9 bienfaits du vinaigre de cidre de pomme (santé?)

Le vinaigre de cidre de pomme est un aliment qui fait beaucoup jaser. Plusieurs adeptes d'aliments naturels qui le mettent à leur panier d'épicerie vantent ses bienfaits, allant de tonique digestif au nettoyant pour la peau. Cet aliment est parfois présenté comme étant miraculeux. Encore faut-il en consommer sur une base quotidienne sans se laisser décharmer par son acidité et son goût fermenté.

Apprenez tout sur les bienfaits de l’usage du vinaigre de cidre de pomme, découvrez notre méthode favorite pour en consommer et les produits en épicerie qui utilisent le vinaigre de cidre de pomme.

Boire du vinaigre de cidre: un aliment sans danger?

Ce vinaigre auquel plusieurs se réfèrent comme le VCP, est un aliment ancestral issu d’un processus de fermentation. Dans toutes les régions du monde, les fermentations sont utilisées depuis des siècles pour prolonger la durée de vie des produits frais (viandes, fruits, légumes, produits laitiers, herbes) mais aussi pour améliorer la valeur nutritive ou curative des aliments.

Dans le cas présent, les pommes sont exposées à des levures qui enclenchent le processus de fermentation des sucres naturellement présents dans le fruit, résultant en la formation de bactéries bénéfiques probiotiques. Les levures, bonnes bactéries, protéines et enzymes issus de la fermentation des pommes s’organisent pour former une mère, une sorte de concentré qui accélère et favorise la fermentation.

Une fois la fermentation bien enclenchée, le vinaigre de cidre produit de l’acide acétique. Cette substance acide est connue comme étant bénéfique pour la santé humaine, notamment la flore microbienne humaine.

Dans le cas actuel, le vinaigre possède ses propriétés de son acidité et de sa teneur en probiotiques – un sous-produit résultant de la fermentation et différents de d'autres vinaigres.

9 utilisations du vinaigre de cidre

Grâce à ses propriétés bénéfiques, le vinaigre de cidre de pomme est consommé pour son potentiel à soutenir une bonne santé.

Plusieurs utilisent ce viniagre de cidre (VCP) en usage interne comme :

• Anti-inflammatoire
• Tonique digestif (pour améliorer la digestion au niveau de l’estomac et éviter les reflux gastriques)
• Laxatif léger (pour favoriser un tractus digestif optimal)
• Allié à la perte de poids (pour contrôler l’appétit et favoriser le brûlage des gras)
• Stabilisant glycémique (pour diminuer les manifestations cliniques du Diabète de type 2)
• Hypotenseur (pour diminuer la tension artérielle dans les cas d’hypertension)
• Alcalinisant (pour contrer l’acidité de l’organisme engendrée par les mauvaises habitudes de vie)
• Antispasmodique (pour réduire les crampes musculaires)
• Antimicrobien (pour combattre la toux et le rhume en faisant un sirop de VCP)

Bref, tant d’utilisations sont possibles avec le vinaigre de cidre. Encore faut-il trouver un moyen palpable d’en consommer tous les jours et d’y demeurer fidèle.

Les façons de le consommer le cidre

En général, une à deux cuillerées à table de vinaigre de cidre de pomme cru et non pasteurisé suffisent à conférer des bienfaits pour la santé. Cela est atteignable en ajoutant du VCP à une vinaigrette, mettre le cidre dilué dans l'eau, une sauce ou simplement en le buvant à la cuillère ou au verre. En effet, plusieurs adeptes des bienfaits de cette fermentation légendaire prennent quelques onces de VCP au lever ou encore avant les repas afin de maximiser ses bienfaits. Il ne s’agit toutefois pas du goût le plus apprécié. De plus, certains utilisateurs rapportent avoir eu des inconforts majeurs dû à l’ingestion du VCP, par exemple la pénétration dans les voies nasales ou respirations.

Depuis peu, une nouvelle option très intéressante s’offre aux consommateurs de vinaigre de cidre. Il s’agit des capsules gélifiées (ou plutôt des jujubes) Goli.

Cette compagnie californienne a voulu rendre accessible ce vinaigre (au cidre de pomme) au plus de monde possible en offrant un médium agréable à consommer permettant de bonifier les propriétés santé de cet aliment.

Des bonbons de pommes?

Avantages des jujubes au vinaigre de cidre (de pommes)

Les avantages de consommer une dose quotidienne de vinaigre de cidre sont multiples. Mais avec les produits de Goli, l’expérience est non seulement gage de santé, mais elle est aussi délicieuse et savoureuse !

Seulement deux jujubes Goli remplacent les composantes actives de 15 ml de VCP. En plus de contenir la mère du vinaigre de cidre et d'être à prix raisonnable, les gélules Goli sont gorgées de fruits, de légumes et d’antioxydants. Le bon goût de ces jujubes ainsi que leur pigment rouge vif est dû à un choix d’ingrédients de première qualité pour faire les produits chez Goli, soit la betterave, la grenade, la carotte et le cassis, tous des aliments riches en anthocyanine, un type d’antioxydant hautement réputé pour ses bienfaits sur la santé. De plus, la consommation de VCP en gélules évite les risques d’irritation gastrique associés à la consommation de VCP liquide.

Consommer du vinaigre de cidre (VCP)  au quotidien avec les gélifiés de Goli c’est s’offrir la santé par un supplément fait à 100% d’aliments végétaliens, biologiques, sans gluten et sans OGM.

Qui aurait cru que prendre deux jujubes par jour pouvait contribuer au maintien d’une bonne santé ?

Intégrez les produits Goli à votre routine de bien-être dès aujourd’hui. Ce vinaigre de cidre gélifié est disponible dans nos magasins ou vous pouvez l'ajouter à votre panier sur notre boutique en ligne (livraison à domicile)!

Bonne santé!

À propos de l'auteur

Naturopathes de La Boite à Grains

Équipe de naturopathes diplômés et certifiés (ND) à Gatineau en Outaouais.

Article d'origine écrit par Véronique Cousineau, Naturopathe révisé par Marie Couture, Naturopathe