Les feuilles de moringa Mazao de Couleurs d'Afrique sont riches en minéraux et protéines. Elles peuvent être infusées, mais aussi savourées crues en salade. Le moringa, aussi appelé arbre aux mille vertus, est un superaliment aux nombreux bienfaits.
Des précautions doivent être prises chez la femme enceinte ou pendant l'allaitement.
Les personnes qui souffrent d'hypoglycémie ne doivent pas consommer le moringa sans un avis médical.