Les antioxydants, la clé d'un système immunitaire fort et résilient?

À chaque instant, nous sommes exposés à des influences qui peuvent être potentiellement dangereuses pour notre corps. Un réseau complexe de "gardes du corps" est chargé de repousser les agents pathogènes, les maladies et de protéger l’intégrité des cellules de notre corps : notre système immunitaire.

Cependant, dans cette lutte constante, une menace interne silencieuse se développe : les radicaux libres. Ces molécules instables, générées par notre métabolisme et amplifiées par la pollution ou une mauvaise alimentation, peuvent endommager nos cellules et notre ADN, créant un déséquilibre appelé stress oxydatif. Ce stress est directement lié au vieillissement prématuré et à un risque accru de maladies chroniques, affaiblissant ainsi les défenses mêmes de notre organisme.

Pour soutenir et comprendre notre système immunitaire, il est crucial de comprendre le rôle clé que jouent les antioxydants pour qu’il soit fort et résilient. Agissant comme des neutralisateurs, les antioxydants sont les garants de l’équilibre, permettant à nos défenses immunitaires innées et acquises de fonctionner à pleine capacité sans être submergées par les dommages oxydatifs.¹

Comment fonctionne notre système immunitaire?

Tout d’abord, un système immunitaire fort et résilient est indispensable pour jouir d’une qualité de vie et de vitalité. Notre organisme est constamment exposé à des agents potentiellement pathogènes : bactéries, levures, parasites, virus et substances nocives. Notre petite armée personnelle, notre immunité, a comme fonction de protéger l’intégrité de nos cellules et de combattre l’agresseur exogène. Ce réseau complexe est constitué de plusieurs organes, de système cellulaire, de types de cellules et de molécules. Leur bon fonctionnement est un gage de survie et de bonne santé.

C’est donc le système immunitaire qui répond lors d’infection et de maladie, pour détecter les signaux émis par les virus et les bactéries, pour reconnaître ceux provenant de nos propres cellules indiquant un danger et lors de dommages cellulaires causés par un cancer, un coup de soleil ou des lésions.

L’activation du système immunitaire se fait via les protéines étrangères qu’on nomme antigène, trouvé à la surface des bactéries, levures et virus. Cette protéine déclenche une réaction immunitaire ayant comme réponse la création d’anticorps. Ces antigènes se lient à des récepteurs spéciaux des cellules du système immunitaire, ce qui déclenche une cascade de processus afin d’enrayer l’infection ou la maladie. Nous possédons deux types de réponses immunitaires : la réponse innée qui est non spécifique, et la réponse acquise et spécifique.

Le système immunitaire inné

Le système immunitaire inné constitue notre première ligne de défense, un mécanisme de protection non spécifique et ultra-rapide, présent dès la naissance. Contrairement au système acquis, il ne s'adapte pas, mais sa force réside dans sa réactivité : il identifie la majorité des menaces et les neutralise efficacement en quelques heures. Ce bouclier est composé de trois éléments cruciaux : des barrières physiques (peau, muqueuses, réflexe de la toux) qui, avec l'aide de notre microbiome, empêchent la pénétration ; des défenses chimiques (acide gastrique, enzymes, messagers comme les interférons) ; et des cellules spécialisées.

Parmi elles, les macrophages "absorbent" les agents pathogènes et les cellules tueuses naturelles (NK) détruisent les cellules tumorales et infectées. Des zones clés comme l'intestin, où réside près de 80 % des cellules immunitaires, forment également un système de défense solide, repoussant de manière fiable une grande partie des infections avant qu'elles ne progressent.²

Le système immunitaire acquis

Le système immunitaire acquis (ou spécifique) est une défense adaptative, hautement spécialisée et capable d'apprentissage. Il se déclenche lorsque le système inné est dépassé, prenant le temps d'analyser un agent pathogène spécifique pour créer une réponse ciblée. Ce mécanisme repose sur l'interaction des lymphocytes B et lymphocytes T. Les lymphocytes B produisent des anticorps parfaitement adaptés pour neutraliser l'envahisseur.

Les lymphocytes T, quant à eux, surveillent les cellules de l'organisme, activent la production d'anticorps, et comprennent des cellules « tueuses » qui détruisent les cellules infectées ou malades. La caractéristique essentielle de ce système est la mémoire immunitaire : une fois l'agent pathogène vaincu, des cellules mémoires persistent, assurant une réponse future bien plus rapide et efficace lors d'une nouvelle rencontre avec le même intrus.³

Les antioxydants : pourquoi sont-ils si importants?

