Camino

Questions fréquentes sur Camino

Les chocolats Camino sont certifiés biologiques. Cela implique quoi?

Cela veut dire qu’il n’y a aucun additif chimique utilisé dans la culture et la transformation des ingrédients jusqu’au produit final. Les chocolats biologiques Camino ne contiennent pas d’ingrédients génétiquement modifiés ni de saveurs artificielles. De plus, ils ne contiennent pas d’ingrédients comme les solides de sirop de maïs, l’huile végétale ou les produits chimiques comme le phosphate dipotassique ou l’aluminosilicate de sodium.

Quelles sont les valeurs derrière les produits Camino?

Camino s’engage à assurer le bien-être de ses producteurs partenaires, de ses consommateurs et de l’environnement. Cet engagement, ainsi que les valeurs fondamentales de commerce éthique et d’agriculture durable de l’organisme, veut dire par exemple qu’il n’y a pas d’utilisation d’OGM.
Fonctionnant sous forme de coopérative, Camino a choisi de s’identifier à ses partenaires producteurs en optant pour une forme d’entreprise qui intègre les mêmes valeurs de démocratie, d’équité, de solidarité et de transparence.

Quelle est la différence entre le cacao en poudre naturel et le cacao en poudre alcalinisé?

Le cacao en poudre naturel a un gout intense en chocolat et une couleur claire. Il n’a pas été traité par un procédé d’alcalinisation et c’est un cacao en poudre qui a conservé ses niveaux naturels d’acidité.

On reconnaît le cacao en poudre alcalinisé par sa couleur rougeâtre. Le goût est doux car l’acidité et l’amertume ont été neutralisées par le procédé d’alcalinisation (procédé hollandais).