Boules protéinées sans cuisson à saveur de pâte à biscuit

sans cuisson | sans noix | sans gluten

Qui aurait cru que la pâte à biscuit pourrait s’avérer être une collation saine et soutenante? Nous avons relevé le défi et avons créé une pâte à biscuit exempte d’allergènes formant de délicieuses bouchées protéinées. Cette recette est imprégnée des arômes de vanille et de chocolat rappelant le bon goût de la pâte à biscuit.

Se préparant en un rien de temps, ces boules protéinées ne nécessitent aucune cuisson.  La boule protéinée est la douceur parfaite pour une collation d’après-midi, pour une surprise dans la boîte à dîner ou pour une fringale de fin de soirée.

Préparation : 10 minutes

Réfrigération : 1 heure

Portions : 15 boules protéinées

Ingrédients

¼ tasse de farine d’avoine sans gluten *

½ tasse de beurre de tournesol

½ tasse de poudre de protéines végétales Genuine Health à saveur de vanille

3 cuillérées à table de miel (remplacer par sirop d’agave pour option végétalienne)

½ tasse de brisures de chocolat noir

*la farine d’avoine est obtenue en pulvérisant des flocons d’avoine entiers au mélangeur à haute puissance pendant quelques secondes

Démarche

1. Dans un bol de taille moyenne, déposez tous les ingrédients à l’exception des brisures de chocolat.
2. Pétrissez jusqu’à ce que la pâte soit collante et homogène. Si le mélange est trop granuleux, ajoutez une cuillérée à table de lait végétal, afin rendre la pâte légèrement plus collante.
3. Incorporez les brisures de chocolat noir et pétrissez de nouveau, jusqu’à ce que le chocolat soit réparti uniformément dans la pâte.
4. Pour façonner les boules : déposez une cuillérée à table de mélange dans la paume de vos mains. Pétrissez la pâte et formez des boules bien rondes.
5. Déposez les boules sur un papier-parchemin et réfrigérez pendant au moins une heure.
6. Les boules se conserveront pendant 5 jours au réfrigérateur.

À propos de l'auteur

Naturopathes de La Boite à Grains

Équipe de naturopathes diplômés et certifiés (ND) à Gatineau en Outaouais.

Article d'origine écrit par Véronique Cousineau, Naturopathe