Ingrédients

• _1/3 de tasse de miel
• ¼ tasse huile de coco
• ½ tasse beurre de tournesol
• 2 œufs
• 2 tasses de flocons d’avoine roulés (certifiée sans gluten au besoin )
• 1 tasse de granola Hemp Plus® de Nature’s Path
• 1 tasse de farine de sarrasin
• 3 cuillérées à table de graines de chia
• 1 cuillérée à thé de cannelle
• ½ tasse de fruits séchés (ou brisures de chocolat pour des barres plus décadentes)
• ½ tasse de mélange de graines (tournesol, citrouille, chanvre)

Préparation

• Préchauffez le four à 350 degrés F.
• Dans un petit chaudron, faites fondre l’huile de coco, le beurre de tournesol et le miel. Lorsque la texture devient homogène, retirer du feu puis ajouter les œufs. Brasser.
• Mélangez les ingrédients secs (avoine, granola, farine, chia, cannelle) dans un bol de grandeur moyenne.
• Incorporez le mélange d’huile aux ingrédients secs et brasser vigoureusement.
• Ajoutez les fruits séchés puis les graines tout en continuant de brasser.
• Graissez d’huile de noix de coco un moule à gâteau de 9 x 13 puis incorporer le mélange à barre tendre. N’hésitez pas à utiliser vos mains et à presser fermement pour répartir le mélange de façon uniforme.
• Faites cuire 25 minutes ou jusqu’à ce que les côtés deviennent dorés.
• Sortir du four puis laisser reposer une dizaine de minutes avant de les couper en portion individuelle
• Les barres se conservent 5 jours dans un contentant hermétique.

Véronique Cousineau, naturopathe

Notes de la naturopathe:

Cette recette est très bien équilibrée. J’adore refiler ces barres à mes enfants pour des collations d’école ou les déguster avec un bon thé chai.

Vous constaterez que ma recette contient une bonne quantité de gras, et c’est voulu! En jumelant les gras aux fibres et aux protéines, on atteint une meilleure stabilité glycémique et une énergie plus soutenue.