protection de la santé humaine et environnementale, les produits nettoyants commerciaux avec agents chimiques peuvent causer :
Certaines compagnies ont pour vocation de créer des produits ménagers efficaces tout en étant sains et sécuritaires.
C’est le cas de Bio Vert, une compagnie québécoise qui fabrique des produits ménagers biodégradables à base d’ingrédients surs et sécuritaires. La compagnie propose une gamme de produits de nettoyage sans allergène ni agent chimique. Pour votre grand nettoyage du printemps, essayez le nettoyant tout usage à l’huile essentielle d’orange.
Pour limiter les bouteilles en vaporisateur, l’option du produit nettoyant concentrée se relève pratique et écologique. Les Laboratoires deMonceaux, compagnie québécoise ayant créé la gamme l’Écolo, se démarque avec le savon tout usage sans phosphate à l’huile essentielle de thé des bois. Ce produit ultra concentré est idéal pour les travaux ménagers de tout genre dont le nettoyage de la salle de bain, des planchers, de la cuisine et des surfaces. Il désinfecte naturellement tout en parfumant l’air de son huile essentielle envoûtante.
La compagnie canadienne Nature Clean a démarré une ligne de produits ménagers sains et non toxiques afin de répondre à un besoin de famille. Depuis les années 60, les dirigeants de la compagnie ont vu leur père confectionner des produits ménagers naturels suite à une série de réactions allergiques sévères que leur mère subissait. C’est pourquoi la sécurité et la qualité des ingrédients est une valeur primordiale chez Nature Clean. Pour éliminer les odeurs et enlever les tâches coriaces laissées par les animaux à la suite de la fonte des neiges, optez pour le détachant et désodorisant.
Au printemps, c’est aussi le temps de nettoyer les endroits difficiles d’accès ayant tendance à accumuler la saleté. Pour ce faire, le nettoyant dégraissant de BioNature au parfum naturel de lavande délogera efficacement la graisse et la saleté. Ce nettoyant tout-usage est idéal pour dégraisser les appareils ménagers, la hotte de cuisinière, la douche et la baignoire, le carrelage, les éviers et bien plus encore.
Afin de limiter tout risque lié à l’exposition aux produits ménagers commerciaux, plusieurs choisissent de confectionner des nettoyants maison. Certains ingrédients présents dans le garde-manger ont un excellent pouvoir nettoyant en plus de s’avérer non toxiques.
Le vinaigre blanc est un excellent désinfectant, désodorisant et dégraissant.
Le bicarbonate de soude est un excellant éliminateur d’odeur, détachant et agent récurant. On peut en former une pâte en y ajoutant un peu d’eau.
Les agrumes sont d’excellents dégraissants, désinfectants et assainisseurs d’air. On peut les utiliser pour faire macérer leur pelure dans du vinaigre pour en faire un concentré.
Afin de donner une odeur de fraîcheur agréable, des huiles essentielles (HE) sont souvent ajoutées aux nettoyants maison. Les plus populaires sont les huiles essentielles de théier, de palmarosa, de conifères et d’agrumes. Il faut toutefois éviter les limonènes (composés retrouvés dans les HE d’agrumes) en cas d’asthme ou de prédispositions à une condition respiratoire. 9
Pour nos recettes de nettoyants à faire soi-même, cliquez ici.
Bon nettoyage du printemps & soyez prudents
L’équipe de La Boite à Grains
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Recherche et rédaction :
Véronique Cousineau, naturopathe diplômée
Sources
1: Mix Your Own Cleaning Solutions. Reviewed by Thanai Pongdee, MD. American Academy of Allergy, Asthma & Immunology.
C: Dr The Safe Way to Clean Your House with Allergies, Asthma. Jennifer Van Evra. August 2013.
2: Zock JP, Plana E, Jarvis D, Anto JM, Kromhout H, Kennedy SM, et al. 2007. The use of household cleaning sprays and adult asthma: an international longitudinal study. American Journal of Respiratory and Critical Care Medicine 176(8): 735-741.
3: AOEC (Association of Occupational and Environmental Clinics). 2012. Asthmagen compilation - AEOC exposures codes. www.aoec.org
4: EPA (U.S. Environmental Protection Agency). 2010. Toxicological Review of 1,4-Dioxane (CAS No. 123-91-1) in Support of Summary Information on the Integrated Risk Information System (IRIS). U.S. Environmental Protection Agency. August 2010.
5: EPA (U.S. Environmental Protection Agency). 2006. Boric Acid/Sodium Borate Salts: HED Chapter of the Tolerance Reassessment Eligibility Decision Document (TRED). PC Codes: 011001 (boric acid), 011102 (sodium tetraborate decahydrate), 011110 (sodium tetraborate pentahydrate), 011112 (sodium tetraborate anhydrous), 011103 (disodium octaborate tetrahydrate), 011107 (disodium octaborate anhydrous), 011104 (sodium metaborate).
6: Chipinda I, Hettick JM, Siegel PD. 2011. Haptenation: chemical reactivity and protein binding. Journal of Allergy 2011: 839682.
7: Magnano M, Silvani S, Vincenzi C, Nino M, Tosti A. 2009. Contact allergens and irritants in household washing and cleaning products. Contact Dermatitis 61(6): 337-341.
8: Pechter E, Azaroff LS, Lopez I, Goldstein-Gelb M. 2009. Reducing hazardous cleaning product use: a collaborative effort. Public Health Report 124 Suppl 1: 45-52.
9: Susan Tarlo, professor in the department of Medicine and Public Health Sciences at the University of Toronto.
]]>Toutefois, plusieurs familles se posent la question : est-il possible de réinventer l’Halloween et de prendre un virage santé?
Parmi cette liste, vous trouverez des idées pour redéfinir l’Halloween et souligner cette fête tant attendue avec une conscience aiguisée.
Une bonne façon de souligner l’Halloween en grand sans avoir à acheter des friandises commerciales est de réaliser un menu thématique.
Pour instaurer un peu de magie dès le petit déjeuner, essayez cette recette de smoothie à la citrouille et au chanvre. Ce smoothie est végane, naturellement sucré grâce au sirop d’érable et met en valeur les épices d’automne et la délicieuse chair de citrouille.
Pour continuer la journée dans un esprit de fête, pourquoi ne pas confectionner des petites gâteries maison ? En préparant des friandises soi-même, on s’assure de la qualité des ingrédients tout en limitant la quantité de sucre, en évitant les additifs et le suremballage. Choisissez des bouchées sucrées à préparer en famille parmi notre sélection santé :
Pour terminer la journée autour d’un repas d’Halloween, cette recette de poivrons farcis à la dinde et la courge ajoutera assurément une ambiance festive.
Cette année, osez renoncer à la coutume du porte-à-porte, puisqu’elle incite la surconsommation et la création de déchets inutiles.
Pourquoi ne pas créer une nouvelle coutume familiale et passer dans l’une des succursales de La Boîte à grains avec des contenants réutilisables? Chaque membre de la famille peut choisir parmi notre sélection de bonbons biologiques dont la réglisse végétarienne biologique, les fameux vers biologiques en vrac ou encore les traditionnels oursons biologiques en vrac. Une fois achetés, ces bonbons peuvent être transvidés dans un chaudron, pour en faire une véritable recette de sorcière !
Il est aussi possible de décorer la maison en évitant les déchets. Les courges et citrouilles taillées, ainsi que les draps suspendus en silhouette de fantôme sont d’excellentes décorations faites maison qui ne se retrouveront pas les sites d’enfouissement.
Bien qu’en Amérique, les bonbons fassent partie intégrale des traditions entourant l’Halloween, il est possible de détourner l’excès de sucre en offrant autre chose que des friandises.
Ces mini barres granola aux brisures de chocolat sont parfaites pour offrir aux enfants du quartier. Sans allergènes, ces barres tendres feront fureur auprès de tous les enfants, peu importe leurs restrictions alimentaires. Des cartons de jus biologiques peuvent aussi être distribués au grand bonheur des enfants.
Pour sortir de la gamme des produits alimentaires, on peut offrir des autocollants, des tatouages temporaires, des crayons ou gommes à effacer, des balles rebondissantes, des estampes ou de la pâte à modeler.
Le temps de l’Halloween est synchronisé avec la fin des récoltes automnales. Pour s’immerger pleinement dans l’expérience festive, on peut visiter une ferme locale qui cultive la courge d’automne. Certaines fermes offrent des activités thématiques ou familiales, des randonnées en charrette, des labyrinthes de foin et même l’autocueillette de citrouille.
Cette activité permet de tisser des liens avec la communauté, d’apprécier le travail des fermiers et de s’approvisionner en produits locaux riches en nutriments.
N’oubliez pas de rapporter une citrouille! Celle-ci pourra être taillée le soir de l’Halloween en guise de lanterne.
La citrouille est un légume d’automne très nutritif. Avec un apport considérable en vitamines C et A, pas question de jeter ce légume après l’avoir sculpté en lanterne!
La chair de citrouille peut être cuite et congelée pour l’hiver. Elle peut être mise en vedette dans de nombreuses recettes, dont ce délicieux macaroni au «fromage» à la citrouille végane.
Les graines sont de véritables bombes nutritionnelles et d’excellentes sources de protéine, fibre, zinc, fer, manganèse, magnésium et vitamines B. Elles sont délicieuses lorsque déshydratées ou grillées, puis légèrement assaisonnées de quelques épices.
La Boîte à Grains vous souhaite une joyeuse Halloween! Dites-nous laquelle de ces idées vous allez intégrer pour une Halloween plus santé.
Véronique Cousineau, ND
verosante.com
La stratégie zéro déchet est très simple : diminuer la quantité de déchet que l’on produit annuellement en adoptant des habitudes de vie responsables et minimalistes. Vivre mieux, consommer moins!
Il est triste d’apprendre que les Canadiens sont les « champions » en termes de production de déchet. En effet, le Canadien moyen produit près de 720 kg de déchet par année : les habitants de la Nouvelle-Écosse arrivent tout de même premiers au pays avec 386 kg de déchet annuel et ceux de l’Alberta arrivent en dernier, avec 1 007 kg par an.
Moins du tiers des déchets est redistribué dans les facilités correspondantes, ils sont donc envoyés dans des usines de traitement de déchets. Cela dit, ces usines sont très dispendieuses et ce n’est pas toutes les villes qui peuvent se les permettre. Qu’arrive-t-il alors à nos déchets? Ils sont simplement déposés dans des décharges à l’air libre où leurs émanations toxiques peuvent circuler librement. Ce n’est pas peu dire, les installations existantes de compost au Canada ne sont utilisées qu’à 38% de leurs capacités et pourrait contenir 1,6 million de tonnes en plus!1
C’est pour faire un changement dans le monde pour notre présent et pour notre futur que la stratégie zéro déchet a été créé. D’une part, la stratégie suggère la modification des processus de stockage des déchets et d’autre part, la modification des processus de transformation. L’approche zéro déchet propose donc une gestion alternative des déchets2.
La stratégie zéro déchet a été prouvée comme étant bénéfique pour la planète, sans pour autant nous demander beaucoup plus de temps dans nos quotidiens, ni pour autant nous couter plus cher. Suffit de prendre les bonnes décisions, de se préparer d’avance et de foncer!
