Le kéfir biologique 4.1% M.G. de Saugeen Country est un produit laitier fermenté au goût délicieux, apprécié dans toute l'Europe pour son goût unique et ses bienfaits pour la santé. Le kéfir a une consistance plus légère que le yogourt, mais différente en raison de sa nature gazeuse et de sa saveur acidulée caractéristique.
Le kéfir, dont le nom vient du mot turc pour «bien-être», a une longue histoire d'utilisation dans le traitement de tout, des ulcères d'estomac à la pneumonie. Fabriqué à l'origine en fermentant le lait dans des sacs en peau de mouton, il est maintenant fabriqué en ajoutant de la culture au lait. Le kéfir résultant contient des bactéries probiotiques naturelles offrant des avantages pour la santé. En plus d'être riche en nutriments, le kéfir se digère facilement et peut aider à soulager les problèmes gastro-intestinaux courants, notamment l'intolérance au lactose et le syndrome du côlon irritable. C'est une source extrêmement élevée de protéines et de calcium et riche en vitamines B. Le kéfir peut être utilisé dans une multitude de recettes ou se déguster seul ou avec une cuillère.
Smoothie aux fruits de kéfir
Une demi-banane
½ tasse de myrtilles
½ tasse de kéfir
Miel facultatif
Mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse. Bon pour un petit déjeuner nutritif ou une collation rafraîchissante!
Kefir Dessert
½ tasse de kéfir
1 cuillère à soupe de sirop d'érable
Une demi-pomme déchiqueté
Noix de pécan broyées
Mélangez le kéfir au sirop d'érable et à la pomme râpée. Couvrir de noix de pécan broyées ou de tout autre fruit séché ou noix.
