Ingrédients 

• 2 tasses de céréales de riz brun sans gluten
• ¼ tasse d'arachides, hachées finement, divisées
• ½ tasse de beurre d'arachide
• ½ tasse de sirop de riz brun ou de sirop d'érable
• 1 portion de Protéines & Légumes verts Chocolat Vega
• ½ cuillère à café de sel de mer pour saupoudrer
• ½ tasse de pépites de chocolat végétalien
• 2 cuillères à café d'huile de noix de coco
• 1 à 2 cuillères à soupe d'eau pour aider à coller si nécessaire

Préparation 

• Mélanger les céréales de riz brun et deux cuillères à soupe d'arachides hachées dans un grand bol.
• Dans une petite casserole, combiner le beurre d'arachide et le sirop de riz brun ou le sirop d'érable et chauffer à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient liquides et bien mélangés. Éteignez le feu et mélangez Protéines & Légumes verts de Vega et le sel.
• Enduire une spatule d'un spray antiadhésif et verser le mélange d'arachides dans le mélange de céréales de riz brun et remuer jusqu'à ce que tous les ingrédients soient combinés. N'hésitez pas à utiliser vos mains !
• Une fois les mélanges bien incorporés, mettez de côté et laissez reposer.
• Dans une casserole séparée, faites fondre des pépites de chocolat végétalien avec deux cuillères à café d'huile de noix de coco.
• À l'aide d'une petite cuillère à glace, d'une cuillère ou de vos mains, roulez la pâte en 14 boules et placez-les sur du papier sulfurisé. Alternativement, vous pouvez presser tout le mélange dans un moule de "8x8" tapissé de parchemin.
• Tremper les boules dans le chocolat ou étaler le chocolat uniformément. Saupoudrer du reste des arachides hachées et du sel de mer.
• Réfrigérer pendant au moins 30 minutes ou jusqu'à ce que le chocolat durcisse.
• Conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à deux semaines ou congeler.

Bon appétit!

Recette proposée en partenariat avec Vega