Céleri Chinese Pink Biologique

En plus de sa teinte attrayante, le céleri Chinese Pink des Jardins de l'Écoumène se cultive beaucoup plus facilement que les variétés de céleris à tiges vertes de type européen.  

Consommé cru, le céleri rose craque sous la dent avec un goût prononcé plutôt fort, mais il devient tendre, sucré et croustillant une fois cuit. La riche saveur du Chinese Pink permet de créer des bases de soupes et de bouillons au goût relevé. On l’ajoute cru aux salades ou en garniture et on en fait des marinades inusitées.

Les feuilles et les tiges peuvent être apprêtées en sauté, à la braise, bouillies dans l’eau ou en friture. Leur parfum se marie bien à celui du porc, du bœuf, du canard, des volailles, des poissons et des crevettes, ainsi qu’à celui de l’ail, de l’oignon, du gingembre, des champignons, des pommes de terre et des amandes. 

Le céleri rose représente une excellente source de vitamine K et contient un bon apport de potassium, magnésium, calcium, manganèse et antioxydants. De plus, ses feuilles sont riches en vitamine A. 

• Nombre de jours pour la récolte: 90
• Format: 250 semences

Les Jardins de l'Écoumène, 20 ans de passion et d'expertise

Depuis 2001, les Jardins de l'écoumène proposent des semences potagères biologiques de qualité. Parmi les priorités des propriétaires Guylaine et Jean-François figure la survie de certaines lignées patrimoniales importantes pour le maintien de la biodiversité.

Les semences produites par les Jardins de l'écoumène ont reçu dès la première année la certification biologique et elles l’ont toujours conservée. Un nombre toujours croissant de semences et de jeunes plants de variétés potagères, d’herbes aromatiques et de fleurs comestibles sont proposées année après année, dans le plus grand respect de l’environnement.