Ingrédients

• 1 tasse (250 ml) farine 
• 1 tasse (250 ml) gruau 
• 1/2 c.à thé (2 ml) soda à pâte 
• 1/4 c.à thé (1 ml) sel 
• 1/2 tasse (125 ml) shortening végétal 
• 1 tasse (250 ml) cassonade 
• 2 c.à soupe (30 ml) jus d’orange 
• 1 c.à soupe (15 ml) zeste d’orange, râpé 
• 1 oeuf 
• 1/2 tasse (125 ml) noix, hachées 
• 1/3 tasse (85 ml) noix de coco

Étapes

• Mélanger la farine, le gruau, le soda et le sel. Bien brasser.
• Battre en crème le shortening, la cassonade, le jus d’orange, le zeste et l’oeuf dans un grand bol. Ajouter le mélange de farine. Mélanger.
• Incorporer les noix et la noix de coco.
• Déposer la pâte par cuillerées en espaçant de 2 pouces (5 cm) sur la plaque à biscuits graissée.
• Cuire au four à 350 F de 10 à 12 minutes.