La philosophie de La Fée des Bois repose sur la conviction profonde envers le cycle complet de l'agriculture, qui se reflète dans le rythme des saisons. En tant qu'herboriste qui comprend intimement que la santé du sol est intrinsèquement liée à notre propre bien-être, l'approche consiste à collaborer harmonieusement avec la Nature plutôt que de la défier, tout en reconnaissant l'interconnexion de tous les éléments.

La démarche à la ferme va au-delà de l'agriculture biologique ou de la permaculture, s'inscrivant davantage dans le cadre de l'agriculture régénératrice. Une fois les planches permanentes établies, elles ne sont labourées que tous les 3 à 5 ans, si nécessaire. Le sol n'est jamais laissé exposé, étant toujours recouvert soit par des engrais verts, soit par un paillis de paille. Cette pratique préserve la stabilité thermique du sol, maintient l'humidité et réduit la fréquence des arrosages, particulièrement important en période de sécheresse. De plus, cela diminue considérablement la nécessité du désherbage.

À La Fée des Bois, aucun intrant chimique n'est utilisé. Les amendements du sol et la lutte contre les ravageurs et les maladies se réalisent en nourrissant le sol et en établissant un équilibre grâce aux apports en nutriments, fumiers, composts, fibres et micro-organismes bénéfiques. L'intégration d'animaux dans les rotations intensives joue un rôle essentiel. Les moutons et les poules contribuent à nourrir et à travailler le sol, en plus de se charger de l'éradication des insectes nuisibles. Leurs œufs et leur laine apportent une autonomie à plusieurs niveaux, sans oublier la précieuse compagnie qu'ils offrent, qui transforme l'atmosphère de la ferme.

Pour ceux qui ne sont pas familiers avec l'agriculture régénératrice, c'est une approche puissante. Elle maintient la biodiversité du sol, favorise la filtration de l'eau, séquestre davantage de carbone et stimule l'activité microbienne du sol, tout en garantissant une production abondante. Peu de gens savent que chaque acre de sol peut abriter jusqu'à une tonne de vers de terre, véritables cultivateurs naturels. Les experts s'accordent à dire que les sols riches en humus et en biodiversité constituent l'une des solutions les plus prometteuses pour lutter contre l'urgence climatique, tout en préservant la productivité et la qualité des cultures.

La Fée des Bois s'engage activement dans la régénération du sol et l'amélioration de sa fertilité. Leur approche vise à renforcer les qualités, la santé et la résilience des écosystèmes, tout en favorisant la biodiversité, l'amélioration des fonctions du sol, la gestion de l'eau et la captation du CO2 atmosphérique dans le sol. De plus, La Fée des Bois joue un rôle important dans le développement d'une économie locale en faveur de la souveraineté alimentaire. Ils contribuent également à l'essor du commerce équitable au Québec, encourageant ainsi le soutien à l'agriculture locale. Parallèlement, ils restaurent et préservent des connaissances ancestrales ainsi que des pratiques traditionnelles en matière d'agriculture et d'autonomie.

Bien qu'elle soit la plus ancienne forme de médecine et qu'elle continue à être répandue dans le monde entier, l'herboristerie reste largement méconnue. Dans la pratique traditionnelle, les herboristes cultivent, récoltent, sèchent et conservent les plantes pour en exploiter les propriétés médicinales, qui sont ensuite adaptées aux patients en fonction de leurs symptômes. Les herboristes sont des experts de premier plan dans le domaine des plantes. Ils possèdent des connaissances approfondies sur tous les aspects des plantes, de l'identification à la culture et aux méthodes de récolte. Il excelle dans l'art de la transformation des plantes et connaît parfaitement les composés actifs présents dans chaque plante qu'il utilise. L'expertise de l'herboriste consiste à optimiser le potentiel des composants actifs des plantes tout en restant vigilant quant aux éventuelles contre-indications.

La formation d'herboriste comprend une étude complète des plantes, qui englobe l'aromathérapie, la phytochimie, la culture et la transformation. En outre, elle comprend une compréhension approfondie du corps humain et des maladies, couvrant l'anatomie, la pathologie et la nutrition. L'herboristerie s'avère efficace et bénéfique tant pour la prévention que pour le traitement. Elle fait partie intégrante de la vie quotidienne et est utilisée dans les domaines culinaire, domestique et cosmétique, ainsi qu'à des fins médicinales adaptées aux besoins individuels.