Recette : Lait d’or au curcuma et lait de cajou

Pâte de curcuma

Ingrédients :

• ¼ de tasse de curcuma
• ½ tasse d’eau filtrée
• ½ c. à thé de poivre noir fraîchement moulu

Préparation :

1. Mélangez tous les ingrédients dans une petite casserole
2. Faites chauffer à feu moyen pendant 3 à 4 minutes maximum ou jusqu’à ce que la pâte épaississe
3. Laissez refroidir et conserver la pâte de curcuma dans un pot hermétique au réfrigérateur jusqu’à 10 jours.

Lait de cajou maison

Ingrédients :

• 1 tasse de noix de cajou
• 5 tasses d’eau
• 1 pincée de sel
• 1 filet de sirop d’érable

Préparation :

1. Faites tremper les noix de cajou 30 minutes, rincez et égouttez
2. Placez tous les ingrédients dans un mélangeur et mixer à haute vitesse jusqu’à l’obtention d’un lait lisse et crémeux
3. Se conserve de 5 à 7 jours dans un pot Mason au réfrigérateur.

Lait d’or

Ingrédients :

• ¼ de c. à thé de pâte de curcuma
• 1 tasse de lait de cajou maison
• 1 c. à thé d’huile de coco
• 1 c. à thé de gingembre frais râpé finement
• 1 pincée de cardamone moulue ou de cannelle, au goût
• 1 pincée de vanille moulue ou ¼ de c. à thé d’essence de vanille
• Sirop d’érable

Préparation :

1. Dans une petite casserole, mélangez tous les ingrédients et chauffez quelques minutes
2. Une fois chauffé, mixez quelques secondes au mélangeur pour bien émulsionner.

Cette recette est offerte par Prana.