Pour cultiver un système immunitaire fort et résilient, rester en bonne santé, et retarder le vieillissement prématuré, le rôle des antioxydants est crucial. Pour neutraliser les radicaux libres, les antioxydants leur fournissent l’électron manquant. C’est ce manque d’électron qui rend ces molécules instables et agressives. Générées naturellement par le métabolisme, mais dont la production est fortement augmentée par des facteurs externes : la pollution, la consommation de tabac, une mauvaise alimentation acidifiante et pro-inflammatoire, le stress chronique, le surentraînement, une exposition prolongée au soleil, etc., soit plusieurs éléments dont notre vie moderne est constituée.

Ces molécules très réactives peuvent causer des dommages cellulaires par un processus appelé oxydation. Ce processus s’apparente à ce que l’on peut observer comme la rouille se développant sur du métal.

Advenant que le corps manque d'antioxydants pour neutraliser les radicaux libres, l'équilibre interne est alors rompu, et le corps entre en état de stress oxydatif chronique. Pour le système immunitaire, cela a des répercussions directes et graves. Les radicaux libres commencent à endommager les composants cellulaires vitaux, y compris les membranes et l'ADN des cellules immunitaires.

Ce dommage réduit leur efficacité et leur capacité de réponse face aux agents pathogènes. Essentiellement, le manque d'antioxydants épuise les défenses du corps, entraînant une inflammation persistante, une immunité affaiblie, et rendant l'organisme plus vulnérable aux infections, aux maladies chroniques inflammatoires et à l'accélération du vieillissement cellulaire.⁴

Maintenir un apport journalier suffisant en antioxydants est donc fondamental pour garantir la résilience et la performance optimale de nos mécanismes de défense. Pour maintenir l’équilibre et protéger les cellules, il est essentiel de consommer suffisamment d’antioxydants, tout en cultivant une bonne hygiène de vie afin de réduire les sources d’oxydations.

Quelles sont les meilleures sources d’antioxydants dans l’alimentation?

Afin d’assurer un apport suffisant des différents nutriments antioxydants, il est souhaitable d’avoir une alimentation variée et riche en aliments colorés comme les fruits et les légumes. Ce sont d’ailleurs le plus souvent, les pigments qui constituent l’élément antioxydants, comme le bêta-carotène et les polyphénols. Les vitamines A, C et E, ainsi que les minéraux comme le sélénium et le zinc, sont également d’importants antioxydants.³

Pour intégrer ces boucliers protecteurs à votre quotidien, privilégiez les aliments suivants :

• Bêta-carotène (Provitamine A) : Recherchez les aliments orange foncé et vert intense.

Sources : Carottes, patates douces, potiron, épinards, chou kale, abricots.

• Polyphénols (Flavonoïdes, Resvératrol, etc.) : Puissants protecteurs cellulaires, souvent présents dans les aliments amers ou très colorés.

Sources : Petits fruits rouges (bleuets, fraises, sureau, camerise), thé vert, cacao (chocolat noir), noix, raisins rouges, l’artichaut, le persil, choux de Bruxelles, etc.

• Vitamine C : Essentielle pour l’immunité et la protection contre l’oxydation.

Sources : Poivron rouge, agrumes (orange, kiwi), cassis, fraises, persil frais.

• Vitamine E : Protège spécifiquement les membranes cellulaires de l’oxydation.

Sources : Amandes, noisettes, graines de tournesol, huile de germe de blé, avocat.

• Sélénium : Un minéral qui agit en soutien aux enzymes antioxydantes.

Sources : Noix du Brésil (3 noix suffisent pour l’apport quotidien), poissons et fruits de mer, viandes, œufs.

• Zinc : Fondamental pour la fonction immunitaire et la réparation de l’ADN.

Sources : Huîtres, viandes rouges et volaille, graines de citrouille et de sésame, légumineuses.

