Recette : bouchées au citron

Pour 15 bouchées au citron

Ingrédients

• Jus de 1/2 citron
• Zeste de 1 citron
• 1 tasse de dattes dénoyautées
• 1 tasse de millet décortiqué, cuit
• 1 tasse de farine d'avoine
• 1/4 tasse de noix de coco râpé (optionnel)

N.B: Pour une recette sans gluten, s'assurer que le millet et la farine d'avoine ne contiennent aucune trace de gluten.

Préparation

1. Faire cuire 1 tasse de millet dans 2 tasses d'eau. Lorsque toute l'eau est absorbée, le millet est cuit (Prend en moyenne 15 minute). Émietter avec une fourchette et laisser reposer sous un couvercle pendant 10 minutes hors du feu.
2. Mettre tous les ingrédients (excepté la noix de coco) dans un robot-mélangeur et pulvériser jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
3. Mettre les bouchées sur une plaque avec du papier sulfuriser au réfrigérateur pendant 2 heures.
4. Se gardent 5-6 jours dans un contenant hermétique

Truc: Nous vous recommandons fortement de faire toaster le millet avant la cuisson: dans un poêlon, faire cuire la quantité de millet à feu vif jusqu'à ce qu'il soit doré, soit pendant 4-5 minutes. Attention à ne pas le faire brûler.

Source: www.milanaise.com