Ingrédients

• ¼ tasse d'huile de noix de coco ramollie
• ¼ tasse de sirop d’érable
• 1 gros œuf de poules en liberté
• 2 ½ tasses de farine d’avoine * (flocons d’avoine sans gluten disponibles au besoin)
• 3 mesures de poudre de collagène hydrolysé non aromatisé Genuine Health **
• ¼ tasse de poudre de cacao
• 2 cuillerées à thé de poudre à pâte
• 1 pincée de sel
• ½ tasse de pépites de chocolat mi-sucrées

*Pour faire de la farine d’avoine, pulvérisez 3 tasses de flocon d’avoine au mélangeur à haute puissance jusqu’à l’obtention d’une poudre farineuse.

**Le collagène de Genuine Health provient de source bovine élevée en pâturage, nourrie à l’herbe et certifiée sans antibiotiques. Ce collagène est un sous-produit de l’industrie bovine qui permet d’utiliser les ressources animales et d’éviter leur gaspillage.

Démarche

• Dans un bol de taille moyenne, mélanger l’huile de noix de coco ramollie, le sirop d’érable et l’œuf.
• Dans un second bol, mélanger la farine d’avoine, le collagène, la poudre de cacao, la poudre à pâte et le sel.
• Incorporer les ingrédients humides aux ingrédients secs. Bien mélanger et ajouter les brisures de chocolat mi-sucrées.
• Réfrigérer la pâte pour un minimum d’une heure.
• Préchauffer le four à 350°C. Placer la grille au centre du four.
• Préparer des boules avec la pâte à biscuit préalablement réfrigérée (la pâte sera très dense, ajouter une cuillerée à table d’eau au besoin pour l’humecter). En utilisant une cuillerée à table et demie par biscuit, vous obtiendrez 15 biscuits.
• Déposer sur une plaque à biscuits et enfourner pour 15 minutes ou jusqu’à ce que les côtés des biscuits soient légèrement craquelés.
• Laisser reposer 30 minutes avant de les manger ou de les ranger.

À propos de l'auteur

Naturopathes de La Boite à Grains

Équipe de naturopathes diplômés et certifiés (ND) à Gatineau en Outaouais.

Article d'origine écrit par Véronique Cousineau, Naturopathe