Pour soutenir notre immunité toujours aux aguets et prévenir la montée du stress oxydatif, manger vivant, varié et coloré est la première des clés. Cette démarche nutritionnelle favorise l'homéostasie, cette recherche constante d'équilibre interne qui se joue en chacun de nous. Mais bien que cette base alimentaire soit essentielle, elle est parfois insuffisante. Compte tenu de l'omniprésence croissante du stress oxydatif dans notre mode de vie moderne, l'ajout d'un supplément d'antioxydants concentré s'avère un excellent moyen d'assurer un soutien constant et ciblé à notre organisme.

Parmi la grande variété d'antioxydants, la famille des polyphénols se démarque par son rôle particulièrement puissant. Ces composés sont au cœur de nombreuses recherches scientifiques pour leur action prometteuse dans la prévention et le soutien contre le cancer, les maladies inflammatoires, cardiovasculaires et neurodégénératives.

Ces molécules sont produites en grande quantité par certaines plantes, comme le sureau, pour se protéger elles-mêmes des agressions environnementales (rayons UV, insectes nuisibles, parasites). Lorsqu'ils sont consommés par l'humain, ces polyphénols confèrent une action modulatrice sur la réponse immunitaire, contribuant ainsi à la force et à la résilience de nos défenses.^{3, 5, 6}

La gamme Immunia de Fruitomed

L'histoire de Fruitomed est celle d'une passion familiale née en Chaudière-Appalaches, au Québec, avec la plantation des champs de baies de sureau noir (sambucus nigra/canadensis) dès 2010 par l'entreprise sœur Au Versant du Sureau. Née du désir de faciliter l'accès à des antioxydants puissants même hors saison, Fruitomed se spécialise dans la transformation des petits fruits d'ici, cultivés selon des pratiques biologiques et naturelles par des producteurs québécois.

Grâce à un procédé de concentration unique à froid, l'entreprise garantit la préservation des molécules bioactives, offrant une concentration exceptionnelle en polyphénols. Le résultat : la gamme IMMUNIA. Certifiés par Santé Canada et reconnus comme pionniers pour leurs produits à base de baie de sureau du Québec, les produits IMMUNIA vous offrent une solution efficace et délicieuse pour moduler votre système immunitaire, soutenir votre équilibre intestinal et vous faire bénéficier des propriétés anti-inflammatoires et antivirales des fruits les plus puissants du Québec.

Dans la gamme IMMUNIA, nous fait profiter de la polyvalence immunitaire du réputé petit fruit du Québec, le sureau. Sans sucre ajouté, vous savourerez le délicieux goût du sureau et autres petits fruits du Québec à l’état pur. En plus de profiter de sa forte concentration en polyphénols, le sureau est riche en vitamine C. Les baies offrent plusieurs bienfaits pour votre santé immunitaire : modulatrice immunitaire, antivirale, anti-catarrhale, diaphorétique, expectorante, anti-allergique et bien sûr, antioxydante.

Plusieurs études ont confirmé l’efficacité du sureau contre plus de 10 souches virales⁸, dont l’influenza A et B responsable de la grippe. En se liant au virus, les polyphénols empêchent ces derniers de pénétrer les cellules de l’hôte et de l’infecter.

Depuis plusieurs années, ce petit fruit est utilisé en phytothérapie lors de symptômes du rhume et de la grippe, tels que la toux, le mal de gorge, la fièvre et l'inflammation aiguë ou chronique des muqueuses dans les voies respiratoires supérieures, comme dans le cas des allergies. Sa prise en prévention réduirait les risques d’infections, et lors de celle-ci, réduirait la durée et la gravité des symptômes.⁵ Les bienfaits de cette baie couvrent beaucoup plus large en soutenant toutes sortes d'infections, que ce soit dans le tube digestif, les reins, et la peau.⁸

Immunia Synergy

La formule Immunia Synergy est une composition des cinq petits fruits les plus antioxydants du Québec : de baie de sureau, de camerise, de bleuet sauvage, d’aronia et de cassis. Cette formule unique regroupe une haute concentration de 67 polyphénols de la classe des flavonoïdes : anthocyanines, quercétines, rutines, resvératrols, proanthocyanidines, dihydromyricétines, catéchines, etc.

Cette synergie optimise les bienfaits anti-inflammatoires, antibactériennes, antigrippales, immunomodulatrices. Elle peut donc être considéré en prévention conte le stress oxydatif, afin de moduler et réguler notre système immunitaire, soulager de douleurs inflammatoires, améliorer la récupération après l’effort, et favoriser l’équilibre du microbiote intestinal par la présence de prébiotiques.