On entend autant parler du zéro déchet parce que la cause écologique n’a jamais tenu autant à cœur à la population. Les scientifiques, activistes et personnalités célèbres engagés de ce monde sont formels : notre planète est en danger. Plusieurs rétorquent : elle est solide la planète, elle va tenir le coup. Mais bien entendu! Mais à quel prix? Plus de végétation? Plus d’eau pure? Un soleil tellement chaud qu’il nous empêche de mettre les pieds dehors en après-midi? Le cri d’alarme est grave, très grave. Il faut arrêter de dénigrer la science, de se fermer les yeux. Tout ceci est très sérieux.
Chaque jour, l’humanité produit des milliards de tonnes de déchets, ce qui entraine un réchauffement climatique, un empoisonnement de nos terres et de nos eaux. L’humanité, mais aussi la végétation et les animaux payent déjà amplement le prix des erreurs du passé. Si la détérioration de notre planète n’est pas maitrisée, les conséquences seront catastrophiques, et ce, dans un avenir pas très lointain.
Nous avons déjà atteint le cap du +2 °C de réchauffement climatique, et ce, 32 ans avant la date préalablement estimée (2050). « Au-delà de + 2 °C, on commencera à sortir du système de climat actuel et, à + 4 °C, on entre dans un modèle inconnu, déclarait en décembre 2015 le climatologue Hervé Le Treut.
Selon les sommités dans la matière, il n’est pas trop tard pour stabiliser la dégradation climatique, mais il importe d’agir vite, et surtout, d’agir maintenant.
La stratégie zéro déchet est LE pas que le consommateur peut faire pour sauver la planète. En effet, un mode de vie écologique et minimaliste pourrait stabiliser la déchéance de cette planète qui nous supporte depuis si longtemps. Mais comment?
Prenons un exemple simple : les sacs en plastique. Saviez-vous que leur production utilise des produits pétroliers, de l’eau, de l’énergie et émet des gaz à effet de serre qui sont, entre autres choses, responsables du réchauffement climatique? De plus, la fin de vie des sacs de plastique est très nocive pour l’environnement puisqu’il n’est pas rentable de les recycler. Hé oui! Les sacs en plastique sont trop légers, ils se promènent ici et là au gré du vent, dans les villes autant que dans la nature et les recycler consommerait plus de ressources qu’ils n’en restitueraient3. Comme résultat, 80% des sacs en plastique ne sont ni recyclés, ni réutilisés. En optant pour des sacs réutilisables, on diminue grandement notre impact écologique. La stratégie zéro déchet apporte ces types d’avantages au niveau de l’environnement : moins de déchets = moins d’énergie/eau/gaz/pétrole utilisé.
Il est facile de pratiquer des centaines de petites actions vers un monde plus vert : dire non aux sacs en plastique est l’une d’entre elles.
La Française Béa Johnson, auteure et activiste, mondialement reconnue, propose les principes suivants : refuser, réduire, réutiliser, recycler et composter
1- Refuser: un mode de vie Zéro Déchet commence toujours avec une prise de décision : il faut apprendre à dire oui à l’environnement et non aux commerçants qui nous proposent sans cesse des circulaires, des factures en papiers, des produits suremballés dans les épiceries et des sacs en plastique. Il faut accepter le fait que quelques personnes de notre entourage sourcilleront face à notre nouveau mode de vie. Il faut également se préparer, car une phase transitoire est obligatoire : utiliser ce que l’on a déjà à la maison avant de sauter à pied joint dans les achats, en vue d’un virage écologique. Par exemple, je possède énormément de plat en plastique de type « tupperware ». Je sais qu’ils ne sont pas l’idéal en termes environnementaux, mais les jeter serait pire. Je vais donc les user à la corde avant d’échanger pour la vitre et/ou les sacs en coton.
2- Réduire: un mode de vie Zéro Déchet implique une réduction majeure de ses dépenses et utilisations. La bonne question restera toujours : en ai-je vraiment besoin? C’est LA question qu’il faut se poser, sans cesse. Une bonne idée serait de faire un gros ménage afin de voir ce que nous gardons, ce que nous pouvons donner et ce que nous pouvons réutiliser. Ça prend du temps, mais on est tellement fier une fois que c’est fait! Et n’oubliez pas que minimalisme rime avec facilité.
3- Réutiliser: un mode de vie Zéro Déchet encourage la réutilisation des biens. Quand j’étais petite, mon père utilisait toujours nos gilets troués comme essuie-mains dans son garage et nous donnions toujours les vêtements devenus trop petits aux friperies. Sans même le savoir, mes parents m’enseignaient subtilement la stratégie zéro déchet. Avec les années, je continue ces petites habitudes, particulièrement en ce qui a trait à donner aux friperies les vêtements que je ne porte plus…et tant qu’à y être, pourquoi ne pas en profiter pour y jeter un œil? Les friperies regorgent de petites trouvailles et représentent un pas de plus vers la stratégie zéro déchet.
4- Recycler: un « must » du mode de vie Zéro Déchet! Le recyclage consiste à réintroduire des déchets dans un cycle de production pour fabriquer des produits neufs. Il s’agit probablement de l’étape que nous faisons tous, puisque les campagnes de sensibilisation commencèrent dès le début des années 1980 dans plusieurs villes canadiennes et même plus tôt en Alberta, où une régulation de recyclage des contenants de boisson gazeuse et de jus en plastique fut mise en place dès 1972. Recycler, c’est s’assurer que certains matériaux, comme le carton, le plastique, le verre, la porcelaine, les ampoules, le métal (et beaucoup plus encore) ne se retrouvent pas dans les sites d’enfouissement.
5- Composter: le petit dernier, mais non le moindre vers le mode de vie zéro déchet. Le compost semble en effrayer plus qu’un, mais il n’y a rien de tel pour un mode de vie zéro déchet. Une fois que la phase de transition est passée, il n’y a rien de plus facile. J’ai déjà eu un jardin adjacent à ma maison de ville, tout ce que j’avais à faire, c’était d’ouvrir la porte de ma cour arrière pour y lancer mes déchets compostables. J’avais l’air vraiment chic en pyjama à lancer mes coquilles d’œufs et mes épluchures de légumes après mon omelette matinale. Néanmoins, les légumes qui poussaient de ce jardin-là étaient délicieux, et engraissés avec du compost 100% naturel et 100% gratuit! À propos des épluchures de légumes, elles peuvent être très facilement réutilisées en cuisine pour éviter de les jeter, surtout si vous n’avez pas de jardin. Par exemple, vous pouvez les ajouter à un mélange de vinaigre, de sucre et de sel afin de les transformer en marinade maison. Une autre bonne astuce est de garder les pelures de citron au congélateur, en attendant d’être mélangé avec du vinaigre blanc : cela devient un excellent produit nettoyant complètement naturel.
Après la phase de transition, le mode de vie zéro déchet permet d’économiser entre 20% à 40% sur la facture finale. Par exemple, je vous encourage à apprendre à laver ce qu’il peut être lavé : couches, tampons nettoyants, filtres à café, certains mouchoirs… j’ai même une amie qui se nettoie avec une débarbouillette quand elle va à la toilette, elle garde le papier pour les « numéros deux ». À chacun sa méthode, mais si ça marche pour elle, moi je dis go!
La réutilisation permet également d’économiser : les feuilles d’assouplisseurs sentent bonnes et sont efficaces pour plusieurs utilisations, les conserves qui, une fois bien nettoyées, peuvent servir de contenant range-tout dans le garage, le verso des papiers imprimés peuvent être utilisés pour prendre des notes, les bouteilles de plastique peuvent servir comme mangeoire à oiseaux… sans parler de tout ce qui peut être réutilisé comme objets de décoration. Alors si vous êtes un tant soit peu artiste, laissez-vous aller!
Et surtout, essayez d’acheter usagé. On participe ainsi à la diminution des déchets… en plus d’économiser significativement. De nos jours, il existe une multitude de sites internet où nous pouvons trouver des articles usagés et pratiquement chaque ville est représentée dans des pages de ventes sur Facebook. Sans oublier les ventes de garage, qui attirent encore et toujours des milliers de gens chaque été.
Un autre défi intéressant serait d’apprendre à concocter soi-même son maquillage ou ses produits nettoyants. Alors là, on économise vraiment. La majorité des ingrédients se trouvent à l’épicerie et ne coûte presque rien. Il existe plein de sites et de vidéos sur internet, je vous encourage fortement à faire vos petites recherches.
À la lumière de toutes ces informations, il ne reste logiquement qu’une seule question : Comment diminuer son empreinte écologique?
En commençant maintenant!
Sources
2: Wikipedia
3: http://www.vedura.fr/environnement/pollution-sac-plastique
Photo 1 : Philippine : crédit photo Noel Celis
Photo 2 : Népal : Frank Bienewal,
Photo 3 : NA
Photo 4 : Le Parfait, F. Besset
]]>Voici 5 trucs à implanter pour une rentrée scolaire saine et simplifiée.
L’importance du petit déjeuner est cruciale pour chaque membre de la famille. Afin de soutenir l’énergie, la concentration et l’humeur tout au long de la journée, un déjeuner équilibré devrait consister d’un ensemble de glucides (grains entiers ou fruit frais), de protéines et de bons gras. Ainsi, un déjeuner équilibré peut être composé de :
Le smoothie est aussi un excellent choix. En préparant une grande quantité de smoothie, les enfants auront une portion supplémentaire pour la collation matinale. En évitant les aliments qui brunissent tels les pommes, les bananes et les avocats, le smoothie conservera sa belle couleur, ce qui le rend plus appétissant aux yeux des petits.
Si l’enfant ne raffole pas des fruits et légumes, le smoothie au chocolat s’avère une option intéressante. On peut truquer les papilles de l’enfant grâce aux smoothies tout-en-un. En mélangeant du lait, du cacao et une portion de Boisson fouettée complète au chocolat Vega One, le résultat s’apparente au lait au chocolat, mais est bonifié de protéines, de légumes verts, de bons gras, de probiotiques, de fibres et d’antioxydants.
Les enfants sont des êtres de routine. Ils trouvent un sentiment de sécurité et de réconfort dans les actions répétitives du quotidien.1
Le début de l’année scolaire marque un temps idéal pour instaurer une nouvelle routine. À travers les journées remplies d’une succession de tâches et d’actions à réaliser, les enfants peuvent être perdus dans un quotidien mouvement. Toutefois, une routine instaurée où les mêmes actions sont exécutées dans le même ordre facilite la compréhension et la coopération de l’enfant. De plus, la routine peut contrer l’anxiété en permettant aux enfants de s’orienter dans un quotidien prévisible et sécurisant.1
Idéalement, la routine devrait être déterminée en famille en tenant compte des besoins de chacun. Une fois bien établie, on peut la représenter sur support visuel en incluant des pictogrammes ou des images repères.
Afin de faciliter le processus, la préparation des lunchs devrait se faire en famille. Lorsque le garde-manger est bien garni et que le réfrigérateur est organisé, les enfants peuvent y repérer facilement des ingrédients attrayants.
Même petits, les enfants peuvent choisir leurs collations, au nombre de trois. Les enfants très actifs ou qui ont de la difficulté à se concentrer auront peut-être besoin d’une collation supplémentaire. Il est important de demeurer à l’affut : si la boîte à goûter revient toujours vide, c’est peut-être signe que l’enfant a besoin d’une collation supplémentaire.
Afin de faciliter la logistique du dîner, un plat peut être préparé en grande quantité et réparti en quelques portions. Une salade de pâtes, un macaroni, une soupe ou un riz frit sont tous des exemples de dîner pouvant être servis en cours de semaine.
