INGRÉDIENTS
- 4 gros champignons portobello
- 2 courgettes tranchées sur le long
- 2 poivrons rouges
- 2 oignons rouges coupés en quatre
- 8 tranches de fromage de ½ cm (¼ de po) d’épaisseur
- 90 ml d’huile d’olive
- 4 pains à burger au sésame
- Quelques feuilles de roquette
- Pour la marinade balsamique
- 160 ml d’huile d’olive
- 30 ml de vinaigre balsamique
- 15 ml de jus de citron fraîchement pressé
- 2 gousses d’ail hachées
- Sel et poivre
Préparation
Préparation de la marinade
- Mélanger tous les ingrédients de la marinade balsamique dans un plat puis réserver.
- Préchauffer le barbecue à feu fort et huiler la grille.
Préparation des burgers
- Couper les poivrons en 4 parties égales. En retirer les graines et l’excédent de chair pour obtenir une tranche uniforme. Nettoyer le chapeau des champignons à l’aide d’une cuillère.
- Sur une plaque métallique, enduire les légumes de la marinade balsamique
- Cuire les légumes sur la grille environ 3 à 5 minutes de chaque côté. Ajouter le fromage de chèvre sur les champignons et attendre environ 1 minute pour que le fromage fonde.
- Faire le montage des burgers en superposant une tranche de chaque légume puis garnir de roquette.
- Cette magnifique recette nous vient de http://www.recettes-bbq.com. Un site à découvrir pour les amateurs de BBQ