La farine tout usage est tamisée pour en retirer tout le son et ne subit aucun traitement de blanchiment. Elle est enrichie conformément aux lois et règlements sur les aliments. Son utilisation est recommandée pour les baguettes, biscuits, crêpes, croissants, gâteaux, gaufres, muffins, pains, pâte et pâte à tarte.