La farine d'amaranthe moulue sur pierre Cuisine Soleil a une saveur de noix sucrée très délicate.
Elle s'utilise en combinaison à d'autres farines pour rehausser leur saveur. Elle convient bien aux recettes qui demandent peu de liquide car elle a un taux d'humidité plus élevé que les autres farines sans gluten.
Cette farine donne facilement une belle dorure et des croûtes fermes et consistantes à vos pains et pâtisseries.
Elle peut aussi être employée pour épaissir les sauces.