Pour les adeptes de sandwiches, un compartiment désigné à ceux-ci dans le réfrigérateur facilitera les manipulations. Un panier garni de pain, de viande (ou non-viande), des condiments, de laitue et de germinations réduira le temps de préparation.
Les enfants sont toujours affamés lors du retour à la maison. Il s’agit d’une réalité bien démontrée via une recherche menée en France, indiquant que les enfants ont un métabolisme et une dépense énergétique supérieure à celle des athlètes de haut niveau. La collation d’après-midi vient donc combler un besoin nutritionnel notable en plus d’offrir un moment de réconfort et de retour au calme dans un contexte sécurisant.2
Notre idée coup de cœur? Le popcorn maison! Contrairement aux croyances populaires, le maïs soufflé est une collation saine et nutritive. Riche en protéines, fibres, antioxydants, vitamines et minéraux, la clé pour maintenir les bienfaits exceptionnels du popcorn est d’éviter le maïs éclaté au micro-ondes. En préparant une grande quantité soi-même et en le conservant dans un sac ou contenant hermétique, les enfants auront, à leur retour de l’école, une collation amusante et attrayante chaque jour.
Qui n’a pas envie d’une période et de ressourcement à la fin d’une longue journée de travail? Un simple temps où on ne pense qu’à soi l’espace de quelques minutes?
Les enfants ont ce même besoin ancré en eux. Seulement, ils n’arrivent pas à l’exprimer clairement. Lorsqu’un enfant manque de temps «mort» où il peut explorer son imagination, sa créativité, ses intérêts et même l’ennui, il peut développer des comportements agressifs, obsessifs ou anxieux.4
Dans une société où les journées filent à la vitesse de l’éclair et les soirées déboulent rapidement avec les leçons, le souper et les activités, il faut oser imposer un rythme de vie sain où le temps mort est perçu comme une bénédiction et non une punition. Un horaire trop chargé dans lequel l’enfant n’a plus d’espace pour explorer la solitude peut compromettre son bien-être émotif et les liens familiaux.4 Il faut donc être très sélectifs dans les activités extracurriculaires et se demander si elles bonifient réellement la vie de l’enfant.
La Boîte à Grains vous souhaite une excellente rentrée scolaire! Pour plus de conseils et d’idées, venez goûter à nos collations de la rentrée et assister à nos ateliers! Le 22 septembre se tiendra une journée familiale avec des dégustations, des jeux et des ateliers en thème avec le retour à l’école. La journée est gratuite et offerte à toutes les familles! Plus de détails ici.
Bonne rentrée!
Véronique Cousineau; ND, RHN
verosante.com
Sources
1: Melbourne Child Psychology & School Psychology Services, Port Melbourne. The Importance of Routine in Childhood.
2: Birat A, Bourdier P, Piponnier E, Blazevich AJ, Maciejewski H, Duché P and Ratel S (2018) Metabolic and Fatigue Profiles Are Comparable Between Prepubertal Children and Well-Trained Adult Endurance Athletes. Front. Physiol. 9:387. doi: 10.3389/fphys.2018.00387
3: Snacks, popcorn, air popped nutrition facts and calories. Nutrition Data.
4: Payne, K. and Ross, L. (2010). Simplicity parenting. New York: Ballantine Books Trade Paperbacks.
]]>et ce n’est pas de la viande!
En cette saison du gril, la consommation de viande augmente en raison de l’utilisation fréquente du barbecue. En effet, il est facile de se méprendre à la croyance populaire que le barbecue est réservé à l’usage unique de la viande.
Il existe toutefois divers trucs pour varier son menu BBQ et profiter du bon goût des grillades tout en limitant la quantité de viande dans l’assiette.
Voici nos astuces pour varier le menu BBQ cet été!
À priori, il peut sembler intimidant d’apprêter le poisson sur le barbecue. Sa chair fragile cuit rapidement, ce qui peut paraître incompatible avec la haute température du gril.
Toutefois, le poisson fait bon ménage avec le barbecue, à condition de suivre quelques conseils.
Pour les poissons à chair tendre (tilapia, morue, truite), optez pour la papillote, mode de cuisson parfaitement compatible avec le BBQ. Déposez chaque morceau de poisson sur un papier aluminium (vous pouvez ajouter une couche de papier parchemin entre le poisson et le papier d’aluminium afin de réduire le contact aluminium et poisson) et assaisonnez-le avec un choix de jus de citron, moutarde, sel/poivre et fines herbes. Refermez le tout hermétiquement et envoyez le poisson sur la grille du barbecue.
La papillote permet au poisson de cuire en vapeur, ce qui offre une cuisson saine en comparaison à la cuisson sur la grille directe. En effet, comme le poisson est un aliment gras, la papillote évite les flammes nocives produites par les graisses comme nous avons expliqué dans notre article sur le BBQ sécuritaire.
Pour les poissons plus fermes tels le flétan, le turbot et le thon, optez pour la cuisson sur lit aromatique. Cette méthode consiste à déposer des tranches de fruits ou de légumes (orange, ananas, fenouil, courgette) sur le gril et d’utiliser ces aliments comme surface de cuisson. Le poisson y cuira lentement tout en s’imprégnant des arômes des fruits et/ou légumes choisis. Une fois la cuisson terminée, compostez les aliments aromatiques.
Les poissons à chair ferme sont de bons cobayes pour la brochette. La cuisson directe sur la grille est également possible, à condition d’avoir sous la main une coupe épaisse comprenant la peau.
Le sans-viande (ou l’imitation de viande) est une alternative populaire vers laquelle plusieurs se tournent pour des raisons morales ou dans la simple optique d’alléger le repas.
L’univers du sans-viande ayant connu un essor phénoménal, il est maintenant possible de se procurer des saucisses, des boulettes à burger, du «pain de viande» et même des ailes de poulet sans produit animal. Les produits sans-viandes sont conçus pour d’offrir une texture similaire à celle de la viande et grillent commodément sur le BBQ.
Pour des variantes végétariennes faites maison, des boulettes de haricots noirs, des croquettes de tofu et des burgers de portobello sont de bonnes options.
Pour un souper végétarien au succès garanti, essayez l’une de nos fameuses recettes de BBQ végane dont la brochette de seitan à la méditerranéenne ou la brochette de tempeh asiatique.
Nombreux sommes-nous à apprécier l’arôme d’une pizza cuite au four à bois. Nous oublions toutefois de mettre notre BBQ à profit de la cuisine italienne pour obtenir des résultats dignes de restaurants.
Que la pâte à pizza soit achetée ou faite maison, la grille du BBQ donnera un résultat épatant.
Grillez, pendant une minute, un premier côté de la pâte à pizza avant de la retourner et de déposer sur cette face grillée la sauce, les condiments et le fromage. La pizza cuira rapidement, en 5 à 6 minutes, à feu moyennement élevé.
Le barbecue donnera aussi beaucoup de saveur et de texture à vos sandwiches grillés. Les paninis, originaires d’Italie sous le nom de panino, sont maintenant très répandus en occident. Avec un petit pain de qualité, un pesto ou une tapenade goûteuse et quelques légumes grillés, vous obtiendrez un sandwich grillé à perfection!
Comme le barbecue donne un fumet agréable à ses aliments, il peut être mis à profit pour des grillades de légumes et même des fruits.
Les poivrons, courgettes et oignons rouges sont des incontournables de la cuisson au barbecue. Tranchés grossièrement, ces légumes sont délicieux lorsque grillés et arrosés d’un filet d’huile d’olive, de jus de citron et d’herbes fraîches.
Les tranches d’aubergines et de champignons grillés sont les candidats parfaits du panini végétarien, lorsque relevés de vinaigre balsamique et de poivre.
Faites cuire votre courge sur le barbecue et la taillant sur sa longueur, la vidant, la badigeonnant d’huile et la faisant cuire (face vidée vers la grille), jusqu’à ce qu’un couteau transperce sa chair aisément.
Les légumes grillés se marient bien à la grillade d'ananas, de pêche ou d’abricot pour accompagner un repas principal ou faire une salade tiède.
Faites comme nous! À la Boîte à Grains, nous n’avons pas peur d’oser! La cuisson sur le barbecue offre autant de possibilités que toute autre méthode, à condition d’être créatif.
Bon BBQ!
Véronique Cousineau, ND, RHN
verosante.com
La solution pour plusieurs est de se tourner en été vers le jardinage afin de renouer ce lien avec la Terre. Le jardinage est une activité relaxante et agréable qui permet au corps et à l’esprit de laisser aller le tracas quotidien.
Saviez-vous que les bienfaits du jardinage sont scientifiquement prouvés et bien documentés? Voici 5 raisons de mettre les mains à la terre cet été!
Le contact avec la nature, les odeurs de plantes, la brise légère et le caractère quasi méditatif du jardinage sont des facteurs qui influencent positivement notre humeur.
De nombreuses recherches ont démontré que le jardinage apporte une réduction importante du stress. En effet, 30 minutes de jardinage suffisent pour baisser de façon significative notre niveau de cortisol, l’hormone du stress.1 De plus, des études pilotes ont proposé que le jardinage apporte un état de calme et de relaxation chez les personnages atteintes de dépression, de trouble de dépendance et du syndrome post-traumatique.2
Il est étonnant que nous soyons tous interpellés par l’odeur fraiche et vivante de la terre noire. Il existe toutefois une explication.
Le sol contient une bactérie inoffensive connue sous le nom de Mycobacterium vaccae.3 Lorsqu’exposé à cette bactérie, le cerveau humain sécrète et métabolise la sérotonine en plus grande quantité. La sérotonine est un neurotransmetteur (messager chimique du cerveau) responsable du sentiment de joie et de bien-être. Lorsque présent en quantité suffisante, ce messager prévient l’anxiété, la dépression, les phobies et contribue au bon cycle du sommeil.
Plusieurs chercheurs croient que la société moderne a contribué aux troubles d’ordre psychiatriques en créant des environnements exempts de microbes bienfaisants.4
Selon un rapport sur le jardinage préparé par CNN, les personnes âgées de 60 à 70 ans participant à des activités de jardinage sur une base régulière ont jusqu’à 47% moins de risque d’être atteintes de démence, lorsque comparé à un groupe du même âge ne participant pas à des tâches de jardinage.5
De plus, des études préliminaires indiquent que le jardinage thérapeutique offre de nombreux bienfaits à la population vieillissante, dont la réduction des risques de chutes, la diminution de la douleur chronique, l’amélioration de la capacité d’attention, la réduction du stress, la modulation de l’agitation et la diminution du recours à la médication, notamment aux antipsychotiques.6
En plus de contrôler la qualité du sol et des semences, le jardinier a le privilège de consommer des aliments frais et nutritifs puisque tout fruit et légume est au summum de sa valeur nutritive lorsqu’il est fraîchement cueilli.
De plus, certaines études démontrent que les gens qui s’impliquent activement auprès d’un potager sont plus en santé puisqu’ils consomment plus de fruits et légumes que leurs pairs. Cela est d’autant plus vrai pour les enfants, qui acceptent plus facilement de goûter de nouveaux aliments lorsqu’ils ont participé à leur cueillette, tel que le cite Anne Palmer, directrice de programme en santé publique à l’Université John Hopkins.5
S’il est vrai que les enfants gagnent de l’intérêt pour les fruits et légumes en participant à leurs croissance, cueillette et préparation, il en est de même pour tous.