Immunia Fusion

Avec la formule Immunia Fusion, adoptez une approche préventive par la prise de ce concentré de baies de sureau, de fleurs de sureau et d'autres fruits antioxydants. Idéal contre les petits virus, cette formule combine les bienfaits de Immunia Synergy en y ajoutant les bienfaits antihistaminiques de la fleur de sureau. Une consommation quotidienne de cette formule renforcera votre système immunitaire pour une bonne prévention des rhumes, grippes et sinusites, particulièrement afin de moduler un terrain allergique, ce qui tend à épuiser la vitalité et l’immunité.^{7, 8} Intéressant lors d’allergies automnales, non seulement pour calmer les symptômes d’allergie, mais également afin de maintenir une forte immunité en prévision des premiers virus de l’hiver.

Immunia Kids

Le Sureau est reconnu comme un remède de choix pour les enfants. Dans la formule Immunia Kids, il est associé au bleuet sauvage québécois, créant une synergie délicieuse que les petits adorent. Vos enfants vous en redemanderont! Soutenir leur immunité en prévention ou lors d’infection viral sera d’autant plus facile.

Plante numéro un lors d’affections respiratoires chez les enfants, le sureau facilitera le travail de la fièvre sans l’augmenter, tout en contenant la fébrilité chez certains enfants fiévreux par son effet calmant. Grâce à son action dépurative, l'extrait de baie de sureau se révèle également excellent pour apaiser les problèmes de peau, comme l'eczéma, qui affecte souvent les tout-petits. Elle est sécuritaire dès 2 ans, et comme tonique immunitaire, sa consommation peut se faire sans réserve.

En conclusion

Dans ce monde moderne, plusieurs éléments augmentent constamment notre stress oxydatif, comme la pollution, l'exposition aux toxines et le stress chronique. Un apport accru en antioxydants, en complément d'une alimentation saine et riche en couleurs, est donc crucial pour aider notre organisme à maintenir son équilibre et la pleine capacité de son système immunitaire, surtout en période hivernal.

Pour ceux qui cherchent un soutien ciblé et de qualité, la gamme IMMUNIA est conçue précisément dans cette optique avec la baie de sureau comme ingrédient phare. En fournissant ces puissants antioxydants aux cellules immunitaires, la baie de sureau soutient la résilience de notre système de défense face au stress oxydatif et contribue à un corps plus fort et plus apte à se défendre. S'assurer un apport quotidien en antioxydants, c'est investir dans la force et la longévité de votre bouclier intérieur.

*Ces renseignements sur nos produits et leurs composantes sont à titre d’informations générales seulement. Ils ne prétendent d’aucune façon suggérer un diagnostic ou un traitement, ni ne remplace un suivi avec votre médecin.

À propos de l'auteur

Laurence Couture-Dubé, ND.A.

Naturopathe agréée avec l’ANAQ

Soutenir les femmes dans leur globalité : Vitalité & Équilibre Hormonal Féminin • Digestion & Microbiote • Fertilité & Périnatalité

laurence.couturedube@gmail.com

www.centrelespace.ca

819-918-6709

Références

1. https://www.fruitomed.com/role-des-antioxydants/

2. https://www.avogel.ca/fr/sante/systeme-immunitaire/fonctions-du-systeme-immunitaire.php

3. https://www.mangervivant.fr/20-aliments-antioxydants/

4. https://nfh.ca/fr/role-des-nutriments-antioxydants-naturels-dans-la-prevention-des-maladies-humaines-autres-que-le-cancer-et-les-maladies-cardiovasculaires-par-dr-a-v-rao-phd-et-dr-l-g-rao-phd/

5. https://www.fruitomed.com/antioxydant-anti-inflammatoire-naturel-voies-urinaires-microbiote/

6. Le rôle immunomodulateur et anti-inflammatoire des polyphénols, Faculty of Medicine, University of Ottawa,Ottawa, ON K1H8L1, Can School of Nutrition, Faculty of Health Sciences, University of Ottawa, Ottawa, ON, Canada.

7. https://www.aroma-zone.com/page/fleur-de-sureau-definition-proprietes-et-bienfaits

8. Sambucus nigra/canadensis, Cours plante médicinales EESNQ, par Véronique Bourdeau, 2015