Salade d’épinards & vinaigrette de framboise et sureau

Salade d’épinards & vinaigrette de framboise et sureau

Quand vient le temps de faire une salade, il est facile de tomber dans la redondance. Le manque de temps et d’inspiration peut laisser l’assiette de verdure plutôt fade et inintéressante.

Ce n’est toutefois pas le cas de cette salade d’épinards. Bien garni d’ingrédients croquants et goûteux, le mélange prend vie avec une vinaigrette qui sort de l’ordinaire en mariant la framboise aux baies de sureau.

Cette vinaigrette de framboise et sureau est tellement surprenante et savoureuse, que vous aurez sûrement envie d’en faire en grande quantité pour ajouter sur toutes vos salades préférées.

Préparation : 15 minutes

Niveau : Débutant

Portions : 8 accompagnements

Ingrédients

  • 225 grammes de bébés épinards prélavés
  • 1 pomme Granny Smith lavée et coupée en quartiers minces
  • 6 choux de Bruxelles tranchés en rondelles minces
  • 2 oignons verts tranchés (blanc et vert)

Vinaigrette framboise et sureau

Préparation et étapes

  1. Dans un grand saladier, répartissez les bébés épinards et couvrez-les de pommes, choux de Bruxelles et oignons verts.
  2. Placez tous les ingrédients de la vinaigrette (sauf le sel) au robot-culinaire. Broyez 20 à 30 secondes ou jusqu’à ce que le mélange devienne homogène.
  3. Versez la quantité de vinaigrette désirée sur la salade. Touillez généreusement et salez au goût.

 

Bon régal!

Véronique Cousineau; naturopathe, RHN

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