En effet, les personnes atteintes de troubles alimentaires peuvent retrouver le plaisir de manger en participant à l’élaboration d’un potager. En ce sens, le jardin communautaire devient un allié intéressant, car il propose une occasion de cultiver des produits alimentaires tout en offrant un sentiment d’appartenance à un groupe social.
Les personnes ayant des difficultés à manger sainement, à doser les portions ou à contrôler leurs rages alimentaires peuvent aussi trouver un meilleur équilibre alimentaire grâce au jardinage.
N’attendez plus! Procurez-vous les semences biologiques des Jardins de l’Écoumène disponibles à La Boîte à grains et prenez plaisir à cultiver des aliments frais tout l’été!
Pas le temps de jardiner cet été? Adhérez-vous à l’un de nos paniers biologiques. Livré chaque semaine, votre panier vous approvisionnera en aliments frais et locaux sans avoir à les cultiver.
Bon jardinage!
Véronique Cousineau; ND, RHN
verosante.com
Sources :
1: Gardening Promotes Neuroendocrine and Affective Restoration from Stress. Agnes E. Van Den Berg and Mariëtte H.G. Custers. Journal of Health Psychology. Vol 16, Issue 1, pp. 3 – 11. June 3, 2010
2: Horticultural therapy: a pilot study on modulating cortisol levels and indices of substance craving, posttraumatic stress disorder, depression, and quality of life in veterans. Detweiler MB, Self JA, Lane S, Spencer L. Altern Ther Health Med. 2015 Jul-Aug;21(4):36-41.
3: Ingestion of Mycobacterium vaccae decreases anxiety-related behavior and improves learning in mice. Behav Processes. 2013 Jun;96:27-35. doi: 10.1016/j.beproc.2013.02.007. Epub 2013 Feb 27.
4: Inflammation, Sanitation, and ConsternationLoss of Contact With Coevolved, Tolerogenic Microorganisms and the Pathophysiology and Treatment of Major Depression. Raison CL, Lowry CA, Rook GAW. Arch Gen Psychiatry. 2010;67(12):1211–1224. doi:10.1001/archgenpsychiatry.2010.161
5: Why gardening is good for your health. Anne Harding, Health. July 2011
6: What Is the Evidence to Support the Use of Therapeutic Gardens for the Elderly? Detweiler MB, Sharma T, Detweiler JG, et al. Psychiatry Investigation. 2012;9(2):100-110. doi:10.4306/pi.2012.9.2.100.
]]>Voici 7 trucs pour être plus écolo dans la cuisine.
Les Canadiens sont les champions du gaspillage alimentaire. Chaque année, c’est l’équivalent de 27 milliards de dollars en nourriture qui est jeté dans les maisons canadiennes. Cela représente 771$ par famille. En effet, 47% du gaspillage alimentaire s’effectue dans nos maisonnées.7
Solution : Planifiez un menu hebdomadaire de sorte à élaborer une liste d’épicerie qui cible les ingrédients nécessaires. Ainsi, il est possible de réduire considérablement les déchets alimentaires en maximisant le rendement de la nourriture achetée. Congelez vos légumes qui manquent de fraîcheur ou leurs retailles afin de faire du bouillon de légumes maison. Consultez notre recette ici!
L’achat en vrac constitue un moyen efficace de lutter contre les déchets alimentaires. De nos jours, le suremballage alimentaire est une grande problématique qui affecte notre système de déchets et les écosystèmes. « D'ailleurs, 70 % du plastique de nos sites d'enfouissement proviennent des emballages du secteur alimentaire ».1
Solutions : Transportez avec vous des contenants réutilisables. Les noix, légumineuses, farines, pâtes alimentaires, beurre de noix et épices sont tous des produits accessibles en vrac. Certaines coopératives de produits laitiers vendent leurs produits dans des emballages de verre consignables.
Les collations transformées sont à pointer du doigt en matière d’aliments suremballés. Leurs emballages individuels sont très souvent constitués de matières mixtes, ce qui rend le recyclage impossible.
En plus d’engorger les sites d’enfouissement, ces produits d’emballage constituent une partie importante du coût de production. Ainsi, il va sans dire que le consommateur doit payer le coût de l’emballage, ce qui fait grimper le prix des aliments.
Solution : Afin de remédier à la situation, les collations faites maison sont à prioriser. Smoothies, muffins, mélange du randonneur, biscuits sont tous de bons remplacements.
Visitez nos recettes de collations maison préférées :
Boules protéinées sans cuisson à saveur de pâte à biscuit
Boules d’énergie sans cuisson au chanvre, abricots & vanille
Carrés croustillants au chocolat sans cuisson
La consommation excessive de viande a un grave impact sur notre environnement, et ce, à plusieurs niveaux.
Tout d’abord, plus de 51% de l’émission des gaz à effet de serre provient de la production animale.2 Cela représente plus que la production mondiale d’émissions issues de l’industrie automobile.
La déforestation est également un enjeu criant. Au cours des 40 dernières années, plus de 40% de la forêt amazonienne et été abattue afin de permettre l’élevage bovin3 et d’approvisionner l’Amérique du Nord en viande de bœuf et de veau.
La production de viande nécessite une quantité d’eau ahurissante. À titre comparatif, 550 litres d’eau sont nécessaires dans la chaine de production d’une miche de pain alors que 7 000 litres d’eau auront été employés dans la production de 100 grammes de viande bovine.4
Solution : L’introduction du lundi sans viande est un bon point de départ. Une alimentation variée offre diverses sources de protéines et permet de diminuer significativement la quantité de viande au menu.
Les membres d’un réseau d’agriculture soutenu par la communauté (ASC) reçoivent des paniers d’aliments frais, locaux et saisonniers. Ces réseaux, préparent des paniers (souvent biologiques), livrent leurs aliments sans avoir recours à de l’emballage alimentaire.
Solution : En adhérant à un réseau d’ASC, les aliments frais, locaux, et écolos deviennent très accessibles. Les succursales de La Boite à Grains se font un plaisir d’agir à titre de point de cueillette de paniers bio, année après année. Découvrez comment adopter un fermier local et obtenir régulièrement des paniers bio!
Cela fait plus d’une décennie que les Québécois ont pris le virage vert en employant des sacs d’épicerie réutilisables.
Il reste toutefois un bout de chemin à faire afin d’éliminer les sacs de fruits et légumes. Ces petits sacs transparents sont utilisés à profusion par les consommateurs qui ont recours à ces emballages de plastique sous prétexte qu’ils maintiennent la fraîcheur des aliments et facilitent leur transport.
Solution : Évitez d’avoir recours aux sacs de fruits et légumes en plastique ou procurez-vous des versions réutilisables faites de mèche ou de tissu.
Le mouvement anti-pailles gagne de plus en plus en popularité auprès des Canadiens. Des images-chocs circulent sur les médias sociaux depuis quelques années, figurant des animaux marins encrassés de plastique, notamment de pailles de plastique.
Bien qu’aucune statistique ne soit disponible sur l’utilisation des pailles jetables au Canada, nos voisins américains utilisent 500 millions de pailles à chaque jour, soit assez pour parcourir deux fois et demi le diamètre de la Terre.5,6
Solution : Il est facile de complètement omettre les pailles jetables ou de les remplacer par des options plus durables. Les pailles en inox sont abordables, faciles à utiliser et ne rouillent pas.
Véronique Cousineau; ND, RHN
verosante.com
Sources
1 : Radio-Canada : Reportage Mouvement zéro-déchets. Septembre 2013
2 : World Watch Institute
3 : World Rainforest Report. John Revington
4 : UN Commission on Sustainable Development, “Water—More Nutrition Per Drop,” 2004
5 : Global News. Plastic straw ban taking hold in the Okanagan. Kelly Hayes
6 : Get green now. The Environmental Impact of Plastic Straws – Facts, Statistics, and Infographic. Hugh. January 25, 2018
7 : The cost of Canada’s annual food waste. Value Chain Management Center – Value Chain International inc.
]]>La période des Fêtes est un temps occupé où les occasions de manger et de festoyer se chevauchent. Entre les rencontres qui s’éternisent et les copieux festins, les bonnes habitudes peuvent facilement nous glisser entre les doigts. Voici quelques conseils naturels et simples afin de passer des Fêtes en toute santé.
Les rencontres sociales, le manque de sommeil et la surconsommation de sucre sont des facteurs qui favorisent la propagation des virus. Pour éviter d’être malade, préparez-vous d’avance et fortifiez votre système immunitaire en prenant dès maintenant un supplément de vitamine C. Antivirale, la vitamine C est renforcissante pour le système immunitaire et réduit de 50% les risques d'attraper le rhume.
Les probiotiques, quant à eux, sont au fondement du système immunitaire. D’ici les Fêtes, supplémentez votre alimentation d’un probiotique de bonne qualité. Cela minimisera les risques de succomber aux virus ambiants.
Les Fêtes viennent de pair avec les tablées bien garnies. Les généreuses portions, les aliments gras et les petits excès peuvent donner un sentiment de lourdeur et de fatigue. Pour éviter ces malaises ainsi que les troubles digestifs, ayez sous la main des comprimés d’enzymes digestives. Pris quelques minutes avant le repas, le supplément d’enzymes améliore la digestion des aliments.
Malgré l’atmosphère festive, il ne faut pas négliger l’importance des fruits et légumes. Lors de rassemblements, pensez à contribuer une salade, un plat de crudités ou un légume d’accompagnement. Pendant les vacances, évitez les chaines de restauration rapide en ayant des repas sains planifiés avance. Si vous faites de la route ou que vous mangez à des heures irrégulières, ayez sous la main un smoothie à base de fruits et/ou légumes.
Il ne faut pas passer à côté d’un bon apport en eau, soit 8 verres par jour. Si vous prenez des consommations alcoolisées, faites-le en début de soirée et avec de la nourriture. Pour minimiser l’impact de l’alcool, appliquez ces quelques trucs simples :
En cas d’abus, ayez sous la main une bouteille de charbon activé. Quelques capsules prises au cours de la soirée favoriseront une meilleure élimination de l’alcool.
Les desserts achetés en magasin contiennent une quantité phénoménale de sucre et sont souvent la source d’additifs alimentaires et de nombreux allergènes. Ces ingrédients ont un impact négatif sur la santé et la digestion en plus d’affaiblir considérablement le système immunitaire. En confectionnant des desserts maison, vous exercerez un contrôle sur la quantité et la qualité de sucre ajouté. Choisissez un ou deux desserts que vous ferez vous-même et tentez de diminuer la quantité de sucre. En règle générale, le sucre peut être coupé du tiers sans que cela n’affecte le goût final.
Consultez notre article sur le sucre et découvrez des idées de sucrants et de remplacements santés.
Avec les multiples occasions de magasiner, de socialiser, et de festoyer, il est facile de passer à côté du repos. Or, quelques moments de détente vous permettront de profiter des Fêtes sans vous surmener. Prévoyez un matin de grâce de matinée, une journée pyjama ou un après-midi au spa afin de refaire vos réserves. Entre les réveillons, tentez de maintenir une bonne hygiène de sommeil en ayant un couvre-feu raisonnable 2 à 3 soirs par semaine.
Même si les occasions de se réunir au salon ou à la salle à manger sont nombreuses, osez proposer une marche en plein air ou une journée de randonnée. L’air frais améliore la santé, renforcit l’immunité, contribue à la bonne humeur et au sommeil réparateur. C’est aussi une merveilleuse occasion pour les enfants de libérer les tensions accumulées par l’horaire chamboulé. Si le temps est une contrainte, une simple marche matinale ou entre deux réunions diminuera le niveau de stress en offrant un moment de ressourcement.
