Dans le corps humain, les acides aminés ne forment pas seulement les unités structurales élémentaires du tissu musculaire volontaire, ou squelettique — comme les biceps, les quadriceps, etc. —, mais ils forment aussi les unités structurales élémentaires de nos muscles involontaires — comme le coeur. En plus de contribuer à la formation des muscles, chaque acide aminé a une fonction spécifique dans le corps; ces fonctions incluent l’assistance au transport des triglycérides à chaine longue et du gras alimentaire vers les cellules pour fournir de l’énergie; stimuler l’hypophyse afin qu’elle secrète l’hormone de croissance, impliquée dans le développement du tissu musculaire maigre et qui mobilise les acides gras à partir du tissu adipeux; et — très important — fournir de l’azote au corps. Un des sujets les plus controversés en ce qui concerne les acides aminés est leur absorption lorsqu’ils sont sous forme de capsule ou de comprimés. Par le passé, les capsules entraient plus rapidement dans l’organisme; cependant, ceci n’est plus vrai : suite à des percées technologiques dans le domaine de la fabrication des comprimés à base de stéarate de magnésium, les comprimés modernes peuvent en fait se dissoudre plus rapidement que les capsules.
