Papillote de tilapia, petits légumes et sauce ratatouille

Ingrédients

• 2 filets de tilapia (ou autre poisson blanc)
• Une carotte taillée en julienne
• Une courgette coupée en rondelle
• Quelques bouquets de brocolis
• Sauce ratatouille Maison Le grand
• De l’huile d’olive
• Sel et poivre
• Papier d’aluminium + papier parchemin

** Vous pouvez ajouter du pesto du jardin sur votre poisson avant de le mettre en papillote!

Préparation (deux papillotes) 

• Préchauffer le four à 350°F / 180°C
• Mettre un carré de papier parchemin au centre de chaque papier d’aluminium et répartir le mélange de légumes
  au centre de chaque carré de papier parchemin.
• Déposer le filet de poisson sur le dessus (ajouter le pesto si vous le souhaitez), verser un filet d’huile d’olive,
  saler et poivrer légèrement.
• Fermer la papillote.
• Enfourner pour 15 minutes, ou jusqu’à ce que le poisson soit cuit.
• Ouvrir les papillotes et transférer le contenu dans des assiettes. Napper de sauce ratatouille chaude.
• Saler et poivrer, servir avec du riz.

Bon appétit!

Auteur

Photographie, Stylisme et Recette © Emilie Gaillet 2014

www.emiliemurmure.com