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Ce mélange à crêpes est une manière simple et rapide de préparer un déjeuner ou une collation qui saura plaire à toute la famille. Cette alternative sans gluten polyvalente peut autant servir à faire des crêpes minces, plus épaisses et même des gaufres!

Ce mélange à crêpes est une manière simple et rapide de préparer un déjeuner ou une collation qui saura plaire à toute la famille. Cette alternative sans gluten polyvalente peut autant servir à faire des crêpes minces, plus épaisses et même des gaufres!

    Ingrédients

    Farine de riz brun biologique, farine de tapioca biologique, farine de Kaniwa biologique, sel rose biologique, gomme xanthane, bicarbonate de soude, poudre à pâte

    Mode de préparation

    Ce qu’il vous faut:
    1 œuf ou substitut d’œuf (mélanger 1 c. à soupe de graines de lin et 3 c. à soupe d’eau, remuer jusqu’à ce que ce soit gélatineux)
    1 tasse de lait ou substitut de lait (soja, riz, amande ou chanvre)
    1 tasse de mélange à crêpes GoGo Quinoa
    Optionnel: 1/4 c. à café d’extrait de vanille pure
    Conseil du chef: Ajouter vos fruits préférés ou des pépites de chocolat au mélange sec.

    1. Dans un petit bol, mélanger l’œuf (ou le mélange de graines de lin) avec le lait et la vanille. Incorporer graduellement le mélange liquide au mélange à crêpes sec. Laisser reposer le mélange pendant trois minutes.
    2. Chauffer la poêle à feu moyen-vif. Lorsque la poêle  est chaude, réduire à feu moyen et ajouter de l’huile de coco ou du beurre dans la poêle.
    3. Verser le mélange à crêpes dans la poêle chaude (environ 1/2 tasse), retourner la crêpe lorsque des bulles commencent à apparaître et les bords commencent à brunir.