Maintenant que l’été est bien installé, peut-être manquez-vous d’idées pour varier les collations rafraîchissantes?

Cette recette de barres de yogourt glacé aux probiotiques Bio-K+ est la collation parfaite à manger à tout moment du jour; déjeuner, collation ou même dessert. Ces barres de yogourt glacé aux probiotiques mettent en vedette nos baies saisonnières et permettent d’entretenir la flore intestinale grâce à la présence de probiotiques Bio-K, des bactéries bénéfiques pour la santé.

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Cette recette est simple à réaliser et plaira particulièrement aux enfants!

Ingrédients

• 500 g de yogourt nature au choix (chèvre, brebis, vache, amande ou noix de coco)
• 1 gobelet de probiotiques Bio-K+ au lait fermenté à saveur de fraise *
• 1/8 tasse de sirop d’érable
• 1 cuillérée à table de graines de chia noir entières
• ¼ tasse de bleuets frais
• 15 framboises fraîches
• 1 kiwi pelé et tranché
• Granola à la vanille et/ou aux petits fruits (au goût)

*Pour une recette sans produits laitiers, utiliser plutôt le gobelet de probiotiques Bio-K+ au riz fermenté à saveur de bleuets.

Démarche

1. Déposer un papier parchemin dans un moule carré 9 x 9 ou sur une plaque à biscuit.
2. Dans un bol de taille moyenne, mélanger le yogourt nature, les probiotiques Bio-K+, le sirop d’érable et les graines de chia jusqu’à uniformité.
3. Ajouter les bleuets et brasser doucement.
4. Verser le mélange de yogourt sur le papier parchemin. Si vous utilisez une plaque à biscuit, restreindre le mélange à une zone de 9 x 9 po.
5. Ajouter les framboises entières, les tranches de kiwi et le granola, en répartissant le tout sur la surface de yogourt.
6. Déposer le moule (ou la plaque) bien à plat au congélateur.
7. Après 4 heures de congélation, retirer le moule du froid.
8. Avec un rouleau à pizza ou un couteau de cuisine, tailler les barres de yogourt glacé en morceaux triangulaires ou rectangulaires.
9. Conserver au congélateur dans le papier parchemin pendant 3 jours, ou dans un contenant hermétique pendant 3 mois.

Bon régal glacé!

Véronique Cousineau; ND, RHN
verosante.com