Recette: scones aux canneberges

Recette: scones aux canneberges

Donne 8 scones

Ingrédients

  • 2 tasses de farine d’épeautre biologique
  • ½ tasse de flocons d’avoine biologiques
  • ½ tasse de sucre de canne blond biologique
  • ½ c. à thé de poudre à pâte
  • ½ c. à thé de bicarbonate de soude
  • 6 c. à table de beurre froid coupé en dés
  • 1 œuf
  • ½ tasse de babeurre ou de yogourt nature
  • _ de tasse de canneberges séchées

Préparation

  • Préchauffer le four à 400°F (205°C)
  • Réduire les flocons d’avoine en poudre dans un robot culinaire
  • Placer dans un grand bol et y ajouter la farine d’épeautre, le sucre de canne, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude
  • Couper le beurre à l’aide d’un coupe-pâte jusqu'à l'obtention d'une texture granuleuse. Réserver dans le bol.
  • Dans un autre bol, battre l’œuf.  Ajouter le babeurre (ou le yogourt) et bien mélanger
  • Incorporer au mélange de farine et remuer pour humecter les ingrédients secs
  • Ajouter les canneberges et mélanger délicatement
  • Former 8 boules de pâte et déposer sur une plaque à biscuits
  • Cuire au four de 17 à 20 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre
  • Laisser refroidir 5 minutes et servir

Cette recette est une gracieuseté de La Milanaise