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De Ce Côté de 5e Baron est une West Coast IPA brassée en collaboration avec Messorem. On retrouve des notes généreuses de pamplemousse et de mandarine, ainsi qu'une amertume assez prononcée. Cette bière met en vedette les houblons Simcoe, Waimea, Southern Cross et Columbus Cryo.
5e Baron est une jeune microbrasserie fondée en 2020 dans le secteur Aylmer à Gatineau. Les bières artisanales sont brassées avec savoir-faire par une équipe de passionnés.