Joyeuses Fêtes !
Véronique Cousineau; ND, RHN
]]>La saison du camping bat son plein. Facilitez votre session de paquetage en ayant sous la main cette liste d’essentiels qui soulageront tous les maux du campeur!
Eucalyptus citronné : des études scientifiques ont démontré que l’huile essentielle d’eucalyptus citronné (eucalyptus citriodora) offre des résultats comparables à ceux obtenus par les plus performants insecticides.
Lavande aspic : pour les piqûres de moustique ou d’abeille, rien de mieux que d’appliquer deux gouttes d’huile essentielle de lavande aspic (lavandula latifolia - L. spica). La démangeaison s’estompera instantanément et vous pourrez répéter l’application au besoin. La lavande est aussi un excellent antibactérien et nettoie bien les plaies en plus de favoriser la cicatrisation.
La lavande aspic éloigne aussi les mites, tics, puces et petits insectes envahisseurs. En versant quelques gouttes de lavande sur votre sac de couchage et sur vos animaux de compagnie, vous éloignez les petits visiteurs et les mauvaises surprises.
Savon de Castille : en camping, il est important de respecter les écosystèmes qui nous entourent. Or, il est difficile de trouver des produits non nuisibles à la faune et la flore et on finit souvent par apporter plusieurs produits encombrants. Heureusement, avec une seule bouteille de savon, vous pourrez en faire les usages suivants :
Aloe vera : le gel d’aloès est le remède le plus connu pour soulager un coup de soleil. Lorsqu’il est appliqué régulièrement sur la peau brûlée, il favorise une guérison rapide. Son action rafraîchissante apaisera également une piqûre d’insecte et préviendra la propagation d’une lésion d’herbe à puce.
Hamamélis : l’eau florale d’hamamélis fait partie des produits naturels polyvalents à usages et bénéfices multiples. En la vaporisant sous les aisselles, on remplace le déodorant. On peut aussi s’en servir pour réduire les brûlures associées aux coups de soleil, en alternance avec l’Aloe vera. Herbe à puce? Pas de problème! On mélange 15 gouttes d’huile essentielle de lavande aspic dans l’eau florale d’hamamélis pour un soulagement et une cicatrisation rapide. Pour de meilleurs résultats, conservez votre bouteille au froid et appliquez régulièrement sur les endroits désirés.
Arnica Montana : rares sont les fins de semaine de camping qui se déroulent sans incidents. Une chute par ici, une écorchure par-là, en passant par les ecchymoses et les entorses. L’Arnica Montana 200C est un remède homéopathique d’urgence par excellence qui soulagera les petits comme les gros bobos. Une dose peut être prise tous les 15 minutes suivant l’incident et ce, jusqu’à amélioration des symptômes. Par la suite, on administre 3 granules 3 fois par jour.
Huile de coco : l’huile de coco est très versatile et fait partie des essentiels de camping pour plusieurs raisons. L’application d’huile de coco soulage les brûlures et la sécheresse de la peau en plus d’être un excellent baume à lèvre offrant une protection solaire naturelle. Il s’agit aussi d’une très bonne huile à cuisson et d’une bonne façon de masser un muscle endolori.
Eau de coco : gorgée d’électrolytes naturels, l’eau de coco vous hydratera après de longues heures passées au soleil et préviendra les inconforts liés au coup de chaleur. Apportez-en plusieurs cartons, celle-ci prévient la déshydratation.
Vitamine C : si vous souffrez d’allergies saisonnières ou environnementales, trainez avec vous un flacon de vitamine C et prenez 5g par jour afin de limiter les symptômes allergiques. La même posologie peut être prise pendant 2 semaines suivant un coup de soleil afin de limiter le dommage ultraviolet.
Voici comment traiter le plus rapidement possible un coup de soleil, tout en minimisant le dommage à la peau :
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Du solstice d’hiver au premier de l’an
À partir du 21 décembre, les jours commencent à allonger pour annoncer l’entrée du soleil dans le signe du Capricorne, ce vieil ermite qui fait avancer les aiguilles du temps; mais comme il fait froid, ses doigts sont maladroits à cause de l’arthrite et le mécanisme céleste se grippe. Alors, les moments présents peuvent durer des éternités, pourquoi ne pas en profiter ? Il reste 9 jours avant le premier janvier. 9 jours qui peuvent être utilisés à bon escient si l’on sait être curieux et troquer le quotidien banal par l’émerveillement.
Cadeaux instantanés
Plus de temps que de budget : confectionnez des certificats-cadeaux uniques où vous offrez :
-du gardiennage gratuit chez vos amis ;
-de déneiger chez vos vieux voisins ;
-d’arroser les plantes chez une parente qui part en voyage ;
-de passer l’après-midi à faire un bonhomme de neige avec les jeunes voisins, question de sympathiser et de s’amuser en majuscule.
L’art de l’emballage
Dans certaines cultures, le contenant est aussi important que le contenu ; on ne vous demande pas de faire de l’origami ou du furoshiki japonais mais de faire dans l’original.
-Recyclez un 2 litres de lait vide, lavé et tapissé de papier ciré et glissez-y le résultat de votre recette à muffin en 4 ou 5 exemplaires, ajoutez deux pailles de couleur canne à bonbon qui dépassent. Invitation chaleureuse en perspective ;
-Utilisez un pot Mason et remplacez l’habituel confiture par des colliers de perles de couleurs vives, ceux qui décorent les sapins, et enfoncez au centre les pinceaux de maquillage que vous avez achetés pour votre grande fille ;
-Comment présenter pour la centième fois l’éternelle cravate pour grand-papa ? Enroulez-la dans une tasse sur laquelle vous aurez fait imprimer la photo de vos enfants.
Ce qui compte réellement, ce ne sont pas les sous, mais ce qu’on en fait. Votre véritable trésor, c’est votre imagination et le geste de donner à un parent, un ami, un collègue. Mais ce geste doit être précédé de celui d’écouter pendant les mois précédents. Être à l’écoute des rêves formulés en catimini, des secrets partagés.
La bio attitude
Hôte ou invité, surtout ne pas faire d’excès si vous avez accès à une table bien garnie ou à un portefeuille qui s’ouvre en éventail sur 1000 cartes de crédit. Mais les excès sont aussi préjudiciables quand il s’agit de temps ou d’énergie, ou encore du sentiment dévorant de vouloir atteindre la perfection. Ne soyez plus votre pire juge et critique, apprenez à vous apprécier, à vous arrêter un moment pour juste se rendre compte comment on est bien et que la vie est belle. Et si vous vous permettez un excès que ce soit celui du fou rire !
Il n’est écrit nulle part que dans le temps des fêtes on prend facilement 5 kilos et qu’il nous faille ensuite 5 mois de résolution pour les perdre.
-Mangez lentement, boire beaucoup d’eau parfumée au citron ou du vinaigre de cidre de pomme pour aider la digestion ;
-Reconnaître le sentiment de satiété pour ne pas être malade ;
-Si vous devez enchaîner plusieurs réceptions, prenez l’air, marchez, offrez-vous pour déneiger ou faire la vaisselle entre les repas ;
-En cas d’indigestion, passez aux décoctions d’anis étoilé, de réglisse et d’artichaut pour vous soulager ou de charbon activé ;
-Masser les zones douloureuses, comme le ventre et l’estomac, avec de l’huile essentielle de menthe poivrée.
Apprenez à respecter vos limites et choix en matière de nourriture ; on peut très bien réussir une fête en ayant le logo « bio » imprimé sur la bouche en guise de rouge à lèvre. Eh bien sûr ! Il s’agit d’un rouge à lèvre non testé sur les animaux !
Pour créer une tablée époustouflante et verte, privilégiez les légumes d’hiver comme la betterave, les canneberges, les légumes racines rôtis et parfumés au romarin et à l’ail.
Les 12 coups de minuit
Tout rituel de passage qui se respecte débute par un bilan et s’ouvre sur des résolutions.
-Écrivez sur une feuille de papier 12 événements personnels qui vous ont marqué cette année. Relisez le tout à haute voix devant le miroir et déchirez-le en mille morceaux. Acte de délivrance à saluer d’un fou rire.
-Maintenant, écrivez 12 mots qui sont pour vous des guides qui vous font du bien, qui vous font sourire à la dernière page de votre nouvel agenda. Comme autant de résolutions que vous ne relirez que dans 365 jours.
Voici complété le premier cycle biodégradable de votre vie comme survivant de Noël.
]]>Écolo 101 : Éviter le suremballage
Optez pour des grands formats plutôt que pour des formats individuels. Par exemple, préférez les grands pots de yaourt plutôt que les barquettes individuelles. À la maison, vous pourrez ensuite les transférer dans des contenants réutilisables au besoin. (Et en plus c’est économique!).
Au rayon des fruits et légumes, laissez de côté les brocolis et les aubergines emballées. À quoi ça sert? Les légumes peuvent très bien être déposés directement dans le panier. Favorisez les achats de fruits et de légumes en vrac plutôt que les paquets souvent suremballés. Privilégier aussi les fruits et légumes entiers que vous pourrez portionner à la maison. En plus d’être moins chers que ceux qui ont été tranchés et préparés en magasin, ils ne nécessitent généralement pas d’emballage.
Autre exemple : si vous désirez acheter des crevettes par exemple, choisissez-les au comptoir. En plus d’obtenir précisément la quantité désirée, vous évitez les emballages tels que les barquettes de styromousse recouvertes de plastique et emballées de pellicule plastique.
Au rayon de la boulangerie, plusieurs muffins et gâteaux sont emballés dans un plastique transparent très fin qui n’est pas recyclable au Québec. Demandez vos muffins directement au comptoir afin qu’ils puissent être placés dans un sac de papier.
Favorisez les contenant en verre plutôt que les contenants de plastique. Le verre est facilement recyclable tandis que le plastique est un produit dérivé de l’industrie pétrochimique et certains types de plastiques sont difficiles à recycler.
Bref, le meilleur déchet est définitivement celui qu’on ne produit pas!
Si de plus en plus de consommateurs achetaient des produits moins emballés, peut-être que l’industrie et les gestionnaires des supermarchés réagiraient et offriraient à leur clientèle des produits en accord avec leurs convictions environnementales.
Autres astuces pour une épicerie plus écolo
Demandez de ne plus recevoir les circulaires papier et consultez les circulaires en ligne.
Faites vos courses à pied, en vélo ou en transport en commun. Au besoin faites de plus petites épiceries plus souvent pour éviter que les sacs ne soient trop lourds.
Un sac de plastique peut prendre plus de 400 ans à se décomposer… N’oubliez pas vos sacs réutilisables!
Optez pour des produits locaux pour encourager le terroir québécois et réduire la pollution associée au transport des aliments.
Achetez des aliments certifiés biologiques, qui sont produits selon des méthodes respectueuses de l’environnement. Évitez toutefois les produits biologiques qui viennent de loin puisqu’ils ont alors un impact environnemental élevé dû à leur transport!
Évitez les espèces de poisson en danger (par exemple le bar du Chili, la morue de l’Atlantique…).
Évitez d’acheter des bouteilles d’eau qui gaspillent du plastique et qui viennent dans bien des cas de loin. En cas de nécessité, préférez les grands formats à partager aux bouteilles individuelles.
