L'Éclipse, proposée par la Microbrasserie Le Castor, est une bière foncée avec des notes subtiles de torréfaction, mais houblonnée comme une Double IPA. C’est une bière juteuse qui étanche la soif, mais dont la chaleur alcoolisée invite au temps froid. Certifié biologique par Ecocert Canada.
Depuis 2012, la microbrasserie québécoise Le Castor propose des bières artisanales à la fois délicieuses et originales.