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Les brindilles sont cuites à la vapeur, séchées et stockées dans des sacs en papier pendant deux à trois ans afin de développer la meilleure saveur.

Au Japon, le kukicha a été stigmatisé comme la boisson d'un pauvre parce que, comme le riz brun, il rappelle les jours de privation pendant et après la Seconde Guerre mondiale. Comme il ne contient que le dixième de la caféine du sencha et parce qu'il est le thé japonais le plus alcalinisant, il est considéré comme la boisson la plus équilibrée. Les brindilles sont cuites à la vapeur, séchées et stockées dans des sacs en papier pendant deux à trois ans afin de développer la meilleure saveur.

Ingrédients

Brindilles, tiges et feuilles de thé issu de l'agriculture biologique