]]>Le pou de tête (pediculus capitis) est un insecte minuscule qui se nourrit de sang. La femelle pond environ dix œufs (lentes) par jour, qui se fixent solidement à la racine des cheveux, généralement à la base du cou et derrière les oreilles. Les jeunes poux commencent à piquer dès leur éclosion. Bien nourris, ils peuvent vivre jusqu’à 30 jours. Le pou ne saute pas et ne vole pas; il se transmet surtout par contact direct ou par l’intermédiaire d’objets ou de vêtements (brosse, peigne, barrette, chapeau, casquette, foulard, oreiller, etc.).
QUOI FAIRE… EN PRÉVENTION
Dès la rentrée scolaire, inspectez régulièrement la tête de vos enfants, surtout s’ils se grattent frénétiquement le cuir chevelu. À l’aide d’un peigne fin, prenez mèche par mèche et tout ce qui ressemble à une pellicule mais qui ne tombe pas facilement peut être une lente. Si vous devez utiliser vos ongles ou une pince pour réussir à la déloger du cuir chevelu… c’est probablement un pou! (voir le traitement plus bas).
En prévention, faites une fois par semaine un shampooing auquel vous aurez ajouté 5 gouttes d’un mélange d’huiles essentielles pures de lavande vraie (angustifolia) et de melaleuca (alternifolia). Certaines formules existent sur le marché et regroupent ces deux huiles avec d’autres huiles essentielles, comme la menthe pouliot, le romarin, le citron, etc. Vous pouvez aussi, une fois par semaine (matin et soir), appliquer sans rincer 5 gouttes du même mélange d’huiles essentielles sur la nuque et près des oreilles.
QUOI FAIRE… S’IL Y A INFESTATION DE POUX
Avisez la garderie et/ou l’école. À la maison, traitez tous les membres de la famille qui sont atteints, y compris les animaux. En présence d’un membre atteint, vous pouvez aussi, en prévention, faire un traitement à tous les membres de la famille.
Solution huileuse : Mélangez 10 ml (2 c. à thé) du mélange d’huiles essentielles anti-poux (mentionné plus haut) dans 30 ml (2 c. à table) d’huile végétale. Appliquez la solution sur les cheveux secs. Massez le cuir chevelu et laissez agir 30 minutes. Lavez les cheveux et passez le peigne fin. Répétez le traitement pendant 3 jours consécutifs.
Attendez une semaine et refaites une application. OU – Shampooing anti-poux : Ajoutez 5 à 10 gouttes du mélange d’huiles essentielles anti-poux à une dose de shampooing.
Massez les cheveux mouillés. Laissez agir 5 minutes. Rincez et répétez. Rincez à nouveau et passez le peigne fin. Répétez le traitement 2 fois par jour pendant 3 jours consécutifs.
Faites tremper et lavez les peignes, les brosses, la literie, les vêtements, etc.
AVIS IMPORTANT : Si les huiles essentielles entrent en contact avec les yeux et que ça brûle, appliquez immédiatement un peu d’huile végétale sur les yeux.
Les huiles essentielles anti-poux peuvent être utilisées contre les puces pour les chats et les chiens. Il s’agit tout simplement d’appliquer quelques gouttes en massage sur le pelage en évitant les régions sensibles.
Source
Lise Guenette ND.A.- Membre de l’Association des naturopathes agréés du Québec
]]>Les liens entre grands-parents et petits-enfants sont souvent privilégiés, basés sur l’échange, la convivialité, la douceur et le plaisir. Entre eux la complicité est souvent le bon moyen pour transmettre ses valeurs. Et dans ces moments que l’on partage avec ses grands-parents, l’alimentation tient une place essentielle : aller faire le marché, cueillir les légumes du jardin, les éplucher, écosser les petits pois, faire la pâte à crêpes, les tartes ou les confitures… Ces instants qui sont autant de souvenirs magiques pour les enfants.
Les liens familiaux
Et lorsque les enfants grandissent, ces moments se transforment en transmission du savoir « culinaire ». Celui-ci est essentiel à l’heure ou les générations ont d’autant moins le temps de faire la cuisine et se tournent de plus en plus vers des plats préparés ou vite faits. Ces mets, qui sont parfois des recettes transmises depuis des générations et dont le secret est jalousement gardé, font réellement partie de l’identité familiale. Ces recettes que l’on a pris l’habitude de savourer en famille sont une partie intégrante des liens. Ce patrimoine doit être transmis aux différents membres pour être préservé. Car il n’est inscrit nul part et risque d’être perdu. Qui n’a pas goûté les biscuits aux amandes d’une amie et tenté sans succès d’en obtenir la recette secrète issue des fourneaux de sa grand-mère ? Il suffit de parler des recettes familiales pour voir s’allumer des étoiles dans les yeux de nombre d’enfants.
Les incontournables
Chaque famille a bien sûr ses recettes et ses petits plats favoris. Mais il existe tout de même quelques « incontournables » pour des moments à partager entre petits et grands. Ce sont par exemple les confitures, un moment gourmand que les enfants adorent faire avec les grands-parents. Ensuite les desserts sont une valeur sûre, les tartes notamment (rhubarbe, abricots…) mais aussi l’incontournable clafoutis ou la charlotte. N’oublions pas les crêpes pour lesquelles on trouve autant de recettes savoureuses que de grands-mères.
Pour les plats, les recettes sont souvent celles liées aux origines familiales, mais adaptées « maison ». A l’heure des préparations clefs en main, il faudra aussi certainement se tourner vers mamie pour obtenir LA recette de la sauce béchamel ou de la sauce au beurre blanc qui accompagnera votre poisson. A noter, plusieurs livres ont d’ailleurs essayé de réunir ces recettes traditionnelles et familiales (La cuisine des grands-mères, Tante Marie, la véritable cuisine traditionnelle, La bonne cuisine de Maman Saint-Ange…).
Revenir aux traditions et aux origines
Ce « savoir » culinaire va bien sûr au-delà des recettes. Il s’agit aussi des « tours de main » et conseils qui vont permettre de personnaliser les plats, de réussir les mets. Sans oublier la transmission de cette sagesse populaire qui ne s’apprend pas à l’école : choisir les fruits et légumes, composer les bouquets aromatiques, etc. Et puis notre monde est fait de diversité, nos grands-parents sont parfois issus de pays différents du nôtre et les traditions culinaires y sont souvent riches et variées. Apprendre à retrouver ses racines dans la cuisine est aussi un moyen de créer ce lien fort avec ses grands-parents. Sans oublier l’amour de faire la cuisine et de déjeuner en famille, qu’aucun livre ou aucune émission télé ne pourra transmettre comme le fait un grand-père ou une grand-mère.
Source : Doctissimo.fr
]]>Aux Etats-Unis, les exemples vont de l’utilisation illégale de terrains à Détroit en crise économique à l’autorisation officielle des poules, chèvres, lapins à Seattle en passant par les abeilles new-yorkaises…
Au Québec aussi le mouvement s’enracine, tant chez les particuliers que dans les organisations. En témoignent plusieurs projets apparus ces dernières années : École d’été d’agriculture urbaine à Montréal , organisme les Urbainculteurs , serres Lufa (31 000 pi2 sur un toit de Montréal pour la production de paniers de légumes) et l'émission de Ricardo – le Fermier urbain.
Il y en a bien plus qu’une douzaine mais vous aurez le plaisir de les découvrir par la pratique. Pour vous mettre en appétit :
1. Le goût. Personne n’oublie la saveur d’une tomate de jardin. En plus si c’est la vôtre…
2. Le bio. Engrais, pesticides, fongicides, herbicides, OGM, irradiation : pas dans ma cour !
3. Le « réseau social » : jardiner crée des liens, des échanges (graines, conseils), du partage (récoltes). Comme au bon vieux temps…
4. La production locale. Donc non emballée, non transportée et moins polluante que les légumes achetés qui parcourt 2500 km en moyenne.
5. Variété et nouveauté. Cresson alénois, livèche, basilic thaï, persil racine : rarement croisés dans un rayon d’épicerie mais faciles à cultiver
6. L’embellissement. Verdir nos villes et cultiver nos terrains, c’est améliorer notre cadre de vie.
7. Les légumes de saison. Le bon légume au bon moment et pas tous en même temps : un plaisir à redécouvrir !
8. Les économies. Un petit jardin, c’est plusieurs centaines de dollars de moins en épicerie.
9. L’émerveillement et le plaisir. Voir la nature faire son œuvre et récolter ses propres légumes : ça n’a pas de prix.
10. Le savoir. Comment poussent nos aliments ? Essentiel pour les enfants… comme pour les adultes.
11. La souveraineté alimentaire. En retrouvant une certaine maîtrise sur notre alimentation, on est moins dépendant des grandes chaînes.
12. La détente. Par la pratique d’une activité extérieure, relaxante et modérément physique.
Et aussi : le contact avec la nature , la lutte aux ilots de chaleur urbains et bien d’autres vertus…
source: http://www.mangersantebio.org/
]]>Ce savon naturel est un fantastique nettoyant universel, qui peut être utilisé pour tout, du nettoyage des sols à celui des animaux de compagnie, en passant par les cheveux de bébé. Étant donné qu'il peut être utilisé à la fois pour la vaisselle et la douche, il est également idéal pour le camping ou le chalet. Lisez cette article sur les produits naturels et les essentiels du camping. Pour ceux qui recherchent une solution de nettoyage plus naturelle, le savon de castille liquide est l'option idéale en raison de ses qualités écologiques et polyvalentes.
Voici quelques idées pour utiliser le savon de Castille liquide de multiples façons.
Pour recharger vos distributeurs de savon à mains, diluez 5 cuillères à table (75 mL) de savon de Castille dans 1 tasse (250 mL) d’eau.
Versez quelques gouttes de savon directement sur un gant de toilette ou une éponge, ou mélangez un volume de savon et deux volumes d’eau dans une bouteille.
Versez une giclée de savon de Castille directement dans l’évier — moitié moins que ce que vous mettriez d’un liquide vaisselle classique. Rincez la vaisselle après le lavage.
Diluez 1 cuillère à table (15 mL) de savon de Castille dans 2 tasses (500 mL) d’eau ; aspergez les fruits et légumes, puis rincez à l’eau. Pour cet usage, préférez un savon de Castille non parfumé.
Pour les comptoirs de cuisine, diluez ½ tasse (125 mL) dans 4 tasses (1 L) d’eau. Pour les surfaces difficiles à nettoyer, diluez ¾ tasse (188 mL) de savon dans la même quantité d’eau. Vous pouvez aussi mettre la solution dans un pulvérisateur. Pour le carrelage, la baignoire ou la toilette, saupoudrez une généreuse quantité de bicarbonate de soude sur la surface à nettoyer, puis pulvérisez la solution savonneuse par-dessus.
Diluez 2 ou 3 cuillères à table (30 ou 45 mL) de savon dans un seau rempli d’eau chaude, puis passez le balai éponge.
Versez 7 tasses (2 L) d’eau bouillante dans un vieux contenant de détergent, ajoutez ½ tasse (125 mL) de savon et 1/3 tasse (80 mL) de bicarbonate de soude. Vous pouvez aussi ajouter 1/3 tasse de gros sel pour faciliter le nettoyage des taches rebelles et raviver les couleurs. Utilisez ½ tasse à 1 tasse (125 à 250 mL) par brassée, selon la concentration souhaitée.
]]>Cette activité saisonnière prend la valeur symbolique d’une purification, d’un renouveau, d’une réconciliation.
