RECETTE : Biscuit du randonneur

RECETTE : Biscuit du randonneur

Biscuit du randonneur

Véronique Cousineau; naturopathe, RHN

La saison de camping est de retour! Les plus grands adeptes de plein air savent à quel point il est important de bien penser aux repas à l’avance, afin de ne pas avoir de mauvaises surprises. Certains ingrédients se transportent difficilement alors que d’autres occupent trop d’espace. Certains aliments se conservent mal alors que d’autres vont ramollir ou perdre leur consistance. Bref, un vrai casse-tête pour celles et ceux qui n’ont pas l’habitude de camper.

Nous vous proposons un biscuit inspiré du fameux mélange du randonneur. Ce biscuit, dense et nutritif s’apporte très bien en camping sauvage, car il ne nécessite pas de réfrigération, ne perd pas son tonus sous la chaleur et ne contient pas de chocolat qui pourrait fondre et laisser le fond de votre sac de randonnée taché.

Prenez la peine de préparer cette recette avant votre départ et vous serez ravis d’avoir à votre portée un déjeuner, une collation et un dessert soutenant, nourrissant et énergisant.  

Notez que ce biscuit est végane, sans farine ni sucre ajouté !

 

Préparation : 10 minutes     Cuisson : 15 minutes     Niveau : Facile

 

Ingrédients

  • 2 c. à table de graines de chia
  • 6 c. à table d’eau
  • 2 bananes biologiques bien mûres
  • 1/3 tasse beurre d’arachide naturel
  • 1 ½ tasse de flocons d’avoine  
  • ½ tasse de canneberges séchées ou de fruits séchés mélangés
  • ½ tasse de noix et graines mélangées (amandes coupées, graines de citrouille et de tournesol)
  • 4 c. à table de noix de coco râpée

 

Préparation et étapes

  1. Préchauffer le four à 350o F;
  2. Dans un petit bol, mélanger les graines de chia et l’eau. Laisser reposer quelques minutes ou jusqu’à ce que le mélange devienne gélatineux;
  3. Dans un grand bol, écraser les bananes à l’aide de l’endos d’une fourchette et incorporer le beurre d’arachide. Mélanger vigoureusement et ajouter le mélange de graines de chia;
  4. Incorporer graduellement les flocons d’avoine, ainsi que les garnitures (fruits, noix et noix de coco) et mélangeant continuellement;
  5. Sur une tôle à biscuit graissée d’huile de noix de coco, façonner 15 biscuits de grosseur moyenne en prenant soin de bien les tâter;
  6. Enfourner pour 15 minutes ou jusqu’à ce que les rebords des biscuits deviennent légèrement dorés;
  7. Ranger les biscuits individuellement pour une collation facile à incorporer à votre sac de randonnée.

Bonne randonnée !

 

 

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