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Le cheddar extra fort Île-aux-Grues de la fromagerie de l'Isle est un fromage de choix. Vieilli deux ans, ce fromage riche en saveurs est fait avec du lait de vache non pasteurisé.
Le savoir-faire et l'expérience de la Fromagerie de l'Isle se retrouve dans l'ensemble de ses spécialités fromagères, préparées avec passion depuis le début du XXe siècle.
Lait de vache non pasteurisé, culture bactérienne, sel, présure, chlorure de calcium.