Biscuits du randonneur: recette maison

Ingrédients

• 2 c. à table de graines de chia
• 6 c. à table d’eau
• 2 bananes biologiques bien mûres
• 1/3 tasse beurre d’arachide naturel
• 1 ½ tasse de flocons d’avoine  
• ½ tasse de canneberges séchées ou de fruits séchés mélangés
• ½ tasse de noix et graines mélangées (amandes coupées, graines de citrouille et de tournesol)
• 4 c. à table de noix de coco râpée

Préparation et étapes

• Préchauffer le four à 350^o F;
• Dans un petit bol, mélanger les graines de chia et l’eau. Laisser reposer quelques minutes ou jusqu’à ce que le mélange devienne gélatineux;
• Dans un grand bol, écraser les bananes à l’aide de l’endos d’une fourchette et incorporer le beurre d’arachide. Mélanger vigoureusement et ajouter le mélange de graines de chia;
• Incorporer graduellement les flocons d’avoine, ainsi que les garnitures (fruits, noix et noix de coco) et mélangeant continuellement;
• Sur une tôle à biscuit graissée d’huile de noix de coco, façonner 15 biscuits de grosseur moyenne en prenant soin de bien les tâter;
• Enfourner pour 15 minutes ou jusqu’à ce que les rebords des biscuits deviennent légèrement dorés;
• Ranger les biscuits individuellement pour une collation facile à incorporer à votre sac de randonnée.

Notez que ce biscuit est végane, sans farine ni sucre ajouté !

Bonne randonnée !