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Produite à partir de sarrasin noir biologique et ne contenant pas de gluten, cette farine ajoute un effet croustillant aux gaufres et aux crêpes. Il est préférable de combiner la farine de sarrasin avec de la farine de blé.

Produite à partir de sarrasin noir biologique et ne contenant pas de gluten, cette farine ajoute un effet croustillant aux gaufres et aux crêpes. Il est préférable de combiner la farine de sarrasin avec de la farine de blé.

La farine entière biologique se conserve pendant environ 270 à 365 jours. Il est idéal de conserver la farine dans un contenant hermétique dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière ou au congélateur.

La Milanaise est une entreprise familiale. Tous les grains utilisés proviennent de fermes en culture biologique, c'est-à-dire n'utilisant que des composts, des engrais verts et de saines rotations de culture pour maintenir une haute fertilité des sols. Les farines sont fraîchement moulues sur meules afin de préserver toute la qualité et la valeur nutritive.