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Le riz brun ne contient naturellement pas de gluten, la farine qui en découle n’est donc pas conçue pour faire du pain. Elle est recommandée dans la préparation de vos biscuits et muffins.

Le riz brun ne contient naturellement pas de gluten, la farine qui en découle n’est donc pas conçue pour faire du pain. Elle est recommandée dans la préparation de vos biscuits et muffins.

La farine entière biologique se conserve pendant environ 270 à 365 jours. Il est idéal de conserver la farine dans un contenant hermétique dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière ou au congélateur.

La Milanaise est une entreprise familiale. Tous les grains utilisés proviennent de fermes en culture biologique, c'est-à-dire n'utilisant que des composts, des engrais verts et de saines rotations de culture pour maintenir une haute fertilité des sols. Les farines sont fraîchement moulues sur meules afin de préserver toute la qualité et la valeur nutritive.