La fermentation du sirop d'érable confère caractère, légèreté et goût fruité à ce vin blanc à la robe légère et au reflet doré. Le vin d'érable L'Entaille, proposé par l'Érablière Bo-Sirop situé dans la vallée de la Gatineau, accompagne parfaitement les plats asiatiques, les viandes blanches et les poissons.