Protéines Végétales : Quels Avantages pour la Santé?

Vous optez pour un régime végane? Vous mettez l’alimentation en priorité dans vos habitudes de vie car lorsqu’on adopte un régime végane, c’est un mode de vie.

Penser végane, c’est être conscient de nos gestes et de notre impact environnemental. Les choix alimentaires sont avant tout basés sur la qualité dans tous les aspects.

La provenance des aliments, le mode de production, le temps écoulé entre la récolte et la consommation, l’impact écologique, le respect du producteur sont autant de préoccupations du mode de vie végane. Par exemple, on évitera la consommation de fromages, produits à partir de lait de vaches, puisque ces dernières sont dénaturées. Elles ne connaissent plus la couleur de l’herbe fraîche, ni la chaleur du soleil comme jadis.

Une alimentation végane consiste à éliminer tous les aliments d’origine animale : viande, poisson, crustacés, mais aussi les œufs, les produits laitiers et même le miel. Bref, elle est pratiquée pour des raisons éthiques et santé écologique.^{1, 2, 5}

Protéines végétales : des végétaux pour notre santé

C’est une alimentation à la recherche de vitamines, de minéraux et de protéines moins acidifiantes. Ce mode alimentaire nous pousse à insister sur une consommation de fruits et de légumes frais de saison. Les micronutriments qu’ils apportent ne sont présents nulle part ailleurs.

Et quoi dire sur l’abondance de fibres que nous fournissent tous ces végétaux pour la santé de nos intestins… L’apport en fibres est essentiel au système digestif, au métabolisme et à notre système immunitaire. Ces prébiotiques indispensables favorisent le développement et le maintien des populations probiotiques dans nos intestins.³

Protéines végétales : des végétaux qui protègent contre un terrain acide

On peut s’acidifier pour plusieurs raisons. Une mauvaise oxygénation, la pollution atmosphérique, le stress, la fatigue, mais aussi la consommation de protéines animales sont autant de facteurs qui maintiennent un terrain acide. Les végétaux sont pour la plupart moins riches en protéines, mais riches en minéraux alcalins comme le potassium, le magnésium, et le calcium et viendront compenser cet effet acidifiant.

D’une manière générale, le choix d’une alimentation riche en fruits et légumes, et l’utilisation régulière de graines oléagineuses et de légumineuses comme sources de protéines végétales diminuent ce risque d’acidification qui est associé à la maladie, comme par exemple des problèmes de peau tels que : eczéma, urticaires, démangeaisons, des sueurs excessives, etc.^{1, 2, 4}

Protéines végétales : faire des changements graduels pour habituer notre tube digestif

Pour faire un changement alimentaire comme celui de devenir végane, surtout si l’alimentation était dépourvue de végétaux, demande une progression. Premièrement, on doit les réintroduire petit à petit afin de réhabituer le système digestif en douceur. Être drastique expose la personne à des ballonnements et des diarrhées parfois inconfortables. Sachant que la digestion commence dans la bouche, la qualité de la mastication aura toujours un impact sur la digestion. Mastiquer provoque la production de salive qui apporte de l’eau, des enzymes du goût et de la digestion en commençant par certains glucides complexes.^{1, 2}

Mon intention était d’éclaircir les incitatifs qui influencent un changement alimentaire vers un régime végane. Avant tout, je vous encouragerais à faire la liste de ce que dorénavant fera partie de votre alimentation. Faire le tour de chaque catégorie d’aliments disponible pour répondre le mieux possible à tous vos besoins : les glucides, les lipides, les protéines et toutes les sources de vitamines, minéraux et oligo-éléments. Le but de ce changement est d’avoir une valeur ajoutée. Il doit vous apporter l’énergie nécessaire pour accomplir toutes les activités de votre vie et, aussi permettre un sommeil récupérateur.⁵

Protéines végétales : quels besoins en protéines par jour?

