Excellente source de protéines, la farine entière de petit épeautre biologique Milanaise se caractérise par la richesse et la qualité de ses nutriments. Son goût plus prononcé et typé que celui du blé développe des arômes et des goûts de noisette.
Idéale pour la pâtisserie, agréable en version salée et sucrée, la farine de petit épeautre entière biologique peut être coupée avec des farines de blé (tout usage, tamisée ou à pain) pour obtenir un meilleur résultat si vous tentez l’aventure à l’utiliser pour faire du pain.
- Certifié biologique
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L’utilisation de cette farine est recommandée pour : crêpes, gâteau, gaufres, muffins, pains et pâte à tarte
La Milanaise est une entreprise familiale
Tous les grains utilisés proviennent de fermes en culture biologique, c'est-à-dire n'utilisant que des composts, des engrais verts et de saines rotations de culture pour maintenir une haute fertilité des sols. Les farines sont fraîchement moulues sur meules afin de préserver toute la qualité et la valeur nutritive.
