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Farine de tapioca est moulue et granulée presqu’en poudre à partir de la racine séchée du manioc. Elle est farineuse et un peu sucrée, un ingrédient idéal pour épaissir soupes, sauces, trempettes.

La farine de tapioca est moulue et granulée presqu’en poudre à partir de la racine séchée du manioc. Elle est farineuse et un peu sucrée, un ingrédient idéal pour épaissir soupes, sauces, trempettes, garnitures à tartes et poudings. À utiliser aussi dans les pains sans gluten auxquels elle confère une texture spongieuse, les fait dorer facilement et donne une croûte croustillante. Sans gluten.

Ingrédients

Tapioca (manioc).