Dans l’exercice de bilans nutritionnels, j’ai souvent été témoin d’un manque de protéines. Selon l’Apport Nutritionnel Conseillé (ANC), les besoins en protéines pour un adulte sont de 0,83 gramme par kilogramme de poids corporel, ce qui correspond entre 50 à 60 grammes de protéines par jour pour un individu de poids moyen compris entre 60 et 70 kilogrammes. Bien sûr, tout ça dépend des dépenses énergétiques.^{1, 2, 9}

Vegan Pro, une protéine végétale exemplaire

Vegan Pro de la compagnie Raw Nutritional est un mélange d’ingrédients biologiques, dont la source (protéines végétales) est faite de pois jaunes avec des graines de lin, du sucre de noix de coco, etc. Vegan Pro présente un éventail complet d’acides aminés à chaînes ramifiées (BCAA) qui se retrouvent à 70% au niveau intramusculaire pour maintenir une bonne masse musculaire.

• BCAA : 3 acides aminés (leucine, isoleucine et valine).^{1, 7, 10}

La protéine Vegan Pro :

• Permet de développer et réparer les muscles
• Soutient une masse musculaire maigre
• Est une protéine disponible à libération prolongée pour une récupération musculaire optimale
• Fournit un large spectre de 18 acides aminés
• Soutient la santé des os et des tissus
• Est une protéine à PH alcalin
• Se digère bien et n’occasionne pas de ballonnements
• Peut soutenir l’appétit sur une longue période, etc.
• Chaque portion procure 20 g de protéines.¹⁰

Vegan Pro, pour quels usages?

Vegan Pro est une protéine végétale intéressante pour les végétaliens (véganes), pour les végétariens, pour les carnivores qui veulent diminuer leur consommation de protéines animales, pour les athlètes après leur entraînement, pour les personnes ayant beaucoup de stress, pour les personnes en convalescence, pour les femmes enceintes ou qui allaitent, etc.

La protéine Vegan Pro est bonne pour les femmes, incluant les femmes enceintes et qui allaitent. Il sera toutefois recommandé pour les femmes enceintes ou qui allaitent de consulter un professionnel de la santé avant de consommer un supplément.¹⁰

Vegan Pro, nos conseils

Vegan Pro se mélange bien dans un lait végétal, un yogourt végétal, un jus, un smoothie, etc. Il est aussi possible d’ajouter Vegan Pro dans vos recettes préférées de muffins, un gruau, vos crêpes, brownies, etc.

• Vegan Pro est une protéine idéale pour les personnes souffrant d’allergies ou d’intolérances alimentaires.¹⁰
• Le BCAA est entièrement de sources végétales, fermentées et sans OGM.
• Vegan Pro est sans produits laitiers, soja, gluten, lactose, blé et arachides.

Six saveurs disponibles : chocolat, érable vanille, caramel au beurre, gaufrettes au café, abondance de baies et biscuits et crème. Note : la saveur Gaufrettes au café contient 10 mg de caféine par portion.

Variez vos sources de protéines, c’est de la santé! 

À propos de l'auteur

Marie Couture, Naturopathe Diplômée

Spécialisé en :

• Troubles digestifs
•  Inflammation
• Problèmes hormonaux
• Gestion du stress

Références :

1. Brazier Brenda, The Thrive Diet, Penguin Canada, 2007, 307 pages

2. Joyeux Pr. Henri et Joyeux Jean, manger mieux et meilleur de 0 à 100 ans, éditions de Rocher, 2017, 326 pages

3. Tout sur les probiotiques et les prébiotiques, La semaine santé, Annie Turcotte

4. Vasey Christopher, Gérer votre équilibre acido-basique Une vision complète, Éditions Jouvence, 1999, 188 pages

5. https://www.passeportsante.net/fr/Nutrition/Regimes/Fiche.aspx?doc=regime-vegetalien_nu

6. https://www.sante-sur-le-net.com/seniors-repartition-proteines-journee/

7. https://www.fdfitness.ca/bcaa/

8. https://www.naturaforce.com/proteines/proteines-en-poudre/

9. https://www.sante-sur-le-net.com/seniors-repartition-proteines-journee/

10. https://rawnutritional.com/pages/about-us