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Ce mélange de base Choco Sublime est parfait pour réaliser des gâteaux ou cupcakes moelleux et décadents. Proposé par Cannelle Boulangerie, il ne contient ni agents de conservation artificiels ni additifs. Sans OGM et sans gluten.

Ce mélange de base Choco Sublime est parfait pour réaliser des gâteaux ou cupcakes moelleux et décadents. Proposé par Cannelle Boulangerie, il ne contient ni agents de conservation artificiels ni additifs. Sans OGM et sans gluten.

Fondée en 2005 à Montréal, Cannelle Boulangerie intègre des ingrédients sans gluten dans ses pains tranchés, pains spécialité et desserts.

Ingrédients

Farine de riz brun, fécule de pomme de terre, fécule de tapioca, sucre de canne biologique, cacao, sel, bicarbonate de soude, gomme xanthane. Peut contenir du lait.

Préparation

Vous avez besoin de : 1 boîte (475 g) du mélange à gâteau, 125 mL (1/2 tasse) d'au froide, 5 mL (1 c. à thé) d'extrait de vanille, 1 œuf battu, 60 mL (1/4 tasse) de yogourt nature 2% M.G., 15 mL (1 c. à soupe) d'huile de coco bio (fondue si solide) ou d'huile végétale.

Mettre le mélange à gâteau dans un grand bol et faire un puits au centre. Réserver dans un autre bol, mélanger les ingrédients liquides et les verser dans les ingrédients secs.

Graisser un moule rond ou carré de 20 cm et préchauffer le four à 180 degrés Celsius (350 degrés Fahrenheit).

Battre au malaxeur ou au mélangeur à main pendant environ une minute à basse vitesse et 3 minutes à vitesse moyenne-élevée.

Cuire environ 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. 

Remarque : La cuisson sera d'environ 25 minutes pour des cupcakes.

Variante au moka : remplacer l'eau par une même quantité de café froid.

Conseils

Conserver dans un endroit frais et sec.