Recette : Gâteau aux tomates vertes

Recette : Gâteau aux tomates vertes

Un retour en classe ça se fête !  Alors, pour récompenser les petits écoliers et leurs professeurs, créés ce gâteau aux tomates vertes qui obtiendra sûrement la note parfaite en satisfaisant les papilles débutantes et les plus expérimentées.

Donne 3 gâteaux

Ingrédients

  • 3 œufs
  • 1 tasse d’huile
  • 1 c. à thé de sel
  • 1 c. à table de vanille
  • 2 tasses de sucre (peut être remplacé par 1 tasse de sucre blanc + 1 tasse de sucre brun ou 1 tasse de sucre blanc + 1 tasse de sirop d’érable)
  • 2 tasses de tomates vertes râpées, bien égouttées
  • 3 tasses de farine (peut être un mélange de farine blanche + blé entier)
  • 1 tasse de noix hachées
  • 1 tasse de raisins secs
  • 1 c. à thé de poudre à pâte
  • 1 c. à thé de bicarbonate de soude

 

Préparation

  1. Préchauffer le four à 350°F.
  2. Battre les œufs et y ajouter l’huile, le sel, la vanille, le sucre et les tomates.
  3. Mélanger ensemble les ingrédients suivants : la farine, les noix, les raisins, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude.
  4. Ajouter les ingrédients liquides aux ingrédients secs et mélanger délicatement.
  5. Répartir dans 3 moules à pain beurrés.
  6. Enfourner pour environ 1 heure.

 

Source : La Ferme aux pleines saveurs