Contrairement à la plupart des autres grains, le millet est polyvalent, alcalin et sans gluten, ce qui le rend facile à digérer et aide à équilibrer la tendance naturelle du corps à acidifier.
Le millet a une saveur douce et sucrée et un temps de cuisson rapide, ce qui le rend savoureux et pratique pour tous les repas de la journée. Excellente source de fibres alimentaires, ce qui en fait une excellente solution pour ceux qui cherchent à ajouter plus de fibres à leur régime alimentaire quotidien.
La saveur légère du millet lui permet d'être sucré ou salé, ce qui signifie que les possibilités sont infinies en cuisine.
