Spaghetti végétarien

•  deux blocs de tofu ferme et biologique
• carottes
• courgettes
• aubergine

Préparation

Pour la sauce

• Dans un chaudron faire revenir l’oignon et ajouter les tomates, cuire jusqu’à ce qu’elles explosent!
• Passer au mélangeur en ajoutant les herbes fraîche.  Saler et poivrer et ajouter les dés de poivron à la sauce chaude.

Les pâtes

•  Râper le tofu, carottes, courgettes, aubergine dans la sauce,
• Réchauffer, saler et poivrer
• Servir