Recette : Casserole de pain doré aux fruits

Ingrédients

• Huile de noix de coco vierge biologique
• 1 miche de pain tranché (selon la grosseur des tranches, de 10 à 14 tranches. Voir étape 3)
• 2 tasses de lait (ou breuvage non-laitier comme boisson d’amande, de soya ou de noix de coco)
• 5 œufs biologiques
• 1 banane biologique mûre
• ½ tasse de sirop d’érable biologique
• 1 c. à thé d’essence de vanille
• 1 c. à thé de cannelle moulue
• 3 tasses de fruits congelés (au choix)

Préparation et étapes

• Préchauffer le four à 350 ^oF
• Graisser un moule 9 x 13 avec huile de noix de coco
• Étaler les tranches de pain dans votre moule
• Répartir uniformément les fruits sur le pain
• Dans un mélangeur, mélanger le lait, les œufs, la banane, le sirop, la vanille et la cannelle jusqu’à consistance homogène
• Verser le contenu sur le pain et les fruits
• Enfourner pour 50 minutes

Servir tel quel ou congeler jusqu’à consommation

Bon appétit !

Par Véronique Cousineau; naturopathe, RHN