Ingrédients 

• 2 tasses de farine d'amande
• 3/4 tasse d'érythritol façon cassonade Swerve
• 2 cuillères à café de cardamome moulue biologique
• 1/2 cuillère à café de cannelle biologique
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1/4 cuillère à café de sel
• 1 œuf large
• 1/2 tasse de beurre, fondu et refroidi
• 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille biologique

Préparation

• Préchauffer le four à 325°F et tapisser une grande plaque à pâtisserie d'un tapis de cuisson en silicone ou de papier parchemin (utilisez 2 plaques à pâtisserie si les vôtres sont petites, ne surchargez pas les biscuits).
• Dans un grand bol, fouetter ensemble la farine d'amande, l'édulcorant Swerve, la cardamome, la cannelle, le bicarbonate de soude et le sel.
• Incorporer le beurre, l'œuf et l'extrait de vanille jusqu'à ce que la pâte se rassemble. Rouler en boules de 1 pouce.
• Appuyez sur les boules jusqu'à environ ¾ de pouce d'épaisseur avec la paume de votre main. N'appuyez pas trop car ces biscuits s'étaleront un peu d'eux-mêmes.
• Cuire au four de 15 à 18 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient gonflés et dorés sur les bords. Ils seront encore très moelleux. Retirer du four et laisser refroidir complètement sur la plaque.

Bon appétit!

Recette proposée en partenariat

avec Swerve et Health First