Brochettes de seitan à la méditerranéenne

Outils culinaires 

• 6 baguettes à brochette
• Robot culinaire ou pilon et mortier

Ingrédients

• 1 bloc de pain de seitan GUSTA Kebab-Shawarma aux épices orientales 
• Ou 1 bloc de rôti de seitan GUSTA Classico aux épices traditionnelles
• Nous avons utilisé le pain de seitan GUSTA Kebab-Shawarma aux épices orientales

Marinade

• ¼ tasse d’huile d’olive
• Jus d’un demi-citron
• 6 feuilles de menthe fraîche
• 2 gousses d’ail

Suggestions de garnitures

• Houmous et/ou baba ganouj
• Tzatziki
• Pain pita
• Laitue romaine, épinards et/ou roquette
• Tomates cerises
• Tranches d’oignons rouges
• Artichauts marinés
• Quartiers de citron
• Olives grecques

Démarche

• Trancher le seitan en languettes de ¼ pouce d’épaisseur.
• Placer les tranches de seitan dans un récipient carré et couvrir de la marinade.
• Réfrigérer pendant 4 heures.
• Préchauffer le four à 425^oF ou le BBQ.
• Trancher les languettes de seitan mariné en triangles. Assembler les brochettes en utilisant de 10 à 12 morceaux de seitan préalablement coupés. Arroser les brochettes de la marinade.
• Griller les brochettes pendant 20 minutes au four ou 6 minutes au BBQ.
• Entre-temps, dresser un plateau méditerranéen avec les garnitures de votre choix.
• Servir les brochettes de seitan sur des pains pitas ou sur un lit de verdure. 

À propos de l'auteur

Naturopathes de La Boite à Grains

Équipe de naturopathes diplômés et certifiés (ND) à Gatineau en Outaouais.

Article d'origine écrit par Véronique Cousineau, Naturopathe