Pour cela, il est vivement recommandé d’utiliser des produits naturels pour notre grand ménage, quelle que soit la pièce de la maison ou même du jardin à nettoyer.
Les produits naturels tiennent leur popularité de plus en plus croissante du fait de leurs caractéristiques particulières, car étant non seulement biodégradables, donc nullement nocifs pour l’environnement, mais en plus sans phosphates, hypo-allergènes et sont non toxiques.
Au rang des gammes qui sauront satisfaire toutes les exigences, on peut citer tous les produits Nature Clean, Écover, Biovert, L’écolo, Durance, Simply Clean ou encore Citrasol.
N’hésitez pas à venir faire un tour dans nos magasins de Hull et Gatineau pour vous procurer ces différents produits car La Boite à Grains, c’est le plus grand détaillant de produits biologiques et biodégradables en Outaouais depuis 1980.
VITRES ET MIROIRS ÉTINCELANTS
_ 1 tasse de vinaigre blanc
_ 5 gouttes d’huile essentielle d’eucalyptus
Vaporisez et essuyer avec un chiffon sec
NETTOYER LE RÉFRIGÉRATEUR
_ 1/2 de tasse de bicarbonate de soude
_ 1 tasse d’eau
_ 6 gouttes d’huile essentielle de romarin
Après nettoyage, essuyez avec un chiffon sec. Pour le congélateur, l’arrêter 10 mn afin de laisser remonter la température. Durant ce laps de temps, garder la nourriture dans la glace
Sur ce, bon nettoyage !
Produit nettoyant non toxique
Conseil: Réchauffez au micro-ondes jusqu’à presque chaud ce qui augmentera la puissance de nettoyage pour les gros ouvrages. Utilisez seulement un contenant en verre dans le micro-ondes.
Nettoyant à cuve de toilette
Conseil: Laisser les ingrédients agir pendant un bon moment, surtout lorsqu’on veut se débarrasser de cernes bien incrustés.
]]>Mijoté aux épinards et aux pois chiches au cari
Portions: 4 | Temps de préparation 0:10 | Temps de cuisson 0:10
Ingrédients
1 c. à table d’huile d’olive extra vierge
1 gousse d’ail, finement hachée
1/4 t. d’oignon, finement haché
398 ml de tomates en dés biologiques
398 ml de pois chiches biologiques Eden, non égouttés
2 c. à thé de poudre de cari doux
1/3 t. de noix de coco séchée non sucrée
1/2 c. à thé de sel de mer
280 g d’épinards, frais ou congelés, hachés
2 c. à thé de persil frais, finement haché, en garniture
Préparation
Dans une grande casserole, chauffer l’huile et faire revenir l’ail et les oignons pendant 2 à
3 minutes. Ajouter tous les autres ingrédients sauf les épinards et le persil. Couvrir, porter
à ébullition et cuire à feu moyen pendant 10 minutes. Ajouter les épinards, mélanger,
couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que les épinards
soient verts vif. Servir et garnir de persil. Servir sur du quinoa biologique cuit.
Information nutritionnelle
Par portion : 221 calories, 10g de lipides (39% des calories en lipides), 10g de protéines, 24g de
glucides, 8g de fibres, 1mg de cholestérol, 343mg de sodium
RIZ ET PESTO EN ÉTAGES AU FOUR
INGREDIENTS:
3 tasses de riz brun à grains courts Lundberg® cuit (1-1/2 de tasse de riz sec avec 3 tasses de riz à cuire)
1-¾ tasse de fromage parmesan râpé
Sel et poivre noir moulu
Aérosol de cuisson végétal
½ tasse de pesto
120ml (4 oz) de fromage de chèvre émietté
300ml (10 oz) de poivrons rouges rôtis, égouttés, asséchés et hachés
1 tasse d’épinards cuits (3 tasses d’épinards crus à cuire)
Préchauffer le four à 400 degrés. Mélanger le riz cuit, 1-½ tasse de fromage parmesan, le sel et le poivre dans un bol de taille moyenne – diviser le mélange en trois parties égales. Vaporiser un moule à soufflé de 7 pouces de diamètre ou un moule à charnière d’huile végétale. Placer un tiers du mélange de riz au fond du moule; bien tasser. Étendre la moitié du pesto sur le riz et ajouter la moitié du fromage de chèvre. Étendre la moitié des épinards et la moitié des poivrons rôtis. Répéter la séquence d’étages. Finir avec le dernier tiers du mélange de riz et le dernier ¼ tasse de fromage parmesan.
Cuire au four 12 à 15 minutes. Couper en morceaux et servir. Donne 4 à 6 portions.
]]>A) Dodo
Il y a beaucoup de preuves soutenant la croyance largement répandue qu’un manque de sommeil augmente les chances de tomber malade. Dans un rapport de 2013 dans le Pediatric Infections Disease Journal, les résultats d’études sur des animaux et sur des humains ont démontré que le manque de sommeil a des effets néfastes sur le système immunitaire et peut être lié à une augmentation des risques d’obésité et de maladies cardiaques. De quelle quantité de sommeil votre enfant a-t-il besoin?
La recherche démontre qu’un manque de sommeil augmente la probabilité de tomber malade. Les enfants ont besoin d’environ 10 heures de sommeil par nuit, et les adolescents d’environ 8,5 heures. Réponse: au lit plus tôt pour des enfants en santé.
B) Jouez dehors
Jouer dehors donne aux enfants la possibilité de faire de l’exercice, de réduire leur stress et d’explorer la nature: de nombreuses études portant sur les enfants et les adultes lient l’activité physique à l’extérieur avec un taux de stress plus bas. De plus, jouer à l’extérieur offre au corps la vitamine D dont il a besoin. Selon une étude publiée dans le Autoimmunity Review, le supplément en vitamine D, ou une exposition au soleil raisonnable, semble avoir un effet protecteur contre les maladies infectieuses. Réponse: Les enfants ont besoin de 60 minutes d’exercice par jour; à l'extérieur de préférence.
C) Lavez lavez
Une bonne hygiène personnelle peut éloigner les microbes qui causent les petits nez morveux et les maux de ventre qui affectent souvent les enfants. Réponse: Commencez des routines de lavage de mains aux changements d’activités; essayez de chanter une chanson amusante pour favoriser un bon lavage de mains, suffisamment long. Et, pour éviter l’irritation de la peau, évitez d’utiliser des produits de soins personnels trop invasifs (par exemple qui contiennent des parfums artificiels, des sulfates, des parabènes, etc.).
D) Évitez la malbouffe
Lorsque les enfants sont présents lors d’achats au supermarché, les parents dépensent 60% de plus. Selon une recherche du Berkeley Media Studies Group, les enfants développent des liens émotionnels de longue durée avec des marques. Ce qui fait peur, c’est que le lien émotionnel avec la malbouffe se produit à un moment où les enfants et les adolescents sont en train d’établir des habitudes et des comportements alimentaires qui resteront avec eux toute leur vie. Réponse: Apprenez à vos enfants l’importance de faire des choix alimentaires sains quand ils sont avec vous au supermarché.
E) Manger santé, ça commence à la maison
L’obésité a plus que doublé chez les enfants et triplé chez les adolescents au cours des 30 dernières années. L’obésité augmente le risque de maladies cardiaques, de diabète, d’AVC, de cancer et d’arthrite chez les enfants. Et les habitudes alimentaires s’établissent tôt dans la vie. Réponse: Commencez à la maison en offrant à vos enfants beaucoup d’aliments frais et entiers, et donnez l’exemple.
F) Des lunchs santé que vos enfants mangeront pour vrai
Un lunch santé, c’en est un qui nourrit à la fois le corps et l’esprit. La protéine est un élément important pour les petits corps en pleine croissance car elle contribue à ce que les enfants se sentent rassasiés et énergisés: offrez des œufs durs, de l’hummus ou une salade de légumineuses. Les oméga-3 favorisent la santé des yeux et du cerveau; essayez de l’huile de lin au lieu de l’huile de canola, ou ajoutez des graines à leur boite à lunch. Comment préparer un lunch que vos enfants mangeront? Réponse: Vous ne le faites pas. Vous laissez vos enfants le faire. Les enfants à qui on laisse choisir quoi mettre dans leur boite à lunch sont plus enclin à vouloir manger leur diner.
G) Des collations pour satisfaire les super-héros et les divas
Des petits contenants réutilisables et amusants avec un mélange montagnard, des petits cubes de fromage ou de cantaloup coupé, des petites carottes ou des poivrons sont absolument irrésistibles pour les enfants au diner ou en collation. Faites le plein de contenants réutilisables qui plairont à vos enfants, remplissez-les et placez-les au réfrigérateur pour que vos enfants aient accès à une collation santé dès qu’ils ont faim. Réponse: Aider les enfants à manger sainement, c’est aussi simple que de préparer des aliments sains faciles à trouver et amusants à manger.
Visitez healthfirst.ca pour un guide complet de suppléments pour enfants.
Vous voulez préparer des boites à lunch encore plus santé? Essayez ces simples modifications pour augmenter la valeur nutritive de leur contenu.
Santé | Santé + |
Pains de grains entiers | Pains de grains entiers germés |
Yogourt aromatisé | Yogourt nature avec des fruits frais |
Viandes froides | Poitrine de poulet en lanières |
Laitue | Germinations |
Salade de pâtes | Salade de quinoa avec haricots et graines de chanvre |
Écrit par Allison Tannis BSc MSc RHN, experte en nutrition, auteure et chef-cuisinière et conceptrice de boites à lunch pour deux petits. allisontannis.com pour en savoir plus.
Pour lire l’article complet avec plus de conseils santé pour le retour à l’école, visitez healthfirst.ca.
Sources: Vitamin D effects on musculoskeletal health, immunity, autoimmunity cardiovascular disease, cancer, fertility, pregnancy, dementia and mortality – a review of recent evidence. Autoimmunity Reviews, aout 2013; 12(10):976-898
http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1568997213000402
Sleep and Infection: No Snooze, You Lose? Pediatric Infectious Disease Journal, octobre 2013; 32(10):1135-1137.
http://journals.lww.com/pidj/Citation/2013/10000/Sleep_and_Infection__No_Snooze,_You_Lose_.23.aspx
Shields M. Measured obesity: overweight Canadian children and adolescents. In: Nutrition: findings from the Canadian Community Health Survey; volume 1; 2005 (# cat 82-620-MWE2005001). Disponible: www.statcan.ca/english/research/82-620-MIE/2005001/pdf/cobesity.pdf
Article – The New Age of Food Marketing, BMSG – 1er octobre, 2011
http://www.bmsg.org/resources/publications/the-new-age-of-food-marketing
Statistiques Canada
http://www.statcan.gc.ca/pub/82-003-x/2012003/article/11706-fra
Wells, NM and GW Evans. Nearby Nature: a buffer of life stress among rural children. Environment and Behaviour, mai 2003;35(3):311-330.
http://eab.sagepub.com/content/35/3/311.short
Aspinall P, et al. The urban brain: analyzing outdoor physical activity with mobile EEG. Br J Sports Med, 6 mars 2013.
]]>
Comment savoir si on a des punaise de lit? Elle suce le sang des humains durant la nuit, causant de petites éruptions cutanées et des démangeaisons chez 85 % de ses victimes. Minuscule et de forme aplatie, la punaise de lit se camoufle facilement durant le jour et attaque la nuit. Dans la grande majorité des cas, il faut faire appel à un exterminateur pour l’éliminer complètement. Or, en attendant l’exterminateur (ou l’argent nécessaire pour faire appel à ses services), il est possible de gérer la présence des punaises de façon à ce que, temporairement du moins, elles vous laissent dormir.
