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L’attrayante couleur du quinoa rouge vous permet d’agrémenter vos plats favoris, tout en procurant les mêmes bienfaits que le quinoa blanc. Ce super-aliment de GoGo Quinoa, appelé mère de tous les grains en quechua, est reconnu pour sa richesse nutritionnelle et comme une protéine végétale complète.

L’attrayante couleur du quinoa rouge vous permet d’agrémenter vos plats favoris, tout en procurant les mêmes bienfaits que le quinoa blanc. Ce super-aliment, appelé mère de tous les grains en quechua, est reconnu pour sa richesse nutritionnelle et  comme une protéine végétale complète.

Bienfaits

  • Excellente source de Fer
  • Source de fibres
  • Sans cholestérol

Ingrédients

Grains de quinoa rouge biologique.

Mode de préparation

Rincer à l’eau froide. Faire revenir les grains de quinoa dans un peu d’huile d’olive, 1 à 2 minutes. Pour 1 tasse de quinoa, ajouter 1,5 tasses d’eau. Amener à ébullition, réduire le feu et laisser cuire sans couvrir pendant 12 à 15 minutes (ou jusqu’à ce que toute l’eau soit absorbée).

Faut-il rincer le quinoa?
Le quinoa possède une enveloppe protectrice, appelée la saponine, qui lui donne un goût amer. Nous veillons à ce que des méthodes efficaces soient utilisées pour prélaver le quinoa. Cependant, le niveau de goût amer diffère d’une récolte à l’autre, il est donc fortement recommandé de toujours bien rincer le quinoa avant la cuisson.