Bánh mì au tofu fumé

Avec cette recette de Bánh mì au tofu fumé, revisitez un classique parmi les classiques de la cuisine vietnamienne. Au lieu de la viande, cette version utilise des tranches épaisses de tofu fumé au sriracha. Ne manquant pas de piquant, ces sandwiches bánh mì sont parfaits à manger sur le pouce. 

Bon appétit!

Ingrédients

• 1 paquet de Tofu fumé Sriracha de Sunrise
•  ½ jus et zeste d’un demi-citron vert
• 1 gousse d’ail, hachée
• ½ c. à café de gingembre, haché
• 1 baguette fraîche, coupée en portions de la taille d’un sandwich
• 1 c. à soupe d'huile d'avocat Chosen Foods
• 4 c. à soupe de tartinade végane de type mayonnaise Chosen Foods
• Légumes marinés : daikon, carottes, concombre
• Brins de coriandre pour chaque sandwich

Préparation

1. Couper le tofu en tranches d’environ ½ po d’ épaisseur. Mettre le tofu dans une casserole peu profonde et verser la marinade dessus. Laisser mariner pendant au moins 15 minutes.

2. Dans une poêle antiadhésive, chauffer l’huile à feu moyen-élevé. Faire dorer les morceaux de tofu 2-3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient d’une belle couleur brun doré et que les bords soient caramélisés.

3. Confectionner les sandwichs en commençant par la mayonnaise, suivie des tranches de
tofu grillées, des légumes marinés et de la coriandre. Servir immédiatement.

Pour une version non épicée, optez pour le Tofu fumé Sunrise.

Recette proposée en collaboration avec Indigo