Patates douces garnies sur feu de camp

Patates douces garnies sur feu de camp

Un repas de camping végé à faire autour du feu

En camping, le feu de camp est un élément rassembleur et convivial. Bien que les journées soient remplies d’aventure sur l’eau ou en forêt, les soirées sont relaxantes et paisibles près du feu.

Le feu de camp sert non seulement à réchauffer et réunir les campeurs,  il peut agir à titre de moyen de cuisson pour une réelle expérience de camping sauvage.

Voici une recette végétarienne facile à réaliser qui nécessite peu de préparation, ne requiert pas d’ustensiles et dont les ingrédients s’avèrent versatiles.

Alors, préparez le feu, cette recette de patates douces sur feu de camp demande une belle braise chaude!

Portions : 4 patates douces farcies

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 30 minutes

Ingrédients

4 patates douces de taille moyenne

Huile d’olive

Papier d'aluminium

Choix de garnitures :

Haricots noirs*

Tomates en dés*

Avocats en dés

Crème sure (végane ou laitière)

Oignons verts tranchés

Maïs en grains*

Démarche

  1. Préparer le feu de camp.
  2. Laver les patates douces entières, humecter et badigeonner leur pelure d’huile d’olive.
  3. Emballer les patates douces dans du papier aluminium.
  4. À l’aide de longues pinces ou de branches, déposer les patates emballées sur la braise rouge.
  5. Cuire 30 minutes en retournant les patates à la mi-cuisson.
  6. Retirez les patates douces de la braise et piquez-les pour vérifier que la cuisson soit à point.
  7. Déballer les patates douces. Laisser tiédir 10 minutes avant de les couper sur la longueur.
  8. Farcir les patates douces de garnitures que vous avez sous la main, dont des haricots noirs, tomates, avocats, échalotes, maïs en grains, crème sure, etc.
  9. Manger immédiatement, avec ou sans ustensiles.

*Si vous utilisez des conserves, assurez-vous d’avoir sous la main un ouvre-boîte.

 

Bon camping!

Véronique Cousineau; ND, RHN
verosante.com

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