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La gomme xanthane ajoute du volume et de l'onctuosité aux pains, aux pâtes et autres plats sans gluten que vous cuisinez. Cet épaississant naturel peut également servir d'agent liant et/ou épaississant dans les sauces, les vinaigrettes et les crèmes. Sans OGM, sans agents de conservation.

La gomme xanthane ajoute du volume et de l'onctuosité aux pains, aux pâtes et autres plats sans gluten que vous cuisinez. Cet épaississant naturel peut également servir d'agent liant et/ou épaississant dans les sauces, les vinaigrettes et les crèmes. Sans OGM, sans agents de conservation.

Fondée en 2005 à Montréal, Cannelle Boulangerie intègre des ingrédients sans gluten dans ses pains tranchés, pains spécialité et desserts.

Ingrédients

Gomme xanthane.

Attention : Utilisée en trop grande quantité, la gomme xanthane rendra vos produits de boulangerie gommeux ou visqueux. Si cela se produit avec les quantités suggérées, diminuez la quantité la prochaine fois.

Préparation

Utiliser 1 cuillère à thé de gomme xanthane par 100 g de farine, ou ajouter l'équivalent de 2% du poids de la farine.

Conseils

Conserver dans un endroit frais et sec.