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Moulue sur meule de pierre, le petit et le gros son ainsi que le germe du blé composent cette farine, produite à partir de blé dur rouge biologique. Son utilisation est recommandée pour les biscuits et pains.

Moulue sur meule de pierre, le petit et le gros son ainsi que le germe du blé composent cette farine, produite à partir de blé dur rouge biologique. Son utilisation est recommandée pour les biscuits et pains.

La farine entière biologique se conserve pendant environ 270 à 365 jours. Il est idéal de conserver la farine dans un contenant hermétique dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière ou au congélateur.

La Milanaise est une entreprise familiale. Tous les grains utilisés proviennent de fermes en culture biologique, c'est-à-dire n'utilisant que des composts, des engrais verts et de saines rotations de culture pour maintenir une haute fertilité des sols. Les farines sont fraîchement moulues sur meules afin de préserver toute la qualité et la valeur nutritive.