La lécithine de tournesol NOW contribue à une bonne santé générale et à une bonne fonction hépatique du foie. Elle contient de la phosphatidylcholine, le phospholipide le plus abondant dans la membrane cellulaire. Bien que les phospholipides phosphatidylcholine soient présents dans presque toutes les cellules du corps, les concentrations les plus élevées peuvent être trouvées dans le cerveau, le cœur, le foie et les reins.
La lécithine de tournesol NOW contient aussi naturellement du phosphatidyl inositol, de la phosphatidyléthanolamine et des acides gras essentiels. La lécithine dans l'alimentation aide à émulsifier les graisses, leur permettant d'être dispersés dans l'eau. Les gélules de lécithine de tournesol NOW® sont sans OGM et sans soja.