Source : http://www.commentfaiton.com
]]>La grandeur du potager dépend généralement de la superficie de terrain disponible, du temps consacré à l’entretien, du budget et du nombre de personnes à nourrir. Un potager d’environ 8 m2 peut convenir à une famille de quatre personnes
Il est recommandé de tracer d’abord sur papier le plan du potager afin de délimiter les espaces requis pour les différents légumes. Il est nécessaire aussi de planifier les cultures de façon à ce que le potager produise pendant tout l’été. Ainsi, les légumes à croissance rapide, comme les radis, sont cultivés en succession pour avoir un rendement continu. On associe aussi des légumes dont la période de maturation est différente, par exemple les radis et les tomates, pour économiser l’espace et le travail. La plantation des légumes s’effectue en rangs légèrement surélevés dans le sens de la largeur. Des allées assez larges pour circuler aisément sont prévues. Pour assurer un maximum d’ensoleillement, plantez les légumes de grande taille dans les parties nord et est du potager.
Certains légumes peuvent être semés directement en pleine terre comme les carottes, les haricots et les radis, d’autres, comme les piments et les tomates doivent être démarrés en pots à l’intérieur.
On peut aussi se procurer des légumes en contenants, prêts à être transplantés à l’extérieur. Choisissez toujours des plants dont la tige est courte et épaisse et dont le feuillage est vert et d’aspect sain.
La plantation dans le potager s’effectue par temps nuageux et lorsque tout danger de gel est passé. Aménagez une petite dépression autour de chaque légume transplanté afin de recueillir l’eau d’arrosage.
Arrosez les plants avant et après la plantation au potager.
On appelle semences biologiques ou graines bio des semences de qualité produites selon les méthodes de cultures biologique et garanties non traitées après récolte.
La production et la commercialisation de semences et plants en agriculture biologique doit répondre à la fois aux règles de la production en bio et aux règles spécifiques à la production des semences.
Nous recommandons les semences du Jardin de l’Écoumène, qui s'est spécialisé dans la production de semences biologiques du patrimoine ou rares
Entretien
Arrachez les mauvaises herbes dès leur apparition, binez et sarclez régulièrement pour permettre à l’eau de s’infiltrer et arrosez en matinée de préférence, abondamment et en profondeur en période de canicule et de sécheresse. L’installation d’un paillis (plastique, paille, géotextile, etc.) entre les rangs et autour des plants permet de diminuer les travaux de désherbage et aide à conserver l’humidité du sol.
Pour avoir un meilleur rendement, pour éviter les carences et pour prévenir les maladies, il est important de pratiquer la rotation des cultures. Cette technique consiste à ne pas cultiver les mêmes légumes aux mêmes endroits plus de deux années consécutives.
Certaines plantes poussent mieux quand elles sont dans le voisinage de certaines autres. Le compagnonnage ou l’association de ces plantes est une pratique de plus en plus populaire utilisée dans la réalisation des potagers.
Légumes | Semis à l’intérieur | Semis à l’extérieur | Plantation à l’extérieur | Graines au gramme |
Ail | Oct. ou début mai | - | ||
Aubergine | Fin mars | Début Juin | 150 | |
Bette à carde | Mi-avril | Mi-mai | Mi-mai | 50 |
Betterave | Mi-mai | 50 | ||
Brocoli | Mi-avril | Mai | 300 | |
Carotte | Mi-mai | 700 | ||
Céleri | Mi-mars | Mi à fin mai | 2500 | |
Céleri-rave | Mi-mars | Mi à fin mai | 2500 | |
Cerise de terre | Fin mars | Début juin | 300 | |
Chicorée | Début juillet | 600 | ||
Chou chinois | Début juillet | 300 | ||
Chou de Bruxelles | Mi-avril | Mi à fin mai | 300 | |
Chou de Siam | Mi-mai | 300 | ||
Chou-fleur | Mi-avril | Fin mai | 300 | |
Chou pommé | Mi-avril | Mai | 300 à 500 | |
Chou-rave | Mi-mai | 500 | ||
Ciboulette | Mars | Mi-mai | Début juin | 300 à 500 |
Citrouille | Début mai | Mi-mai | Début juin | 4 |
Concombre | Début mai | Fin mai | Début juin | 35 |
Échalote d’automne | Fin août | - | ||
Échalote du printemps | Début mai | - | ||
Épinard | Mi-mai | 90 | ||
Haricots (jaunes ou verts) |
Fin mai à fin juin | 90 à 500 | ||
Laitue frisée | Mi-avril | Début mai | Fin mai | 800 |
Laitue pommée | Mi-avril | Fin mai | 800 | |
Maïs | Mi-mai | variable | ||
Melon brodé | Mi à fin avril | Début juin | 35 | |
Melon d’eau | Mi à fin avril | Début juin | 20 | |
Navet | Mi-mai | 400 à 750 | ||
Oignon | Début mars | Début mai (à botteler) |
Début mai | 250 |
Panais | Mi-mai | 220 | ||
Persil | Début mars | Début mai | Début mai | 250 |
Piment (poivron) | Fin mars | Début juin | 150 | |
Poireau | Début mars | Début mai | 400 | |
Pois | Mi-mai | 2 à 6 | ||
Pomme de terre | Mi-mai | - | ||
Radis | Mai-juin | 120 | ||
Salsifis | Mi-mai | 100 | ||
Tomate | Fin mars à mi-avril | Début juin | 300 à 400 |
Le décompte est amorcé, dès le mois d’août on voit approcher à pas de géant la rentrée scolaire. De la bonne volonté, nous en avons à revendre pour accompagner nos enfants dans leur cheminement et leur réussite, mais tout doit tenir sur une base solide. Une routine qui rassure, des habitudes de vie saine en matière d’alimentation, d’activité physique, d’heures de sommeil et de prise de suppléments vitaminés, facilitent grandement l’équilibre physique et psychologique des enfants.
Alimentation
Danger : sucre droit devant
Il est prouvé que le sucre a une grande incidence sur la concentration, donc plus l’enfant en consomme, plus il sera agité. D’ailleurs, il se cache partout, autant dans les repas préparés et surgelés que l’on retrouve en épicerie, que dans les boissons gazeuses, certains jus de fruits et même dans les grignotines salées.
Il est important de diminuer sa consommation de sucre, surtout en matinée, afin que votre enfant ait un maximum de concentration pour la journée d'apprentissage à venir.
Lisez attentivement la liste des ingrédients des produits que l’on achète ; d’ailleurs, un outil indispensable est le livre de Catherine Lefebvre : Sucre - Vérité et conséquences, que l’on retrouve en vente à La Boite à Grains.
Août : mois de préparation et de sensibilisation
On peut déjà commencer à cuisiner des collations et des repas santé qui seront congelés en attendant le jour J où on ajoutera des légumes et des fruits frais à la boîte à lunch. Il faut aussi sensibiliser l’enfant à des choix santé ainsi qu’à utiliser des aliments biologiques. Si l’on se fie à l’excellent Guide alimentaire brésilien, il faut prendre plaisir à cuisiner ensemble à partir d’ingrédients fraichement cueillis, et ce, le plus souvent possible.
Le but est d’exposer votre enfant à de bonnes habitudes alimentaires, et en l’impliquant dans la corvée de la préparation de ses repas, il aura beaucoup plus de plaisir à manger à la cafétéria de l’école en compagnie de ses amis et camarades.
Suggestion : en cuisine, on peut ajouter une portion de poudre de protéines sans saveur à nos recettes de muffins et de biscuits maison, afin que notre enfant soit rassasié plus longtemps.
Activité physique
Au cri de ralliement : ON VA JOUER DEHORS, tout le monde dit présent, on lâche les jeux vidéo, on enfile ses espadrilles et on bouge !
L’activité physique est une bonne habitude de vie à développer et à entretenir, surtout en famille. Il n’est pas nécessaire de courir un marathon ou d’investir dans un équipement de sport onéreux. On peut profiter de la belle température et visiter la piscine municipale, jouer au parc, faire du vélo, marcher en forêt. Bref, laissez aller votre imagination, car l’important est de BOUGER. Cela est bon autant pour le physique que pour le moral. C’est aussi une bonne habitude à inculquer à vos enfants, car ils grandiront et seront plus enclins à pratiquer des activités en plein air une fois adultes.
Habitudes de sommeil
Dès le mois d’août, il est important de reprendre de bonnes habitudes de sommeil, se coucher à la même heure tous les soirs pour être frais et dispos au réveil, prêt à affronter les leçons de géographie et de mathématique. N’oubliez pas que votre enfant, selon son âge, a besoin entre 9 à 13 heures de sommeil. Il sera plus facile pour votre enfant de reprendre les classes si la routine de sommeil est déjà établie depuis quelques semaines.
Avant de s’endormir, raconter ou lire une courte histoire est toujours bien appréciée, et ce, pour plusieurs raisons :
Si votre enfant est anxieux, vous pouvez également faire des exercices de respiration profonde avec lui. Cet outil lui sera très utile tout au long de sa vie afin de bien gérer son stress.
Suppléments vitaminés
Puisqu’il est parfois difficile de combler tous nos besoins exclusivement par la nourriture, il y a quelques suppléments que vous pourrez offrir à votre enfant pour veiller à son équilibre :
Vitamine D : avec le mode de vie tourbillonnant du 21e siècle, les enfants arrivent souvent tard à la maison et n’ont pas toujours le temps de s’exposer suffisamment aux rayons bénéfiques du soleil. D’ailleurs, l’émission du 18 février 2015 de l’Épicerie portait sur ce sujet. La vitamine D est aussi facile à donner aux enfants, car plusieurs fabricants l’offrent sous forme de gouttes.
Oméga-3 : la prise d’oméga-3 peut aider à la concentration chez les enfants. Si l’alimentation de votre enfant n’est pas suffisante en oméga-3, le supplément peut s’avérer un allié de choix. Il y a plusieurs suppléments qui n’ont pas de goût de poisson et qui sont même surprenants par leurs saveurs délicieuses.
Probiotiques : les probiotiques peuvent aider à renforcer le système immunitaire, surtout si votre enfant a pris de nombreux antibiotiques en bas âge, ou s’il est né par césarienne. Si le bébé naît par voie vaginale, il reçoit les bonnes bactéries de la mère qui va l'aider à développer un microbiote en santé. Par contre, s’il naît par césarienne, ces bonnes bactéries ne lui sont pas transmises. La prise de probiotiques peut aider au niveau de la digestion, des allergies, de l’eczéma et pour plusieurs autres problèmes de santé. Vous pouvez visionner l’émission Découverte du 15 septembre 2015 qui explique très bien tous les bienfaits des probiotiques et l’importance d’un microbiote en santé.
Ça prend 21 jours pour changer une habitude, alors commencez dès maintenant à débarrasser votre enfant de ses mauvais plis en optant pour un comportement plus sain, alors l’habitude du bonheur et de la santé sera prise pour longtemps !
Par Mélanie Paquet,
naturopathe et enseignante au primaire
819.230.4650
Références
http://ici.radio-canada.ca/tele/l-epicerie/2014-2015/segments/reportage/1151/vitamine-d
http://ici.radio-canada.ca/tele/decouverte/2015-2016/episodes/360504/microbiote
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