Bouchées à la citrouille et noix de coco
09 Apr 2024
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Ingrédients
Mélange à la citrouille:
- 3/4 tasse de purée de citrouille biologique
- 1/3 tasse de graines de chanvre décortiquées biologiques
- 2 oeufs biologiques
- 1/3 tasse de Xylitol (ou sucre de votre choix)
- 2 c. à soupe d’huile de noix de coco biologique
- 2 c. à thé d’épices à citrouille biologiques
- 1 c. à thé d’extrait de vanille biologique
- 1 c. à thé de jus de citron biologique
- 1/4 c. à thé de sel marin
Pour la croûte:
- 1/3 tasse de farine de noix de coco biologique
- 3 c. à soupe de sucre de noix de coco biologique
- 1-1/2 c. à soupe d’huile de noix de coco biologique
Garniture (optionel):
- Crème de noix de coco fouettée
- Épices à citrouille
Préparation
- Préchauffer le four à 350 C.
- Déposer 24 moules de papier dans des moules à muffin.
- Dans un bol, mélanger les ingrédients pour la croûte. Déposer environ 1 cuillère à thé de mélange dans chacun des moules à muffin avec papier. Presser le mélange au fond du moule à l’aide des doigts ou de l’endos d’une cuillère. Garder de côté.
- Dans un robot culinaire, réduire en purée les ingrédients du mélange à la citrouille jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.
- Diviser le mélange dans chacun des moules par dessus la croûte. Cuire au four environ 13 à 15 minutes, jusqu’à ce que le dessert soit légerement gonflé, mais encore mou.
- Laisser refroidir complètement avant de servir.
- Si désiré, garnir de crème de noix de coco fouetté et saupoudrer d’épice à citrouille.
Source: www.chfa.ca
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